Пилетина са сланим лимуном у тагину

Категорија: Јела од меса

Састојци
Пилетина или њени делови, узео сам бокове	5 комада
Слани лимун	0,5ком
Каранфил	5-6 ком
Цимет	0,5 тсп
Смеша зачина - црвена паприка, паприка, семе сезама, коријандер	0,5 тсп
Црни бибер по укусу
Соли по укусу
Бели лук	1-2 каранфилића
Маслине	10 комада

Метода кувања

Направио пилетину у тагину са сланим лимуном. Вероватно се сећате, усољени лимун сам усисавао још јесени, па сам два од њих оставио у пилетини и користио их.
Ову пилетину сам направио у тажину, наравно, можете то да радите у спором шпорету и у маделени, главно је да се испостави да је месо динстано и постане врло сочно и мекано.
Препоручљиво је добро загрејати Тајине, сипати малу количину уља, загрејати. Пилетину премажемо мешавином горе поменутих зачина, пржимо пилетину са отвореним поклопцем или, као што радим 15-20 минута (струја се не загрева много, па је пржим дуже, можда и мање наравно) са обе стране додати лимун, маслине и оставити 1,5 сата.
Кажу да је укусно, нећу вам ништа рећи о укусу, али укусно мирише.

Време је за припрему:

1,5-2 сата

Белешка

леттохка ттт

Као и увек супер, и рецепт и видео !!! Штета што нисам пробао слани лимун :-) :-)

Таниулиа

леттохка ттт, Наташа, хвала
Иначе, сољени лимуни имају хладан укус.

леттохка ттт

Свакако ћу покушати, вероватно ближе јесени! Такође се питам каквог је укуса :-)

миртатвик

Цитат: Таниулиа

леттохка ттт, Наташа, хвала
Иначе, сољени лимуни имају хладан укус.

У тагин сам ставио и слани лимун, врло је укусан и арома је посебна)))

Таниулиа

Наталија, обавезно пробајте. Срећно
Татјана, Додајем их у супу.

леттохка ттт

ТаниулиаХвала вам

Админ

Таниусха, Нисам покушао да правим лимун у вакууму - али оригинални марокански лимун у тегли налази се у мом фрижидеру скоро шест месеци, а сок се осећа одлично и остао је прозиран

Таниулиа

Татјана, И ја сам то урадио у тегли, али са уређајем за вакуум некако ми заузимају мање простора, направио сам пар килограма на јесен и држао у кутији за поврће, тако да је остало пар. Желим да покушам да усисавам све шећером, али руке не досежу

Админ

Сад још нисам размишљао о томе, сољени лимуни у вакууму и у кутији за поврће - ха! Мислио ...

леттохка ттт

Таниа, каква со? Велики камен? Или мали? Захвалити.

Таниулиа

Цитат: Админ

Сад још нисам размишљао о томе, сољени лимуни у вакууму и у кутији за поврће - ха! Мислио ...

Ако администратор размишља ... значи да ће ускоро бити много нових рецепата

Цитат: леттохка ттт

Таниа, каква со? Велики камен? Или мали? Захвалити.

да будем искрен, можете узети било који, само не јодиран.

Админ

Тан, „Размишљам“ већ неколико дана. Према плану, данима правити маринаду за месо са сланим лимунима Крајње је време да отворите теглу и пробате је месо Месо је већ купљено, па ћете то морати сутра, маринада је превише занимљива, ваша сврбе руке

Сол је користила велики сиви камен - тачно је слана и без адитива

Таниулиа

Татјана, срећно !!!

миртатвик

Таниа, куваш у електричном тагину (ја имам керамику Емиле Хенри-а). Да ли постоји разлика у готовом производу? Мој пријатељ циља на такву мисао попут ваше. Да ли саветујете?

Таниулиа

Татјана, са мном на теби !!!
Све саветујем, још увек сам тај „грабеж“
Волим тазхинцхик и није био скуп, па га не узимам.

миртатвик

Таниусха, и у њему се, вероватно, испоставља брже него у уобичајеном?

Таниулиа

Цитат: миртатвик

Таниусха, и у њему се, вероватно, испоставља брже него у уобичајеном?

Немам са чиме да упоредим, немам новца

Админ

Цитат: миртатвик

Таниусха, и у њему се, вероватно, испоставља брже него у уобичајеном?

Ја ћу одговорити
Топло или електрично - ово је само принцип грејања „шерпе“ Имам кућни штедњак на гас, па волим тајине на шпорету.
И у сваком случају, морате да кувате у тагинама на врло лаганој ватри, ово је принцип кувања - крчкајте на лаганој ватри.

Ова шпорет под притиском може брзо да се кува, али у ствари морате да кувате „полако“. Упркос томе, кува се брзо и укусно

миртатвик

Татиана (Админ), разумљива је чињеница да морате врло споро да кувате у тањиру. Понекад кувам и по 5 сати, тако да се поврће скоро претвори у сос. У електричном, процес се вероватно убрзава? )))

Админ

Цитат: миртатвик

У електричном, процес се вероватно убрзава? )))

Зашто је ово? Ово није шпорет под притиском. Слободан приступ испод поклопца, као и било која мултиварка или шерпа - и ако јесте, неће бити брзог кувања. Сами бирамо температуру, а сами време.
А онда, која је поента кувања у тагину „у режиму велике брзине" ако се изгуби сам принцип „ТАЗХИН-споро кухање" у керамици или ливеном гвожђу. А поклопац је овде посебно прилагођен за ово - са конусом

миртатвик

Админ, толико је добро да се не убрзава))) Само сам се бринуо да не будем бржи))) Хвала на консултацијама)))

Тотоша

Татјана, реците ми, молим вас, да ли сте кували на максималној температури сва 2 сата и? , ако се смањило, онда за колико