Режими рерне

когор

Здраво свима!
Нигде на форуму нисам нашао дискусију о режимима рерне. Да ли је заиста тако код свих произвођача тако разумно написано или сам се ја показао тако глупим ... Купио сам рерну ЕОЦ96851АКС са функцијом паре, јер се повремено петљам у хлеб. Дакле, чини се да је приручник са елецтролук-а написан искључиво за професионалце или само за одјаву претплате. Још нисам успео да схватим које режиме да користим када. Можда је неко то већ схватио?!

Ево начина из описа:
- Врућ ваздух - колико сам схватио, конвекција је нормална
- Врући ваздух + пара су попут конвекције са паром
- пица - какав режим није описан, односно који елементи функционишу није јасно. Па, рецимо да је дно + пара + конвекција, али не и чињеница.
- Влажни врући ваздух (преименован у Еко-режим у другој верзији документације) је генерално мистерија. није се снашао. Ево из описа (Уштеда енергије приликом печења, укључујући
пекарски производи са малим садржајем влаге. Такође се користи за печење у лименкама на полици 1. рерне. Ова функција је коришћена за одређивање класе енергетске ефикасности према ЕН50304. Прво треба да подесите време кувања. За више информација о препорученим подешавањима погледајте табеле за кување.)
- Хлеб - из описа такође није јасно који су елементи обухваћени. када се допрема пара итд. у документационој тишини.

Даље у документацији, у табелама за пржење, из неког разлога се користе два начина печења хлеба: или грејање одозго + одоздо, или конвекција. Када је боље користити који није написан ... Само се дају температуре, време и положаји лима за печење.
Зашто је било немогуће описати који су елементи укључени у који модус?! Наравно, разумем да се половина режима континуираног маркетинга и они се преклапају или чак потпуно подударају у параметрима и разликују се само у именима ... али шта треба да уради корисник?! Дакле, за печење хлеба треба да поставим, на пример, 220 доње и 250 горње и дам пару. Још нисам успео да прилагодим ниједан од ових начина у таквом рецепту. Наравно, с временом ћу експериментално пронаћи одговарајућу опцију, али, дођавола, 21. век је у дворишту ...!

Предлажем да овде поделим своја запажања и знање о начину рада ваших пећи, стечено емпиријски. Док сам покушавао да печем бели хлеб у свим режимима. До сада се чинило да је најлогичнији режим „врући ваздух + пара“, што у документацији за печење хлеба уопште није назначено!

П.С. Ако је постојала слична тема, извињавам се и молим вас покажите ми где!

Анцхиц

Константине, и примери јела који показују који начини кувања нису у опису? Био сам више-мање навикао на своју пећ према таквој плочи. Истина, све ми је много једноставније - врх, дно, конвекција и роштиљ. И неке њихове комбинације. Пар бр. Стога вам нећу рећи директно према режимима Елецтролук-а.

свстасиа

Још нисам купио парну пећ, али како да је користим у Елецтролук-у такође ми је занимљиво да знам!

когор, а успели сте већ нешто емпиријски да савладате са режимима?

когор

Па, да будем искрен, не баш. До сада покушавам да се играм са њима. Али морамо одати признање чињеници да се све испоставило за свакога. Истина, с једне стране, из неког разлога увек више загреје, па једна страна гори. Јуче сам испекао шунку у хлебу, врло погодне функције заостале топлоте. Готово емулација рустичне пећи Испало је врло укусно. Па, на крају, не користим све ове режиме, јер није јасно шта и са чиме се комбинују. Ако печем хлеб, онда само дајем један од начина рада са паром 10-15 минута, а затим само укључим горњи + доњи део. Тешко користим режим конвекције. Штавише, постоје различите могућности за снабдевање паром, али са њима то нисам схватио до краја.
П.С. Узгред, питао сам службу за подршку Елеткролук-а (која заправо не гаји истину илузија) и наравно нико ми ништа није одговорио.

свстасиа

Цитат: свстасиа

Још нисам купио парну пећ, али како да је користим у Елецтролук-у такође ми је занимљиво да знам!

когор, а успели сте већ нешто емпиријски да савладате са режимима?

Купио сам себи рерну без паре ...

Додано у уторак, 13. децембра 2016. 22:41

Цитат: когор

Ако печем хлеб, онда само дајем један од начина рада са паром 10-15 минута, а затим само укључим горњи + доњи део.

Имам хлеб у лименкама, па само укључим дно + врх, кора ми излази мекана и не густа.
А када отворите пећницу да бисте сонду уметнули у векну, из пећнице изађе мало вруће паре.

Додано у уторак, 13. децембра 2016. 22:43

Цитат: когор

Штавише, постоје различите могућности за снабдевање паром, али са њима то нисам схватио до краја.

Ово тешко може бити лек, али веб локација Икеевски има рерну са паром, па тамо упутства за то можете преузети у датотеци (пдф).
На страници рерне треба да потражите плаве речи „преузете датотеке“.
Шта ако помогне?

Рада-дмс

Цитат: когор

Па, да будем искрен, не баш. До сада покушавам да се играм са њима. Али морамо одати признање чињеници да се све испоставило за свакога. Истина, с једне стране, из неког разлога увек више загреје, па једна страна гори.

Није добро! Гледам у правцу пећи Елецтролук, и ево таквих информација! Ово је оно чиме је моја стара Нефф пећ почела да греши пре него што сам завршио ...
Ово је веома важно за печење, посебно када печете велике колаче или пите на целом лиму!
У којим режимима се неравномерно пече, реците ми, молим вас!

Сониа садова

свстасиа,

Цитат: свстасиа

Имам хлеб у лименкама, па само укључим дно + врх, кора ми излази мекана и не густа.

И хлеб и остало пециво су мекани. Ни електрична мини пећница ни гасна рерна нису ми дали такав шарм. И какве торте! Покушао сам, чак и пре Ускрса као и пре Кине са пени. Капа је лепа, једноделна - прогноза живота од Ускрса до Ускрса је најбоља!

Рада-дмс

Сониа садова, у којој је рерни?

Сониа садова

Е.

Цитат: Рада-дмс

Сониа садова, у каквој је рерни ово?

Елецтролук ЕОЦ 95651БКС. имати свстасиа, Икеевскаиа идентичне функције, паралелно смо изабрали Селективност у порумени није приметио - добро и на зиду и на вратима.

свстасиа

Цитат: Сониа Садова

Е.
Елецтролук ЕОЦ 95651БКС. имати свстасиа, Икеевскаиа идентичне функције, паралелно смо изабрали Селективност у порумени није приметио - добро и на зиду и на вратима.

Ако је режим „горњи + доњи“, тада равномерно, али конвекција постаје ближа вентилатору!

У ствари пре 1998. Користио сам бензин (играње с циглама) и са 2006. Имам руске пећи са функцијом камина и роштиља. А од новембра пећ из Икее. Већ сам тамо купио посуђе за печење.

Фотографије руских пећи заиста можете видети на нашој веб страници = „Данилов круг“, одмах вас упозоравам, никоме не стављамо пећи ....

Сониа садова

свстасиа, Не користим конвекцију када печем необично, па чак и тако све функционише боље него икад. Конвекциона живина, да. Увек се дивим како сте толико дуго успешно користили руску рерну за кување ... Много сам се брже уморила

свстасиа

Цитат: Сониа Садова

свстасиа, Не користим конвекцију када печем необично, па чак и тако све функционише боље него икад. Конвекциона живина, да. Увек се дивим како сте толико дуго успешно користили руску рерну за кување ... Много сам се брже уморила

Још увек сам на руском, ако се тесто + температура поклапа, онда печем тамо.

Направио сам пицу на конвекцији .. Изашло је чудно искуство. Али ивица је код вентилатора брже поцрвенела. Чињеница.

Сониа садова

Цитат: свстасиа

Још увек сам на руском, ако се тесто + температура поклапа, онда печем тамо.

Не, не, не ... Имам богато искуство печења, чак и на тагану на ломачи. Не желим да радим или да се сећам. Поштено. Ово је сад сва ова занатска храна ...

свстасиа

Цитат: Сониа Садова

Не, не, не ... Имам богато искуство печења, чак и на тагану на ломачи.Не желим да радим или да се сећам. Поштено. Ово је сада сва занатска храна ...

Имам руски шпорет испред рерне, тачније, морао сам да ставим пећ испред шпорета.
И тамо, и ту је пиролиза.
У рерни треба да га укључите, али у рерни "аутоматска функција"

Није ми било тешко да проверим са брашном испод, а уместо рерне, хлеб убацим у облик у рерну. Спремност сам проверио температурном сондом. Брзина прављења хлеба у руској рерни је бржа него у рерни (мислим на само печење у загрејаној рерни).
Али пећ грејемо и даље свака два или три дана ...

Не, не, не водим кампању да кувам преко ватре, да гризем неопрану купус-шаргарепу.

само имајте искуства ...

Рада-дмс

Цитат: Сониа Садова

Е.
Елецтролук ЕОЦ 95651БКС. имати свстасиа, Икеевскаиа идентичне функције, истовремено смо изабрали Селективност у порумени није приметио - добро и на зиду и на вратима.

Бирам за летњу резиденцију, такође сам желео летњу резиденцију са паром ... Хвала, отишао сам да читам о овом моделу. За кућу сам изабрао Нефф са паром и пиролизом.

свстасиа

Цитат: Рада-дмс

Бирам за летњу резиденцију, такође сам желео летњу резиденцију са паром ... Хвала, отишао сам да читам о овом моделу. За кућу сам изабрао Нефф са паром и пиролизом.

НЕФФ = СИЕМЕНС

Да ли сте успели да стекнете НЕФФ?
Лично сам се уплашио свих врста ~~скитница~~ Интернет продавнице, па сам купио у Икеи (произведено у Италији, Елецтролук) ...
Али у Медиамаркту и МВидеу нисам истовремено пронашао такве функције (ПАР + ПИРОЛИЗА).

А са пиролизом нису били јефтинији него у Икеи ...
Тако да немам пару, већ са пиролизом.

Данас сам купио калупе за хлеб у Икеи (зими не купујемо хлеб, путујемо далеко) и два стаклена калупа (за печење заморчића без кесице) ...

Кокосцхка

СтасиаКако се користе калупи за хлеб? Није танак?
Пре неки дан сам био у Икеи, заврнуо га и нисам смео ...

свстасиа

Цитат: Кокосцхка

СтасиаКако се користе калупи за хлеб? Није танак?
Пре неки дан сам био у Икеи, заврнуо га и нисам смео ...

Можда мало мршаве, али их је тешко савити.
Али лимени су много слабији на додир (био сам у Бровние-у на Дубровки, возио сам се поред МЦЦ-а).
Ови алуминијуми се осећају снажно попут калупа од угљеничног челика са „тефлонским“ премазом (исти Брауни, било их је око хиљаду рубаља)

Спустио сам их у Икеу на под, саставио три обрасца и поред торбе на поду добро су тутњали, али нисам нашао место удара, нема удубљења.
Шпорет ће бити око 20. децембра, када дођем кући.
Возио сам посебно за њих, а било их је укупно три.

Цветаал

Цитат: Рада-дмс

Бирам за летњу резиденцију, такође сам желео летњу резиденцију са паром ... Хвала, отишао сам да читам о овом моделу. За кућу сам изабрао Нефф са паром и пиролизом.

Олиа, пожурим да те упозорим, пре недељу дана се покварила моја омиљена НЕФФ пећ са пиролизом. Одлучио сам да га очистим за нову годину, укључио сам пиролизу, радио 15 минута и дао грешку Е15, сада се не укључује ниједан режим, иако постоји индикација. Сервисни техничар је телефоном затражио да притисне дугмад, окрене дугме и донео је пресуду: „Електроника је летела, прегрејана током пиролизе“. У складишту нема електронске јединице, наручиће се из Немачке, сав овај трик резултираће округлом сумом. Пећница од 2010. Генерално, узнемирен сам, у новој години - без пећи

Кокосцхка

Цитат: свстасиа

Шпорет ће бити око 20. децембра, када дођем кући.

Стасиа, а затим напишите како се користи!

Додато у среду, 14. децембра 2016. 11:44

Цветаал, Света је изгледа достојна фирма .... да ..... без речи.

Цветаал

Цитат: Кокосцхка

Цветаал, чини се да је Светлост достојна фирма .... да ..... без речи.

Лилиа, сада не знам која је компанија вредна ... Уградбена рерна, на њу се ништа није просуло, 6 година рада за врхунску технологију је врло мало и користила се не више од једном недељно, или чак ређе. Трошкови поправке једнаки су трошковима конвенционалне пећи.

Рада-дмс

Цветаал, Светоцхка, још га нисам купио - мој модел кошта 146.000! Чак и ако ми дају велики попуст, то је и даље скупо! Мој стари Нефф се покварио након 11 месеци, магнетрон је летео, такође су наручили немачко Министарство здравља, чекали два месеца, али тада је то функционисало скоро 10 година са свакодневним печењем.Да, и сада то ради у режиму Мицра, морате да видите шта се десило са сенкама ... Иако желим нову! Док не купим стан, сада пасемо више времена на дачи, а током недеље нема времена за печење. Хвала драги! Тренутна техника било које класе је лутрија!

свстасиа

Цитат: Рада-дмс

Тренутна техника било које класе је лутрија!

Ово је сигурно, поготово након што сам прочитао шта мајстори пишу на посебном форуму за поправку електронике ...

Демонтирају мозак машина за веш и пећнице и друге ствари, а ту је и следеће: - да је једноставно застрашујуће купити ...

Додато у среду, 14. децембра 2016. 14:48

Цитат: Цветаал

и користило се не више од једном недељно, или чак мање

Да ли сте уопште користили пиролизу? Колико пута?

Цветаал

Цитат: свстасиа

Да ли сте уопште користили пиролизу? Колико пута?

Наравно да јесам. Пиролиза је била пресудна при одабиру пећи. Колико пута сам га укључио - нећу са сигурношћу рећи, отприлике једном на 3-4 месеца, последњих пар година, отприлике једном на шест месеци.

свстасиа

Цитат: Цветаал

Наравно да јесам. Пиролиза је била пресудна при одабиру пећи. Колико пута сам га укључио - нећу са сигурношћу рећи, отприлике једном на 3-4 месеца, последњих пар година, отприлике једном на шест месеци.

Ин, а онда је мој супруг "уверивао" то - вероватно је пиролиза била укључена сваког другог дана....

Узео сам га пиролизом, такође ми је требао ..

И како мозак може бити оштећен од врућег ??? Можда је дошло до кондензације из температурне разлике ??
други господар не може бити позван, али шта ако овај не разуме?

Кокосцхка

И ја сам са пиролизом увек језив од звука током чишћења

Цветаал

Цитат: свстасиа

други господар не може бити позван, али шта ако овај не разуме?

Мастер из НЕФФ сервисног центра

Лили и ја током пиролизе нисмо имали језив звук

Јоуравл

Такође сам желео да користим пиролизу пре Нове године, сада мислим, можда после НГ?

свстасиа

Цитат: Цветаал

Мастер из НЕФФ сервисног центра

Аха! Јасно!

Желим вам успешан повратак у рерну!

Цветаал

Цитат: Јоуравл

Такође сам желео да користим пиролизу пре Нове године, сада мислим, можда после НГ?

Надиа, златне речи! Уосталом, и ја сам хтео да чистим после НГ, али повукло ме је ...

а у недељу се вакумски заптивач покварио и тава се истопила у микро

Стасиа, хвала, само треба да сачекамо резервни део из Немачке

Кокосцхка

Цитат: Цветаал

Надиа, златне речи! Уосталом, и ја сам хтео да чистим после НГ, али повукло ме је ...

и хтео сам да се уздржим сада ...

Јоуравл

Цветаал, Света, хвала на упозорењу, иако је под гаранцијом, али поправак може потрајати дуго.
Генерално, штета је што се таква опрема квари, чак су и имена брендова дизајнирана за кратак радни век.

Олецхка.с

Па, то је то, Светлана, то значи да сте имали довољно кварова. Тако да се ништа друго не би требало сломити

Цветаал

Олецхка.с, Олиа, желео бих да се надам да је план рашчлањења испуњен и преиспуњен!

Девојке, хвала на подршци!

свстасиа

Цитат: Кокосцхка

Стасиа, па напиши како се користи!

Коришћено 1 пут.
Бокови се не „играју“, добро задржавају облик.
Печено на папиру подмазаном биљним уљем.
После лаганог истресања, нашао сам прилепљене комаде хлеба тамо где није било папира и путера.

Пшенично тесто са сладом и зачинима.

Додаћу фотографије ако Интернет дозволи .. (касније)

Кокосцхка

свстасиа, захвалити!
Може се подмазати нелепљивом машћу (постоји рецепт на форуму)

Цхерницхка

О рерни на пари: Купио сам си кувар на пари у Икеи и такође се побринуо за програме, јер је било застрашујуће прићи. Тада сам на телефону нашао апликацију Елецтролук-а са рецептима. Тамо изаберете рерну и појави се сет рецепата за њу. Дакле - за парне пећнице постоји видео - који режим с којом температуром и трајањем одабрати. Радио сам целу патку на пари, испало је супер: месо никад није суво, златна кора је једноставно дивна. За хлеб препоручују одабир режима „вруће паре“, печење на 170 степени и време од 1-10.Не знам колико је то тачно. У овом режиму, пара се испоручује током целог времена кувања без прекида. Искрено, помало разочаран што не постоји више нивоа интензитета паре, па, проћи ћемо.

свстасиа

Цитат: Кокосцхка

свстасиа, захвалити!
Може се подмазати нелепљивом машћу (постоји рецепт на форуму)

Већ сам је означио.

Али увек сам планирао да печем на папиру, а онда ћемо видети ...

Додато у четвртак, 22. децембра 2016. 17:30

Цитат: Цхерницхка

О рерни на пари: Купио сам си кувар на пари у Икеи и такође се побринуо за програме, јер је било застрашујуће прићи.

Испада да "изворно" упутство није јасно?

Питам се какву ће кору хлеб имати када се пече на пари у вашој рерни.

Зато што печем у лименкама без паре, а хлеб је мекан, са танком кором.

Напокон, погледао сам ову рерну, али више сам волео пиролизу ...

Цхерницхка

Једно-на-једно упутство са електричним апартманима, на сајту постоји кувар, има столове за пару, чини се да постоји препоручена количина воде, али рецепти не кажу који начин да одаберете. Нисам ни размишљао о пиролизи - ожичење не би дозволило. И пећи ћу хлеб следеће недеље - одјавит ћу се тада. Данас сам покушао да прикажем шарлоту (мада сам претјерао са јабукама) помоћу електричне сонде и напарио, подесио температуру на 96 степени, пита је добила температуру за 17 минута. а пећ се угасила. Плашио сам се да ово није довољно за шарлоту и пекао сам још 13 минута до пола сата. Генерално, мораш да се навикнеш.

свстасиа

Цитат: свстасиа

Коришћено 1 пут.
Бокови се не „играју“, добро задржавају облик.
Печено на папиру подмазаном биљним уљем.
После лаганог истресања, нашао сам прилепљене комаде хлеба тамо где није било папира и путера.

Пшенично тесто са сладом и зачинима.

Додаћу фотографије ако Интернет дозволи .. (касније)

Фотографије!!!

тесто пре дизања

готов хлеб