Шарлота са моуссе тортом од манга

Шарлота са моуссе тортом од манга

Категорија: Посластичарница

Састојци
За бисквит:
Јаја	2 ком
Брашно	60 г
Шећер	60 г
За моуссе:
Јогурт	400 мл
Крем	400 мл
Манго у конзерви	0,5 лименке
Желатин	20 г
Манго сируп + вода (за желатин)	80 + 20 мл
Шећера у праху	3-4 кашике
За импрегнацију:
Вода	50 мл
Шећер	50 г
Коњак или рум	0,5 тбсп. л
За желе:
Манго	0,5 лименке
Желатин	5 г
Вода	3 кашике л
Шећер	1-2 кашике. л
Манго сируп	50-100 мл
Крем 33% за украшавање	100 мл
Савоиарди цоокиес	13-15 ком
Нана
Форма 20-22 цм

Метода кувања

Истуците јаја са шећером док не постане пухасто.

Сипајте просејано брашно и промешајте шпатулом.

Сипајте тесто у подмазан облик, глатко. Пеците око 10-12 минута.

Готов бисквит охладите на решетки.

Да бисте припремили сируп, прокувајте шећер и воду, кувајте 2-3 минута, охладите и додајте коњак.
Пребаците бисквит у подељену форму или прстен, натопите сирупом. Уз ивице, директно на бисквит, чврсто један уз други, ставите колачиће савоиарди мало исечене одоздо.

Исеците половину манга из тегле на ситне комаде.

Сипајте желатин сирупом из тегле и воде. Пустите да набубри и загреје се док се желатин потпуно не раствори. Добро измешајте и комбинирајте са 1/2 дела јогурта, а затим додајте остатак јогурта.

Умутите крему са шећером у праху и нежно помешајте са јогуртом и комадићима манга. Моуссе сипајте у калуп са бисквитом и колачићима, поравнајте, ставите у фрижидер 2-3 сата. Ако се моуссе испостави да је воденаст, мало га охладите да лагано захвати, иначе колачићи могу да се поквасе.

Од преосталог манга (ставите 1 кришку на страну), блендером направите пире.

Залијте желатин водом и пустите да набубри. У набрекли желатин сипајте сируп, додајте шећер и загрејте док се не раствори. Помешајте са пирејем, трљајте кроз сито.

Прво прелијте половину желеа на врх торте, ставите у фрижидер, а затим налијте остатак. Торту ставите у фрижидер док се не учврсти.

Готову торту украсите шлагом, комадићима манга и менте.

Какав велики слој пјене! Ово је наш начин и за нас!

Какав велики слој пјене! Ово је наш начин и за нас!

Па овако! Зашто губити време на ситнице.

[Волгас]

Волгас, Светлана, Згодни!
Само си помажем, не ризикујем печење. Мислим да се не могу носити са тим.
Дошао сам да се дивим!

[Анатолиевна]

Анатолиевна,
Тониа, одлучи се и успеће. Први пут сам пекла Савојардије у овој торти, па изгледа да је успело. Па наравно не шик блистава лепота, али у реду.

[Светлана]

Светлана, лепотица !! Већ сам вам написао да ми се свиђају ваши рецепти! Али то не видим увек .. Биће ми драго ако поделите тартлете ..

[звезда]

звезда,
Олиа!
Захвалити.

[Светлана]

Светлана, и колика је била банка? Данас сам купио брескве, није било манга. Желим да направим мале ..

[звезда]

звезда,
Оља, тегла нечега 425 -450 гр. Па тако мали. А исто сам радио и са бресквама и са грожђем. Врло укусно.

Света, хвала! Онда ћу пробати егзотични коктел!