Пилеће (свињско) месо са сланим луком у производњи пице Принцесс 115000.

Пилеће (свињско) месо са сланим луком у производњи пице Принцесс 115000.
Категорија: Месна јела
Састојци
пилеће бутине 8 ком
слани лук 800 - 700 мл
Метода кувања

Пилеће бутине делим на месо и кости.
Кухињским маказама сечем месо са костију, не трудим се баш чисто, кости са остацима коже и меса ће ићи у чорбу или на роштиљ. Исечени комади нису уједначени, али то није важно.
Мало маринираног меса (по жељи).
У дубоки калуп за пицу постављам комаде пилећег меса од 8 бутина - само је дно покривено.
На врху меса је слој лука. На врху лука је тефлонски круг, пречник је нешто мањи од пречника калупа за пицу на врху. Кружите тако да се лук не пржи до поклопца и да задржи пару.
Мој лук је слан: исецкан лук исечем на велике траке, ставим у контејнер, често у контејнер од 2 литре, широк, добро затварајући. Посолите лук, понекад бибер, затворите посуду и ставите је на врло хладно место у фрижидер (у хладну јесен-пролеће - можете и на балкон). Лук је сољен и мекши и омекшава од хладноће, а сол не дозвољава да буде * памук *.
Веома је згодно имати залиху готовог лука. Такав слани охлађени лук припрема се много брже од свежег. А његов укус од соли и бибера је мало * маринаде *.
15 мин / укључено - 15 мин / искључено - лук је сишао, дистрибуирам га од средине ближе ивицама форме пице, где спирала пролази и врелије је - 15 мин / укључено - 15 мин / искључено
дуже време - искључиво због лука месо се брже кува
Истицала се прозирна чорба, врло месната и лука.
На исти начин можете кувати са сланим купусом, купусом + луком. Можете узети свињско месо, слабин је добар.

Хвала вам на рецепту! И хто такву шаблу (добро, или шаблу)

схавлиа - прабаба пилаф, у општем смислу - пиринчана каша са месом

Мој лук је слан. Ирина, а овај слани лук, морате схватити, чува се врло дуго, зар не? Или постоји временско ограничење? Волим такве домаће полупроизводе, згодно је што је увек при руци и спреман, у смислу - ољуштен и исецкан, а такође и скоро укисељен. И поред месних јела, да ли се користи негде другде, на првим јелима, како је укусно код њега или НЕНАНЕ?

прабака пилаф,

Схавлиа значи да није знала)))

сутрадан је такво месо чак укусније од врућег

чорба је преливена желеом, лук натопљен чорбом већ је засебно јело само по себи, ставите га на комад хлеба - укусно

а овај слани лук, морате схватити, чува се врло дуго, зар не?

није дуго покушавао да складишти = више од недељу дана није стајало

Имам га испод замрзивача у фрижидеру (совјетски фрижидер), тамо је врло хладно

у сезони салате правим 2 контејнера - један са већим резом и више соли, бибер = ово је за кување и пржење, други је танко и фино резање, мало соли - за сирове салате



направио крила сада

најнежнија пилећа крилца на пари под ароматичним луком и чорба, прозирна и богата