Гравлак или слабо слани лосос

Категорија: Рибља јела
Кухиња: Шведски
Гравлак или слабо слани лосос

Састојци

Филети лососа 1 кг
Шећер 50г / имам 75
Со 150г / имам 125
мирођија 125г
бели бибер / имам мешавину укус

Метода кувања

  • Шведски рецепт.
  • Одвојите пар гранчица копра, преосталих 120 г исецкајте на ситно (исецкане у блендеру). Ставите исецкани копар у посуду, помешајте са сољу, шећером и бибером, добро промешајте. Исеците рибљи филе на два дела, на сваки комад ставите копар.
  • Гравлак или слабо слани лосос
  • Гравлак или слабо слани лосос
  • Врх гранчицама копра. И не питајте ме - Зашто? Не знам одговор. Поставио сам ово питање, нису ми одговорили)))
  • Гравлак или слабо слани лосос
  • Преклопите оба дела „сендвичем“, а да бисте чврсто стали, преклопите дебели део у танки
  • Гравлак или слабо слани лосос
  • Затим овај "сендвич" чврсто умотајте у чисти пешкир, ставите у посуду (ја сам га ставио у дугуљасти силиконски калуп за торте) и ставите у фрижидер. Издржати 2-3 дана, преврћући се свакодневно и преливајући добијени сок. Нисам је залијевао, већ сам је окренуо. Ставио сам га увече, ујутру је сок био занемарљив, окренуо сам га, увече погледао, има пуно сока, зашто га треба сипати у сок у случају пуча?
  • Гравлак једу са куваним или печеним кромпиром, или праве сендвиче.

Белешка

Гледајући количину соли, да будем искрен, био сам згрожен: много. Али ипак, све сам сипао у копер. Кад сам га први пут окренуо, у рукама сам имао чврсти блок, сок је имао укус шупље соли са копром. Муж је рекао: не узнемиравај се, шта ћеш сад? Данас сам очистио сав копар, замотао рибу у папир и ставио је на страну, због нечега што заиста нисам желео да пробам. муж на вечери се ипак понудио да покуша. Пробали смо, врло укусно !!! Можете рећи неочекивано укусно!
Рецепт са ФБ, Форема - стил кухиње.

Гасха
Таниа, како занимљиво! Свакако ћу покушати !!!
ИРР
Цитат: Гасха

Таниа, како занимљиво! Свакако ћу покушати !!!

не кајте се због соли
После торте то би било
љуљамо ли се не гледајући?
АленаТ
Каква укусна риба !!!
Брзо и лако!
Ворозхеиа
Тања, а каква со? обична мала храна? или груба?
целфх
Лан, најчешћи, камен
карамела
Цитат: ИРР

не кајте се због соли
После торте то би било
Ирр, и ја толико волим !! После слатког - слано, после краставаца - млеко, да.
целфх, вероватно га риба даје копром. Волим мирис, али риба треба да мирише на рибу.
целфх
Цитат: ирис. ка

Вероватно се риба одриче копра. Волим мирис, али риба треба да мирише на рибу.
Не, нема јаког мириса копра. Све остало је ствар укуса.
карамела
На првој фотографији је риба без знакова копра, да ли сте је испрали водом?
арго
Па .. и још кажу .. да Европа уопште не препознаје копар ... лепота!
Олесиа425
Тан, риба узима онолико соли колико јој је потребно. То је попут свињске масти: не можете је пресолити. Можда се писменији неће сложити са мном, али моја бака ме је то научила од детињства. Морам да покушам: Још то нисам урадио са копром.
арго
Цитат: Олесиа425

Тан, риба узима онолико соли колико јој је потребно. Као свињска маст: нећете је пресолити. Можда се писменији неће сложити са мном, али моја бака ме је то научила од детињства. Морам да покушам: Још то нисам урадио са копром.

то је само масна риба ... и тако .. несвесно .. можеш добити воблу .. како би се иначе сушила? треба бити опрезнији са сољу ..
Олесиа425
Јасно. Хвала за инфо. Ја сам, уосталом, заиста само сољени лосос и пастрмка.
Сонадора
Танецхкакаква апетитна риба! А рецепт је занимљив! Сутра ћу морати у риболов до продавнице.
(у исто време морате да купите нову портиклицу)
целфх
Цитат: ирис. ка

да ли сте га испрали водом?
Да, јер је копар био слано врашки
Цитат: Олесиа425

Тан, риба узима онолико соли колико јој је потребно. Као свињска маст: нећете је пресолити.
Ох, Олесиа, вероватно је тако, али како наша прехрамбена индустрија успева ДА СО пресоли харингу, лети је немогуће узети у уста

Сонадора, Арго

целфх
Цитат: Гасха

Свакако ћу покушати !!!
ГасхаНадам се да се нећете покајати

Цитат: ИРР

После торте то би било
љуљамо ли се не гледајући?
ИРР, излетите са парчетом рибе, побрините се за парче торте
гхост2010
Цитат: Олесиа425

Тан, риба узима онолико соли колико јој је потребно. Као свињска маст: нећете је пресолити. Можда се писменији неће сложити са мном, али моја бака ме је то научила од детињства. Морам да покушам: Још то нисам урадио са копром.
Нажалост, ово је велика грешка. Лако је пресолити свињску маст, рибу и било који производ, знам из свог искуства. Али да пробате другу рибу према овом рецепту, зар не?
целфх
Покушајте, па нам реците
МариВ
Таниусхкакав занимљив рецепт! Сутра га набавим рибом, дефинитивно ћу га направити по вашем рецепту!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба