Торта од преврнуте крушке од карамеле

Торта од преврнуте крушке од карамеле

Метода кувања

• Скут ми је најдражи! Ово је стални повод за импровизацију и фантазију.
• Само ја имам предуслов - не баш слатко, не масно и врло ароматично.
• Имам немасни скут. Узми свог омиљеног. Кашу не можете покварити маслацем
• Ако волите слађе, повећајте количину шећера. Али имајте на уму да је горњи слој карамеле врло, врло сладак.
• Арома је крушке, кардамома и карамеле ...

• Исеците конзервирану крушку на танке кришке.

• Растопити путер у шерпи

• додајте мед, ванилију, корицу лимуна и прстохват соли. Темељно мешајте док не постане глатко. Ово је наша будућа основа за карамел.

• Дно посуде мултиварке обложимо пергаментом и пажљиво подмажемо дно и странице калупа маслацем. Излијте карамел и раширите у равномерном слоју.

• Полагање комадића крушке у облику цвета

• Поспите бадемовим латицама.

• Потопите гриз у кефир најмање пола сата.

• Самељите кутије од кардамома.

• У чинији процесора за храну помешајте натечени гриз, скут, со и жуманце. Додајте кардамом без љуске (просејте га).

• Што пажљивије прекидате масу, то ће структура готовог производа бити уједначенија. У овој фази можете користити и блендер за руке.

• У савршено чистој посуди возите бели до врхова средњом брзином. Иначе, јаја узимамо на собној температури. То ће умутљеним белцима дати термо-стабилнију пену. Додајте шећер у кашику и наставите да тучете. На крају додајте ванилију. Потребни су нам тачно средњи врхови. Зато немојте претерати.

• Нежно и нежно додајте умућене беланчевине у масу од скуте.

• Добијену масу ширимо у нашу посуду мултиварке. Изравнавамо.

• Ми печемо:

• Режим печења 60 мин
• "Грејање" 60 мин
• Затим држимо још 15 минута испод затвореног поклопца у искљученом мултиварку.
• Отворићемо поклопац врло пажљиво. Пустите да се мало охлади и тепсију уклоните помоћу корпе за пару. Пажљиво уклоните пергамент.

• Савршено резани расхлађени. Како више волите да једете: топло или хладно - имате разлога за размишљање