Кавијар од слане штуке

Категорија: Рибља јела
Кавијар од слане штуке

Састојци

Чисти кавијар 340гр.
кључала вода 500 мл
крупна сол 1 кашика кашике л. 17 гр.

Метода кувања

  • Купили смо штуку, прилично велику ... Али испоставило се да је са кавијаром.
  • Кавијар од слане штуке
  • Па су одлучили да га посоле. Али прво, кавијар мора бити очишћен од филма. Узимамо ренде и трљамо га ситним комадима (можемо рећи да га масирамо). Не плашите се, свежи кавијар не пуца и мирно пролази кроз рупе. Кавијар од слане штуке
  • Као резултат, филм је био 40 грама, а нето тежина остала је 340р
  • .Кавијар од слане штуке
  • Док бришемо кавијар, истовремено смо кренули да кувамо слани раствор, такозвани слани раствор за сољење. за 500 мл. воде 1 тбсп. л. со. Кувати док се сол не раствори. Напуните наш кавијар и пустите да се соли око 10 минута, а затим покријте цедиљку слојем газе и процедите кавијар. Ову процедуру сам радила два пута ... јер ми се саламура чинила мутном и не баш добро представљивом. А сада је чисто, стајаће неколико сати у фрижидеру и можете да правите сендвиче!
  • Кавијар од слане штуке

Време је за припрему:

30 минута.

Програм кувања:

дршке.

иули-ба
Никитосик, хвала на рецепту. Покушајмо и то да урадимо.
пласмо4ка
Кул рецепт! Питање: хладан саламура пре сипања?
Никитосик
иули-ба, Драго ми је да вам се свидео рецепт. Искористите то за своје здравље!


Додато у недељу, 03. априла 2016. 20:10

пласмо4ка, Без саламуре, не хладимо је, већ је прелијемо врелом водом.
ИамЛара
Никитосик, Нисам разумео „Ову процедуру сам урадио два пута ... јер ми се саламура чинила мутном и не баш добро представљивом.“
Да ли треба два пута напунити саламуру? Свеже?
Зашто питам, пошто га комшија рибар непрестано третира штуком, има пуно кавијара, пржим. И нисам покушао да солим. И још једно питање у вези са штуком: пушимо лети, или за котлете, како га кувате?
Албина
Одвешћу га до обележивача, шта ако се таква риба ухвати 🔗
Никитосик
Цитат: ИамЛара
Да ли треба два пута напунити саламуру? Свеже?
Да, урадио сам управо то, два пута сам сипао свеж саламуру. Иако није било неопходно, чинило ми се да још увек постоје остаци филмова, па су испрани другом вожњом.
Цитат: ИамЛара
како га припремате?
Са мном, молим те! : Пријатељи: Пресечем га као и обично, дебљине 2 цм и натопим млеком за сочност, а затим га обришем салветом, посолим и пржим. Испада укусно и не суво. Надам се да ћете и ви уживати!
Цитат: Албина
Одвешћу га до обележивача, шта ако се таква риба ухвати
Да, молим вас, биће ми драго ако вам рецепт добро дође!
Ната333
Никитосик, а кавијар неће имати времена да се кува 2 пута по 10 минута са кључањем воде, мали је (замислио сам пилетину Ц2 - мислим да би се згуснуо за 2 пута по 10 минута). Највероватније ми кавијар штуке не прети, али наш деда ће имати пуно телећег кавијара за пролећни мрест.
И колико таква деликатеса може да траје?
лира3003
Никитосики зашто то раније нисам видео?
Сад ме нешто зајебава
Проклетство, нафик Послушао сам лекаре, морао сам да једем пре напада доброта!
Такав кавијар је светао, сунчан! Супер !!!
Никитосик
Цитат: Ната333
а кавијар неће имати времена да се кува 2 пута по 10 минута са кључањем воде

Не, није био куван, напротив, нежног укуса и икре до икре.


Додано у уторак, 05. априла 2016. 22:30

лира3003, Будите стрпљиви са Ритуилом до следеће године, а онда ћете почети све мало по мало!
лира3003
Ураааа! ! ! Значи, бар касније је то могуће ?! Фуј, само се осећа боље! Затим обележивач. Остаје да сачекамо ово време
ИамЛара
Цитат: Ната333

Никитосик, наш деда ће имати пуно телета за пролећни мрест.
А какав је кавијар толико у иностранству? Да ли сам једини који није у тој теми?
Ната333
Цитат: ИамЛара
А какав је кавијар толико у иностранству? Да ли сам једини који није у тој теми?
Некад смо то звали у породици бикова. Тада се биковима већ дојадило "а ти ћеш бити телетина?"

Никитосик, али ипак, колико овај кавијар може да се чува у фрижидеру?
ј @ не
Никитосик.. Јаја са кавијаром пролазим кроз млин за месо да бих очистио филмове. Чак и у теми сољења кавијара, предложено је да се у ту сврху користи миксер на малим брзинама. код кога је "уловљено" кавијара !
Никитосик
лира3003, Ритуила, све ће успети!
Ната333Извини, пропустио сам твоје питање. : гирл_ред: Дуго га немамо ..., па, најмање две недеље, у фрижидеру 5 степени. Али већ слано се може замрзнути, осим ако га наравно нема пуно, зашто не. : гирл_вин:

Цитат: ј @ не
Зглобове са кавијаром пролазим кроз млин за месо да бих очистио филмове
А онда, како се филмови испирају из саламуре? Нешто не разумем ... Можете, наравно, следећи пут да испробате друге методе, али са малим количинама кавијара чак је лепо маскирати га рендером са дршкама. Увек се бојим да ће јаја пукнути ..., али у ствари су прилично дебела и, „врцкава“, склизну од дробљења!
ИамЛара
Ната333,

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба