Говеђи ћевап са кус-кусом

Категорија: Јела од меса

Састојци
говедина	800 грама
кус-кус	160 грама
кључала вода	400 грама
реп лук велики	1 комад
зеленило (имам копар и першун)	сноп
брашно	1 кашика кашике кашика
со	укус
млевени црни бибер	укус
биљно уље	за пржење

Метода кувања

Кус-кус прелијте кључалом водом и оставите да набубри.
Ољуштите лук и исеците на коцкице.
Пржити.
Зелено ситно исецкати.
Месо исеците на дугачке танке траке тако да их пуж за млевење меса одмах ухвати.
Завртите месо машином за млевење меса 2 пута.
Млевено месо поделити на два неједнака дела. Одвојите нешто мање од половине.
У мању половину млевеног меса додајте зеленило, брашно, со и бибер.
Микс.
У већину ставите кус-кус. Микс.
Увијте млином за месо.
Посолите и побиберите. Мешати и мало одбити.
Ставите посебан додатак на млин за месо и обликујте цеви.

Направите епрувете мале тако да их буде згодно напунити. Држите руке влажне како се месо не би лепило за њих, па ставите посуду са водом поред ње.

Цеви напуните млевеним месом и зачинским биљем. Не покушавајте да убаците што више пуњења. То може довести до пуцања сламе, како током формирања, тако и током пржења.

Затворите пуњење са обе стране. Обрежите ћевап.

Пржите са свих страна у загрејаном биљном уљу. Требало би да има довољно уља. Просечна ватра. На крају можете поклопити поклопцем само неколико минута. У исто време нека ватра буде минимална.

Послужите као самостално јело уз салату од поврћа или било који прилог.
Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Јело је дизајнирано за

породица или компанија

Белешка

Ово је укусно. До безобразлука, како волимо да кажемо). Једноставно нема других речи.
Ако немате посебан прилог, онда само направите зрази. Неће бити горе. Топло препоручујем.

Аннутка

анг-каи, Ангела, хвала вам пуно на овако детаљној мастер класи, однели сте је у своје обележиваче. Погледао сам додатак за млин за месо, али се нисам усудио да то учиним, сада ћу покушати. Захвалити!

Зханнптица

Али више од половине земље бацило је ову везаност као непотребну и вечну. А како онда може
Морат ћемо то учинити)))
Успех на такмичењу)

Рада-дмс

Нисам га бацио! Али наћи у својим залихама ...
Ангела! Хвала вам, сада знам како да користим овај прилог! И за рецепт такође!

Туманцхик

Не, али покажи млазницу ?!
Не бацам ништа, али ... Могао бих кад се крећем!

девице !!!! покажи млазницу, више неће заспати!

анг-каи

Девојке, хвала свима на пажњи. Млазница је хладна, али зразас се брже лепи.

Додато у четвртак, 27. октобра 2016. 21:35

Ирисхкин,

Рада-дмс

Цитат: анг-каи

Девојке, хвала свима на пажњи. Млазница је хладна, али зразас се брже лепи.

Додато у четвртак, 27. октобра 2016. 21:35

И уживајте у процесу!

анг-каи

Ово је да. Играчка је забавна)

Туманцхик

Видела сам прву, али никад другу. Прва истина коју имам је нека мршава ... Размишљао сам о кобасицама. али ипак кул. ту је, уосталом, оно што воли да пуни моно! као у зрази! па, на пример, зезнуо сам млевено месо приликом растављања меса. и одједном део такве лепоте и куване. класа!

анг-каи

Ир, ово је једна млазница, а не две. Једно ставља друго)
А можете напунити шта год желите.

Туманцхик

Цитат: анг-каи

Ир, ово је једна млазница, а не две. Једно ставља друго)
А можете напунити шта год желите.

онда дефинитивно никада нисам видео такве

Цаприце

Цитат: анг-каи

Девојке, хвала свима на пажњи. Млазница је хладна, али зразас се брже лепи.

Тако ми се чинило
Једном сам пробао овај прилог. Од тада је беспослено лежало.

Песма

Врло занимљив рецепт, Ангела.

Цветаал

Ангела, хвала на рецепту! Имам такву млазницу, чак сам једном направио и ћевап, али испало је прилично суво, сада ћу пробати по вашем рецепту!

анг-каи

Девојке, захвалити. Било нам је укусно. Није суво.

Цитат: Цаприце

Тако ми се чинило
Једном сам пробао овај прилог. Од тада је беспослено лежало.

Па, ово је тако свечана опција, или када има пуно времена и желите да се петљате. И за сваки дан бржи, наравно, у бритви.

СветаИ

Ангела, Хвала ти драги! И питам се како да користим ове чудне ствари за своју машину за млевење меса. И то се испоставља! Па, генерално, можете напунити било шта.
Свакако ћу испробати овај рецепт, за викенд је баш дуг!

анг-каи

Светлана, за здравље. Надам се да ћете уживати у овим зрази кобасицама.

велли

Ангела, Здраво! Седим и размишљам како да заменим кус-кус, а никада га нисам имао. Можда ћете саветовати. Или не вреди узимати док се не купи. Дуго сам желео да кувам ћевап, али некако се нисам усудио док нисам видео ваш диван рецепт. Хвала вам на раду, на дивним фотографијама и детаљном опису целокупног процеса кувања!

анг-каи

Валиусха, хвала на тако лепим речима.

Цитат: велли

како заменити кус-кус

Мислим да је то могуће са булгуром или пшеницом, али њих, ове кашице, треба само довести у стање приправности.

Олецхка.с

Ангела, ово су слатке кобасице. Нисам користио такву млазницу и да ли ми је икад правила кеба. Морамо пробати, можда спаљивањем. Остаје да купите кус-кус. Хвала Ангела, све је лепо и укусно као и увек!

Л-олга

И заглавио сам се када сам тестирао овај прилог. Стога сам га уклонио. Истина, пуњење кобасица кроз млин за месо Кенвоод није успело.

анг-каи

Оленка, захвалити. Наравно, само уради то. Ово је укусно.

Додато у суботу 29. октобра 2016. 07:41

Цитат: Л-олга

И заглавио сам се када сам тестирао овај прилог. Стога сам га уклонио. Истина, пуњење кобасица кроз млин за месо Кенвоод није успело.

Највероватније, уситњавање некако није правилно направљено или је притиснуто када је обликовано. Понекад добијем пар спојених, али враћам их на нови начин.
А са додацима за кобасице, проблем је када је млевено месо лепљиво. Ово сам прошао. Тешко испунити, али могуће. Стога сам купио шприц да не бих патио)

Л-олга

Тако сам и учинио, да се не бих мучио)

велли

Моја МИСТЕРИ млин за месо у упутству има рецепт за прављење ћевапа. Дакле, тамо се пуњење састоји од јагњетине, зачина, лука + брашна. Посна љуска од меса + зачини + брашно. Можда се испостави укусни кеббе, али тамо треба да возите овчетину 2 пута кроз млин за месо. Са месом за шкољку, такође требате 3 пута. Превише је туробан и дуготрајан, а укус се не зна шта ће испасти. Учинићу то на ваш начин!

анг-каи

Валентиново, а у надјеву имам брашна и треба да га увијем 2 и 3 пута. Али све се ради брзо. И то је укусно. Месо је такође немасно

СветаИ

Ангела, Доћи ћу вам с огромном захвалношћу!
Урадила сам све тачно по вашем рецепту и испало је без проблема! Генерално, први пут користим овај прилог, био сам веома забринут, моје оловке не расту са правог места и први пут ретко успевају, али испоставило се да је све било лако (само зато што сте објаснили и показао на фотографији шта и како).
Девојчице и дечаци, ово је ВРЛО укусно! Не волим баш јела од млевеног меса, али ово је нешто посебно.
На крају, зачина уопште нема, осим црног бибера, а укус је изразито оријентални. Или ћевап или ћевап, да ли се то догодило?
Само што су ми остале додатне цеви, можда треба да додам кус-кус мањем, а не великом, како кажете? Генерално, млевено месо сам скоро преполовио, делови се нису много разликовали.
Није било времена за измишљање пуњења за додатне цеви, морао сам да их здробим и направим котлете, такође су изашли занимљиви - нежни, нежни.
Генерално, иако је мало збуњујуће, сигурно ћу га поновити! Већ постоје размишљања о томе да направите пуњење од Михове пилеће скуте - требало би да испадне веома лепо и укусно.
Хвала још једном, Ангела!

анг-каи

Светоцхка, Веома ми је драго што сте се одлучили и све се решило) Заиста је врло укусно. Ништа посебно, али укус је невероватан.

Цитат: СветаИ