Свињско срце у зачињеном сосу помоћу технологије соусвиде (Цасо СоусВиде Центер СВ 1000)

Свињско срце у зачињеном сосу помоћу технологије соусвиде (Цасо СоусВиде Центер СВ 1000)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињско срце	600 г (3к200)
Маслиново уље	3 кашике л.
Суво вино	3 кашике л.
Парадајз сос	1 кашика кашике л.
Лук	1 КОМ.
Бели лук	2-3 зуба
Паприка	1 кашичица
Адјика	1 кашичица
Шећер	прстохват

Метода кувања

• Маслиново уљепржите ситно сецкани лук док не постане провидан, додајте сецкани бели лук, парадајз соси све остале зачине. Показао сам „укусну со“ овде, али у његовом одсуству можете да користитеобична сол и млевени зачини: рузмарин, мајчина душица, ким, пискавица итд. На крају улијте вино, доведите допрокувати и искључити ватру. Ољуштите срце од филмова, крвних судова, масти, исеците на делове и убодитенеколико места виљушком и, стављајући у вреће и сипајући сос, евакуисати. Шивати на 62^{О томе}У року од 14 сати.Пријатно!

Време је за припрему:

14 сати

Програм кувања:

ЦАСО СоусВиде центар СВ 1000

Оооооо, како самВолим свињско срце и Ларисоцхкину технологију, као и увек - најбоље

Додато у петак, 06. јануара 2017. 15:03

Ларис, које величине имаш? Само кругови или мањи?

Комадићи нису мали, Ања, они су ~ 7х7цм, тј.То јест, то су мала срца, отворена, ољуштена, раширена (сваки слој ~ 200г) и подељена на делове(на фотографији су два комада један изнад другог). И хвала вам на вашем друштву.

Ларочка, имаш, као и увек, ремек-дело! Захвалити!

Ларисса, волим твој рецепт за јетру соус-виде. Свакако ћу пробати своје срце. Захвалити.

Захвалити ! АлиУпозоравам вас - срце које се топи у устима и даље не ради. Надао сам се да ће постати стварно мекано, алипролећност је остала.

Захвалити ! Али упозоравам вас - срце које се топи у устима још увек нијеиспада да. Надао сам се да ће постати прилично мекан, али еластичност је остала.

али не треба ми. срце је јакомишића. немогуће је свести тако

[Лариса]

Лариса, добар рецепт, сигурно ћу га скувати. Много волим своје срце.Соо није пробао поглед.

И ја ћу покушати ...

На мрежи сам видео рецепт за говеђе срце, па се тамо поширало 24 сата,Питам се ако додате време мекше да неће?

[гарру]

Дефинитивно ћу пробати ускоро, гарру .

Радим то сада, али још увек има много тога што зависи од квалитета и старости производа, ујутро сам га заглавио успори шпорет, сутра сутра ћу видети шта је тамо израсло

Мислим да много тога зависи од квалитета и старостипроизвода

Истина је.

има купљено за сувид, назваћу га сушилом за косу, па, разумеш? , цев је таква, али штетаЈедноставније је напунити га један дан, цртани филм је лакши, бацио сам тањир на дно да пакет не додирује дно, генерално ћу извадити сутру,данас је од Алија у пошту стигао горионик на гас, покушаћу да га напуним, питам се шта се дешава

Бацио сам тањир на дно тако да пакет не додирује дно,

За шта? Стално га стављам на дно. Ради погрешно?

За шта? Стално га стављам на дно. Ради погрешно?

Моје мишљење, грејање долази одоздо, пакетлежећи на дну може добити ударни део грејања, па је бацио вишеструку тањир на дно, а то се неће догодити,иако можда грешим, боље је играти на сигурно

[гарру]

Сада то радим

Па, и као резултат, гарру?

Чак ми је тешко рећи, чини се да је мекши, али овде опет много тога зависи од свежине производа и његове старости , чини ми се да нема смисла задржати га један дан, све је ово од злог ...: гирл_винк: требају нам опције за упоређивање,али генерално се показало добро, боље од пуког кључања, направљено пуњење гасом, сви воле домаћу храну
П.С, али у следећем тренутку када учиним као и ви, 12 сати је сасвим довољно

у целини се испоставило добро, боље од пуког кључања

То је добро. Срце је врло мекано и затајиће. Не кува ни у шпорету под притиском.

Слажем се у потпуности, сучини се да однедавно, са мном и са мултиварком већ дужи низ година живимо заједно, са овом девојком нема тајниту је и шпорет под притиском, и то већ не први, шпорет под притиском за кување код куће је баш потребан, па и спор шпоретпритиском, иначе у чему је поента

[Харри]

плински горионик је дошао из Алија, покушаћу да напуним

Харри, извините на теми. Можете се позвати на Али, такође желим горионик за заптивање, али има их толико да је такои није могао да бира. Захвалити.

[Харри]

Харри, извините на теми.

Зашто ми се не извиниш,а пре Гарру? Па, ланг, само се шалим, не смета ми, разговарај са својим здрављем!

Зашто ми се не извиниш?

Из истог - одмах сам осетио задовољство! Али Гарру се није појавио од јула.

[доплета]

доплета, Лариса, а ако неда се евакуишу и ставе у посуду на Штеби као у споро кувало? Хоће ли успети? И желим да поједем ово чудо касно увече ...Ако га сада ставим, али температура је виша, гр 68? До 23 сата биће могуће поднети ???
Извини што се толико трудимизобличите ваш рецепт, али ја имам апарат за вакуум тако да се сав сос усиса у себе ...

Не евакуисати средствато неће бити соувид, већ само динстано срце. Пробајте. Али, ако се не евакуишете, подесите температуру још више,а онда је време до 23 сата већ мало остало.

такав да је цео сос усисан у себе ...

Прво га можете ставити у редовну врећу, а већ се може запечатити.

[доплета]

доплета, Лариса, Захвалитиза рецепт! Срца у нашој породици су омиљени производ!
Истина, нема су-виднице, нема усисавача, нема вишеструког притиска.постоји само цртани филм са ручним подешавањем температуре. Све у њему кувам „такозвани су-вид“.Маринирано - ставите у врећу - воду уклоните воденим ваздухом - ставите онолико врећа колико је изгледало потребнотх (међутим, то зависи од мог расположења) и у цртаном са водом. Спустићу плочу (плитко), плочу на врх (уместоугњетавање) и од 12 сати до дана, у зависности од старости-величине производа.
Чим имам срцапа ћу кувати

Срца у нашој породици су омиљени производ!

Па, ако јесте, бићете још једном упозорениНије неопходно да се од њега не очекују нежност и нежност.