Торта од моуссе од јагода

Торта од моуссе од јагода

Метода кувања

• Црумбле
• Сва храна треба да буде на собној температури.
• Маслац самељите са шећером.
• Додајте брашно и умесите тесто. Ако тесто неће, додајте 1-2 кашике хладне воде.

• Тесто је густо.

• Умотајте тесто у фолију и ставите у замрзивач на 30-40 минута.
• Схвати.
• Ставите подијељени прстен на папир за печење и лим за печење.
• Тесто нарибати на грубој ренде.
• Поравнајте прстен и лагано притисните надоле.
• Пеците на 170 степени 20-25 минута.
• Уклоните и оставите да се охлади у прстену.
• Чизкејк
• Помешајте шећер са јајетом.
• Додајте крему.
• Додајте сир и промешајте (не умутите)
• Умешајте пире од јагода.

• Ово је тако лагана маса.

• Обмотајте подијељени прстен фолијом.
• Сипајте масу од торте са сиром.
• Покуцајте калупом по столу да колач буде уједначен.
• Пеците на 160 степени 30-40 минута.
• Извадите, оставите да се мало охлади.
• Изађите из калупа.
• Умотати у фолију и ставити у замрзивач.
• Цонфит
• Желатин прелијте водом да набубри.
• Помијешајте скроб са шећером.
• Додајте пире од јагода.
• Мешајте и кључајте уз стално мешање док се не згусне.
• Искључите ватру и додајте отечени желатин.

• Комешање.

• Покрити контактном фолијом и охладити на собну температуру.
• Прелијте преко дробити.
• Ставите у замрзивач на 2 сата.
• Моуссе
• Додајте зест млеку.
• Чир.
• Покријте и ставите у фрижидер.
• Сви производи, осим креме, требају бити собне температуре.
• Крема је врло хладна.
• Помешајте шећер и скроб.
• Додајте жуманце, промешајте.
• Сипајте млеко, процедите, и мешајте тако да нема грудица.
• Нека прокључа уз стално мешање и згушњавање.

• Искључити. Додајте отечени желатин. Комешање.

• Покрити контактном фолијом и охладити на собну температуру.
• Додајте уље и умутите миксером.

• Умутите врло хладну крему док не постане светла. Почните да куцате на најнижој брзини, постепено га додајући.

• Помешајте базу креме и крему.

• Огледало глазура
• Желатин прелити хладном водом да набубри.
• У високу чашу сипајте кондензовано млеко.
• Разбијте чоколаду одозго.
• Додајте отечени желатин.
• Помешајте воду и шећер.
• Додајте инвертни сируп.
• Нека сируп прокључа и прокува на температури од 103 степени.
• Сипајте сируп у чашу.
• Оставите да одстоји минут да се чоколада отопи.
• Додајте белу боју (титан-диоксид). То је неопходно како глазура не би просијала и била равномерно обојена.Не можете додати. Нисам додавао јер сам ставио шлаг, а не чоколаду. А глазура већ садржи белу боју.
• Победите ручним блендером.
• Ударајте тако да капа са ножевима буде потпуно у течности и под углом од око 45 степени, тако да у њу уђе мање ваздуха.
• Охладити, покрити контактном фолијом.
• Препоручљиво је држати га у фрижидеру најмање 12 сати, а затим загрејати у микроталасној или воденом купатилу на температуру од 32-35 степени и тући. Али можете га користити одмах када се глазура охлади на жељену температуру.

• Можете сликати одмах или пре употребе.

• Скупштина
• Стављање торте обрнутим редоследом.
• Притегните прстен (д18) на једној страни прозирном фолијом.
• Затегните тако да нема бора.
• Ставили смо прстен на равну површину (даска за резање).
• Положимо средину кулинарским обрубом или датотеком.
• Ставите у замрзивач на 10 минута.
• Ми схватамо.
• Сипајте моуссе у њега.
• Из замрзивача вадимо мрвицу са цонфитом и торту од сира.
• Ставите торту са сиром на тањир.
• Нежно га преокрените тако да је мрвица на врху и спустите је у моуссе, покушавајући да колачи остану у центру.
• Почињемо да нежно притиснемо торту у моуссе.
• Уклоните моуссе који вири око ивица.

• Затежемо га прозирном фолијом и заједно са постољем пренесемо у замрзивач на најмање 5 сати.

• Торту смо ставили на брдо на решетки.
• Ставили смо посуђе шире.
• Уклањамо филм, прстен, лагано загревајући сушилом за косу, границу на боковима.
• Загладите руком оштре ивице одозго.
• Трудимо се да мање додирујемо торту.
• Глазуру налијте на врх у средини густим млазом.
• Нека се равномерно шири.
• Обрезујемо одоздо.
• Пренесите пажљиво на тањир, тањир или посуду. Више га не можете померати, иначе се дно може оштетити.
• Ми украшавамо по вашем укусу.
• Све. Можете послужити и изненадити.
• 
• 
• Уживати)

Слични рецепти

Торта од јагода-лимуна (анг-каи)

Торта "Црни принц" са јагодом Курд (Илона)

Сунђер торта са моус-ом од лимуна и курдом (натамилове)