Пшенична каша са луком и шаргарепом у шпорету под притиском Унит

[1.]

Пшенична каша са луком и шаргарепом у шпорету под притиском Унит

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенична крупица	2 чаше
Вода	3 чаше
Лук	2 ком
Шаргарепа	3 ком
Уље за пржење
Со бибер

Метода кувања

• Резултат ми се више свиђа у шпорету под притиском него у мултиварку. И брже.
• 1. Насјецкајте лук како желите (ја имам четвртине прстенова), ситно насјецкајте шаргарепу (имам у четврт круга). Пирјајте 15-20 минута (док не порумени). Пирјам на тигању, и ту га попаприм.
• 2. Добро исперите пшеницу. Испустите сву воду (то радим кроз велико сито).
• 3. У посуду шпорета под притиском налијте 3 шоље воде (можете да је прокувате - биће брже).
• 4. Укључите програм „Кување“ (звани „пиринач“ или „мрвичаста каша“).
• 5. Сипајте житарице, сол, промешајте. Не затварајте поклопац, већ покријте, остављајући размак од неколико центиметара. Каша ће брзо прокључати. Повремено мешајте док се каша не згусне. Потребно је 6-10 минута.
• 6. Чим се пшеница згусне, искључите програм, у кашу додајте смеђи лук и шаргарепу. Добро промешати.
• 7. Сада чврсто затворите поклопац шпорета под притиском.
• Поново укључите „Кување“ и сачекајте крај кувања.
• За пет минута мој притисак већ расте и након још 15 минута звучи сигнал краја кувања. Чекам око 5 минута, окрећем вентил да изједначим притисак и отворим поклопац.
• 8. Добро промешати.
• Каша се испоставља више мрвичаста него вискозна. Може се користити и као самостално јело и као прилог.
• Пријатно!

[5.]

Хвала на рецепту, ово још нисам скувала!

5. Сипајте житарице, посолите, промешајте. Не затварајте поклопац, већ покријте, остављајући размак од неколико центиметара. Каша ће брзо прокључати. Повремено мешајте док се каша не згусне. Потребно је 6-10 минута.

6. Чим се пшеница згусне, искључите програм, у кашу додајте смеђи лук и шаргарепу. Добро промешати.

Реците ми, која је поента овог одређеног редоследа кувања? Зашто је немогуће оставити све одједном (па, прво само испржите пасироку) у шерпу, затворите је и ставите на „Пиринач“?

[оригинални рецепт из књиге „Савети за младе домаћице“ - Пшенична каша са шаргарепом:]

Трудио сам се да се што више држим оригиналног рецепта из старе књиге „Савети за младе домаћице“, али смањио сам количину воде.
Чини ми се да ако заспите одједном, онда се каша може показати вискозном, можда у овом случају треба да сипате мање воде? пробајте. за сваки случај доносим оригинални рецепт из књиге „Савети за младе домаћице“ - Пшенична каша са шаргарепом:

За 2 шоље пшеничне крупице: вода - 4 шоље, шаргарепа - 2-3 корена, лук - 4 главе, путер - 4 кашике, сол и зачинско биље - по укусу.

Пшенична каша се сортира и опере. Ољуштене и опране шаргарепе и лук се ситно исецкају и мешајући пирјају 15 минута. Пшеничну крупицу сипајте у шерпу са кључалом и сланом водом и повремено мешајући кувајте док се не згусне. После тога додајте динстану шаргарепу и лук, промешајте, покријте и ставите у рерну или на ивицу шпорета. Уз лагано врење, инкубирајте 50 минута. Пре служења ставите кашу на тањире, зачините растопљеним путером и поспите ситно сецканим копром или першуном.
Некада сам ову кашу правио строго према рецепту у тефлонској шерпи са дебелим дном на плинском шпорету. И без обзира колико је ватра била мала, створила се кора која је понављала тигањ.
У шпорету под притиском (и у мултиварку), са оригиналним односом житарица и вода, испоставило се да је каша вискозна. Иако укусно.

Састојци:
Пшенична крупица или просо - 100 г, шећер - 10 г, путер - 15 г, вода - 270 г, шаргарепа - 50 г, бундева - 100 г или суве шљиве - 60 г, сол - по укусу.

Начин кувања:
Сортирајте крупицу, уклоните нечистоће. Прокувајте воду, додајте сол, додајте житарице. Кувајте, мешајући, док се не згусне, смањите топлоту, затворите посуђе поклопцем, доведите до приправности у воденом купатилу. Можете кувати кашу са шаргарепом, бундевом или сувим шљивама.

Ољуштену шаргарепу нарибајте на финој ренде, сотирајте на путеру, помешајте са готовом кашом. Послужите са млеком.

Ољуштите тикву од семенки, исеците на мале коцкице или кришке, ставите у кључало млеко или воду, додајте сол, шећер, прокувајте, додајте припремљену житарицу и кувајте на лаганој ватри док не омекша.

Исперите суве шљиве, сипајте врелу воду, пустите да се кува док потпуно не набубри, уклоните семе. Процедити инфузију, довести до кључања. Сипајте припремљене житарице, кувајте на лаганој ватри. Када служите, ставите путер, суве шљиве. Можете направити и просену кашу.