Холандска супа од грашка (снерт) - Ервтенсоеп (снерт) (за Зигмунд & Схтаин МЦ-ДС42ИХ) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Холандска супа од грашка (снерт) - Ервтенсоеп (снерт) (за Зигмунд & Схтаин МЦ-ДС42ИХ)

Категорија: Први оброк

Кухиња: холандски

Холандска супа од грашка (снерт) - Ервтенсоеп (снерт) (за Зигмунд & Схтаин МЦ-ДС42ИХ)

Састојци
Сплит грашак	250 гр.
Свињска ребра	600 гр.
Лард	100 г
Порилук	2 ком.
Корен целера	1/2 ком.
Шаргарепа	2 ком.
Танка	2 ком.
Со	укус
Млевени црни бибер	укус

Метода кувања

1) Ставите ребра и сланину у посуду мултиварке, сипајте 2 литре. хладне воде и кувајте 2 сата у режиму „Супа / чорба“.
2) Док се месо кува, празилук исеците на кришке (бели део), корен целера на коцкице, шаргарепу на цветове. Кобасице исеците на кришке. Исперите грашак под хладном водом.
3) Извадимо месо и маст и охладимо. Проциједите чорбу тако да нема ситних семенки и вратите се у посуду мултиварке.
4) Ставите грашак и поврће у чорбу и кувајте у режиму Супа / чорба још 50 минута.
5) Охлађено месо и свињску маст исеците на комаде. Додајте со и бибер у супу заједно са кобасицом по укусу и пустите да се кува најмање 5 минута.
Послужите одмах уз ражени хлеб!

Јело је дизајнирано за

8 порција

Време је за припрему:

2 сата + 55 минута

Белешка

„Холандска верзија супе од грашка зове се ервтенсоеп или снерт и представља густо вариво од зеленог цепљеног грашка са додатком свињског меса, корена целера или стабљика, лука, празилука, шаргарепе и кромпира.
Неколико минута пре краја кувања, у чорбу се додају сецкане димљене кобасице од рок.
Испоставља се да је супа врло густа, према холандској пословици у њу можете усправно ставити кашику.
Супа од грашка један је од симбола холандске кухиње и традиционално се припрема током хладне сезоне.
Супа се обично служи са раженим хлебом и сланином, сиром или маслацем.
Холанђани такође једу месо и димљене кобасице из супе одвојено од супе на парчету раженог хлеба са сенфом “.
Википедиа

На форум доносим нову кухињу - холандску (ака холандску).