Бугарска векна - пиће - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Бугарски хлеб - пиће

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: бугарски

Састојци
јаја	4 ствари.
млеко	500 мл
квасац	40 г
со	1 кашика кашике л.
шећер	2 кашике кашике л.
сунцокретово уље	3 кашике л.
брашно	1200 г
маслац	125 г
конзхут
жуманце	1 КОМ.

Метода кувања

Овде, у Бугарској, врло често се пеку такви хлебови.
Не правим тесто, месим у кухињској машини.
Ако месите рукама, онда је боље направити тесто.
Остављам тесто за проверу.
Након што се тесто дигне два пута, или чак 2,5, мора се поделити на три дела. Разваљајте их, подмазујући добро маслацем, ставите на гомилу и поново разваљајте до дебљине 0,5 цм. Исеците на 16 делова, попут торте. И формирајте пунђу од сваког троугла тако што ћете је смотати.
Ставио сам лепиње у шерпу тако да се векна показала високом.
Ставили смо на топло место за проверу.
Подмазати жуманцем и посути конжутом.
Печем векну на 180 грама, ставим у хладну рерну. Или са температурном сондом до 97 гр.
У векну често стављамо фета сир. Врло укусно.
Извињавам се због црвеног натписа на сликама, они су стари, али других нема. А натпис сам урадио јер ми је досадило да гледам своје фотографије, по туђем рецепту, на бугарским форумима. Тада нисам знао како се то правилно ради.
Ево мојих других хлебова:

кузнез84

тхе беаути !!
Однео сам га у обележиваче.

Рада-дмс

Кул, као лајсна!

В-тина

Светлана, врло занимљиво обликовање и можете видети - тесто је нежно, однело га је у обележиваче

дјемма

Хвала вам девојке.

ОлгаГера

Веома ми се допало
Испоставља се таква лепота!

Габи

Уз први рецепт, врло апетитна и лепа векна, само призор за болне очи.

дјемма

Захвалити.

Дивља мачка

Ооох, каква лепота! Свидело ми се обликовање ваљака.
Дроол и сада капље на тастатуру, устани и иди у кухињу на рерну.
Комшије већ полуде од арома из мог стана.
Дефинитивно ћу то учинити сутра!

Светлана, чиниш праву ствар да потпишеш фотографију. Чак и тако велика. Многи „кипе“ и пролазе као своји. ИМХО

Бабушка

Светлана, лепото! Да ли имате рецепт за мала пића са маслацем и сиреном?

Таниа-Фаниа

Дивни хлебови!
Молим вас реците нам како додајете фета сир у векну?

Главни кувар

Цитат: Вилдцат

Светлана, чиниш праву ствар да потпишеш фотографију. Чак и тако велика.

Не бих рекао. Омета перцепцију карте. Наша галерија тачније потписује

Наталиусхка

Веома лепа и душевна, фотографија је дисала нечим топлим и домаћим.

Наталиусхка

125 г путера у рецепту је баш за подмазивање разваљаног теста?

Туманцхик

Страшан хлеб и његова браћа! Примио сам калупе на знање! Много вам хвала! А ове лепиње можете направити и са маком? А онда ће бити резање

ирина23

Светлана, стварно ми се свидео рецепт и калупи! Лепота! Хвала на подели. Желим да покушам да печем. Однео сам је у обележиваче.

дјемма

Бабушка, постоји и рецепт за пиће, наравно. Писаћу касније.

Таниа-Фаниа, на троуглове стављам кашику измрвљеног сира и онда смотам ролат, односно стављам фил. Добро се руши нашим рукама.

Шеф, извини, нећу ићи даље, али сада су све слике старе. Истина, често пишем администраторима да користе моје фотографије и предају их као своје.

Наталиусхка, да, сунцокрет се користи у тесту, а кремаст за украс. Тада векна испадне пријатног укуса путера и, као да је мало пахуљаста. Три слоја која ставимо у гомилу не лепе се, већ су одвојена један од другог захваљујући уљу.

Туманцхик је, наравно, могућ са маком, али ми то не радимо. У Бугарској се пуњење маком ретко користи. Такав хлеб се пече за све празнике и једе уместо хлеба. Веома је укусно. И по правилу се разбија на комаде, а не сече.

Икра

дјемма, врло лепе векне, свака је посебна! Свакако ћу испробати ваш рецепт, поготово што постоји опција са фета сиром, што је врло занимљиво!

Хелена

Супер рецепт ....

дјемма

Бабушка, у ствари, можете и да правите пића од овог теста. На бугарском се то зове пиће, а она мала су пића. Односно, као пита и пите.

Али ја волим ово:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин..._смф&топиц=442071.нев#нев

пету

Захвалити! Први пут кад сам видео такву лајсну (врло лепу) - просто сам задивио (сјајно), па, укусно сигурно! (а стављање теста у хладну рерну је генерално отмено! Такође радим ово, стварно, заиста волим резултат, уместо да га стављам у врућу)

Трисхка

дјемма, Светлана, са прворођеном, али шта!
Веома лепо, и не сумњам да је укусно, хвала на рецепту и занимљивом калупу, однео сам га у канте.

Икра

дјемма, а пића би било лепо издати засебан рецепт. Биће штета ако се изгубим.

дјемма

Икра, издато.

Бабушка

Цитат: дјемма

Бабушка, у ствари, можете и да правите пића од овог теста. На бугарском се то зове пиће, а она мала су пића. Односно, као пита и пите.

Али ја волим ово:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин..._смф&топиц=442071.нев#нев

Захвалити. Бугарска кухиња ми је једна од најдражих. Често кувам и печем.

јулиа_бб

дјемма, одличан рецепт и калупирање!
Сетио сам се ваших видео записа у теми Кенвоод)

Матилда_81

дјемма, Светлана, хвала пуно на рецепту !!!!! Носим га на картицама, желим да научим како се пеку такви хлебови !!!!

Главни кувар

Цитат: ТАТбРХА

да ли бисте избрисали овај смешни видео

Усмена опомена. Запамтите, бар једном је неко у вашем рецепту рекао: „Да ли бисте избрисали ову смешну фотографију“?
Такав тон на нашем форуму је потпуно неприхватљив.

Иунна

дјемма, занимљиво обликовање и рецепт. Хвала, обележен, покушаћу да испечем.

Октиабринка

дјемма Светлана, векна је тако лепа и врло занимљива лајсна, хвала, обележивач и сигурно ћу испећи

Нана

Како дивно! Баш предивна пекарска роба. Светоцхка, могу ли да те гњавим? Ускрс ускоро долази, а у неком програму, једном прошавши поред телевизора, видео сам жену како показује како је ускршњи бугарски "пигтаил" направљен од теста (моје руке су биле све у уљу) и пуњен мармеладом или кандираним воћем ... Не сећам се, а такође се нужно (према њеним речима) припремају и „лептири“ од меса за Ускрс у Бугарској. Просветли, плс ......

обући

Хвала на рецепту и фотографији сечења теста. Бугарска има дивно брашно и дивно пециво!

СветаИ

дјемма, Светлана, а ја сам први пекао!
Апсолутно диван хлеб, леп и укусан.
Део у рецепту ми је превелик, рачунао сам на 480 г брашна. Гњечење и корекција у производњи хљеба, пецива у пећници. У недостатку сезама посуто ланеним семеном.
Ево такве лепоте:
Бугарски хлеб - пиће

Мало ми је недостајало времена и морао сам да га пресечем топло. Уопште нисам желео да се посечем, морао сам да га раставим на лепиње.
Бугарски хлеб - пиће

Па шта је са укусом? Три и по једача појели су читав хлеб за вечером, све до последње мрвице.
Сигурно ћу још пећи, и за себе и за госте и на поклон. И сигурно ћу пробати са фета сиром

ТАТбРХА

Веома ми је жао, дјеммакоје нисте навели у рецепту, да се у тесто ставља само биљно уље, а путер користи за ваљање. Баш као и ви, стављате све производе у машину - као резултат тога добили сте тако масно тесто које вам никада неће стати у живот.
Па, извукао сам се из ситуације: започео сам још један део теста, али потпуно без уља, помешао обоје, све је искрсло и печено. Укусно! Захвалити. Покушаћу и са фета сиром.