Слана пастрмка

Слана пастрмка

Метода кувања

• На сајту постоји много опција за сољење рибе, па сам сумњао да ли је потребна још једна, посебно је принцип исти, само што је разлика мала у технологији. Ако је сувишно, уклонићу га.
• Овај рецепт користимо у породици веома дуго, врло је једноставан и увек одличан резултат.
• Узмемо рибу, ја имам комад норвешке пастрмке. Увек замрзнем рибу, лакше је месам. Очистимо га, пресечемо на пола, уклањамо гребен, вадимо кости, али остављамо кожу!
• 
• У тањир сипајте сол и шећер. Не вагам рибу, не треба ми, па ако смеса за очвршћавање понестане, само је додам у тањир у истом омјеру.
• Даље, исекли смо рибу густу као када служимо на столу или на сендвичу.
• 
• Затим умочите сваки комад у смешу за лечење само са једне стране и ставите ову страну у посуду за храну. И тако сваки залогај, до краја рибе. Добијамо горњи слој без соли. Баците зрна бибера, попрскајте вотком (то је катализатор процеса сољења) и на врх ставите гранчице копра. Затворимо посуду и промућкамо је мало, десно-лево, само је немојте испустити.
• Ставили смо га у фрижидер, након 6 сати виљушком можете безбедно да извадите колико вам срце пожели, а да више нема прљавих ножева или оловака!
• Пријатно!