Свињетина у карамелизованом сирупу од грејпа

Категорија: Јела од меса

Састојци
свињетина	800 - 900 г.
грејпфрут	1 ком
зрнаста горушица	1 кашика кашике л.
соја сос	4 кашике л.
балзамико сирће	1 кашика кашике л.
течни мед	1 кашика кашике л.
млевени црни бибер	укус
воде	1/2 ст
шећер	1-2 кашике. л.

Метода кувања

За оне који воле месо са воћем, посебно воће карамеле, ово је одличан рецепт. Припрема брзо и лако.
Припремите маринаду: помешајте соја сос. сенф, балзамични сирћет и мед. Додајте млевени бибер.
Потопите месо у маринаду и оставите 1 сат.
Исеците свињетину на четири медаљона и натрљајте маринадом.
Ставите у посуду за печење, додајте воду.
Покривајући фолијом, шаљемо је у рерну, загрејану на 220 * Ц 40 минута, али одмах смањујући температуру на 180 - 190 * Ц.
Док се месо припрема, бавићемо се грејпом: обрезаћемо кору без остављања белих филмова. Пресекли смо га на кришке.
Режњеве умочите у шећер.
Пржите са обе стране у врућој тави. Додајте сок који је изашао током сечења и загрејте га заједно са кришкама.
5 - 7 минута пре истека рока, уклоните фолију и наставите да кувате. Може се ставити испод роштиља на пар минута.
Готовом месу дајте 5 минута да се сок разиђе.
Украсите медаљоне грејпом и добијеним сирупом.
Деликатно месо карамеле са киселошћу грејпа - врло укусно и свечано!
Пријатно!