Свињски бут, пржен у Принцесс Пизза Макер-у

Лунгић пржен у пршионици Принцесс Пизза Макер.
Категорија: Месна јела
Састојци
свињски бут, 5-7 комада
сол, бибер по укусу
Метода кувања

Често узимам нарезану свињску лунгију - месо у њој је нежно, нема жила, а цена је нижа од реза.
Одсекао сам коштано ребро, ући ће у чорбу. Дебљина комада је центиметар 3.
Ставио сам комаде слане-бибер слабине са обе стране у један ред у одговарајући контејнер и ставио у фрижидер на 2-3 дана, а за то време ћу комаде окретати 2 пута дневно. Мислим да полагање у једном реду спречава пуштање сока, комади се не притискају једни против других. Након стајања на дну посуде нема сока.
Ставио сам комаде лубина на силиконски калуп за пицу, укључено је 5 комада, 6-7 комада ће ући у принцезино голо дно, ставити чвршће ако, у зависности од величине слабине. Не стављам уље испод слабине.
Не затварам поклопац чврсто - стављам метални нож преко саме ивице доње таве, испоставља се размак од пола центиметра.
Палим принцезу на 20 минута. После 5 и 10 минута окрећем комаде.
Пошто је месо добро сазрело, сољено, сок се не истиче током пржења. Горња тава такође одмах осуши комаде, топлота из ње је јака. Кроз леву пукотину вишак влаге одмах испарава, претходно месо на пари не делује, одмах се пржи. Када искључите поклопац, такође не затворим поклопац у потпуности, иначе ће се сок одмах истаћи, такође је укусан, али укус прженог одлази.
Укус - и печен и пржен - комадићи су чврсти, исечени на танке кришке, посебно хладни.
Иста ствар је добро пржена у обичној тави, али - више одмах улази у принцезу и нема * прскања *. А чињеница да се комади греју са обе стране одједном утиче и на укус. И брзо се добије пуно меса одједном.

сирови слабин



резање слабине за кување

Ирац, каква лепота! Па мислим, али ако се померите 3 пута по 9 минута у маринатору и баците део тога на роштиљ, а друге упоредите са принцезом и упоредите укус

Натусиа, Немам маринатор, не знам какво месо из тога произлази

овде лежи мирно код мене, постепено сољено, не омета се

Желео сам да покушам да готово пржим месо у принцези, јер са тешким затвореним поклопцем прво иде кухање на пари, затим пржење, такође је врло укусно, али на другачији начин

у роштиљу ће месо бити потпуно пржено, на истом месту је растојање између плоча прилично велико

Имам АГ - такође одличан уређај за месо, пре него што је принцеза у њему живела на столу, шунку, свињетину, и такође не мале порције одмах

у принцези је испало брже, ако желите, можете да кувате пуно одједном, охлађено је такође врло укусно, можете га танко исећи
укус је добар - укрштање печеног и прженог
и без капи вишка масти

Мислим да би овај метод могао добро доћи у случају - * гости су на прагу * - месо лежи на хладном, укус добија, а можете га брзо испећи и пржити у принцези

и ево још једне ствари - мислим да су се комади меса мало смањили - утицала је сланост

чудо тигањ

Ирац, већ сам играо довољно за њу. Кромпир пржим само за мужа, у њему је бољи него у тигању. Правила је месо на француском. није ми се свидело, пуно течности. Нисам размишљао да подигнем поклопац. Можда ћу покушати поново.

Већ сам играо довољно за њу.

принцезо? да, ти тооооо ... тако добро и повољно замењује рерну и мултиаху и АГ - у многим случајевима испред њих у времену и заузима мање простора

Кашу и супу не кувам само у њој
погледајте моје рецепте за принцезе, можда ће вам то добро доћи

Ирсха, Ирац, престао сам да једем хлеб и кифлице мршављење, само тежина, инфекција мирује, и шта још не могу да кувам у њему ... Идем да те погледам

ех .. и не говори .. и сам мршавим

тешко је јести мало кад је укусно

Да, има снаге, има воље, али нема снаге-воље

Шик рецепт за месо, међутим, као и увек

Овог пута имам још једног произвођача пице Цлатрониц ПМ 3622.
Купио сам ову врсту свињског кусмана без костију.
Леђа је тако згодан део трупа - овални, погодно га је исећи на слојеве ако. Слој масти је минималан, ако је посебан. складиште за узимање или можете ви сами да смањите вишак масти.
Међутим, свињска маст није сметња - врло је укусно печена.
Пресекао сам овај комад у 5 слојева, испоставило се да је дебео око 2,5 цм.
Слано, посуто зачинима, један дан у фрижидеру.
Данас сам ставио све слојеве у Клатросх, скоро целу тигањ и уклопио.
После 30 минута одмора + 10 минута одмора = ово је тако укусна посластица. И пржите без државног удара, а на врху слатке пруге, не пресушене, сочне.
Клатросха браво !!
Клатросх је укуснији од принцезе, јер је ближе роштиљу.

Ирац, на којој температури си пржио?

Ирина, на макс. Клатросх није згодан момак, иако је најављено 1800 В. Бар је то моје.
Можда се нешто може загрејати на нижој температури? Генерално, ја, као и увек, не видим потребу за термостатом.
То би био тајмер - да ... погодност.

Клатросху нисам дуго користио, мало сам заборавио. Потребно је вратити јаз, ишло се за слабин. Захвалити !