Карфиол печен са Морне сосом

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Кухиња: Француски
Карфиол печен са Морне сосом

Састојци

карфиол 1 глава купуса
фине суве беле мрвице 2 кашике кашике л
сир 2 кашике кашике л
истопљен путер 2 кашике кашике л
Бешамел сос / велуте:
маслац 2 кашике кашике л
брашно 3 кашике л
млеко / чорба 2 шоље
со укус
Бели бибер укус
Морне сос:
бешамел / велуте 2 шоље
сир 1/2 - 1/4 шоље
со укус
мушкатни орашчић укус
Алева паприка опционо
Шоља = 240 мл

Метода кувања

  • Карфиол печен са Морне сосомКарфиол раставите на цвасти и сипајте у кључалу воду уз додатак 1 1/2 тсп. соли по литру воде. Прокувајте и кувајте 9-12 минута. Оцедите воду и прелијте купус гладном Ведом.
  • Карфиол печен са Морне сосомСир нарибати и помешати са хлебним мрвицама.
  • Карфиол печен са Морне сосомРастопити путер у шерпи на лаганој ватри.
  • Карфиол печен са Морне сосомДодајте брашно и кувајте уз повремено мешање док смеша не почне да се пени. Кувајте још два минута.
  • Карфиол печен са Морне сосомУклоните смешу са ватре. Сипајте вруће млеко или чорбу и снажно умутите док не постане глатко.
  • Карфиол печен са Морне сосомСтавите шерпу на средње јаку ватру и наставите мућење док сос не прокључа. Кувајте, мешајући још 1 минут. Зачините сољу и белим бибером.
  • Карфиол печен са Морне сосомУклоните сос са ватре и додајте сир. Мешајте док се сир не раствори.
  • Карфиол печен са Морне сосомЗачините сољу, мушкатним орашчићем и по жељи кајенским бибером.
  • Карфиол печен са Морне сосомНа дно калупа сипајте трећину соса.
  • Карфиол печен са Морне сосомположите карфиол и зачините сољу и бибером.
  • Карфиол печен са Морне сосомПрелијте преосталим сосом.
  • Карфиол печен са Морне сосомПоспите мешавином мрвица и сира. Прелијте растопљеним путером. Ако не желите одмах да кувате, тигањ можете прекрити воштаним папиром и одложити га. 30 минута пре служења загрејте рерну на 200 Ц и ставите посуду у горњу трећину рерне, кувајте док сир не порумени.

Јело је дизајнирано за

3 порције

Време је за припрему:

40 минута

Програм кувања:

шпорет / рерна

Белешка

Овај купус се служи уз печење, одреске и котлете.
Рецепт за карфиол печен са Морне сосом (Цхоу-флеур а ла Морнаи, Гратине) преузет је из књиге Јулије Цхилд „Француске лекције за кување“, том 1, осим овог рецепта који се користи: бељени карфиол (Цхоу-флеур Бланцхи), бешамел сос , Сос Бецхамел, сос велоуте и сос Морнаи.

Галлеон-6
јулиа007
Галлеон-6, Хелена,
мамуси
Одличан рецепт!)))
Означи!
елееле
јулиа007, врло занимљив рецепт. (и) Однео сам је и у обележиваче.
Масинен
јулиа007, изненађен !!
Узимам !!!
јулиа007
мамуси, Маргарита, Много хвала!

елееле, Хелена , Захвалити!

Масинен, Марија, Дајем га са задовољством!
Елина
Супер! Сутра ћу га скувати. Тако диван рецепт!
јулиа007
Елина, Хелена, Веома ми је драго што вам се свидело!
карамела
Такође је неопходно постати опседнут овом темом. Рецепт је одмах очигледно укусан. Девојке, али вегетаријанци то могу? А онда одједном имамо пријатеље са необичностима. Након лечења постоје сумње да не једу месо.
јулиа007
Дужица. ка, Ирина, Захвалити! Ако су ово лактовегани, онда можете.
Венка
Одличан начин да кувате укусну карфиол ако сте јој се заситили или је само једете
Направио сам га као независно јело, без икаквих додатака - прошло је сјајно. Кора је хрскава, купус је нежан, сос - све је у реду на теми и, по мом мишљењу, не захтева додатке.
Сутрадан није било крцкања, наравно, али јело је сјајно и тако, док сам размишљао да ли да га загрејем у микрону, подигао сам га виљушком, узео ... и довршио .. .

Карфиол печен са Морне сосом
јулиа007
Венка, Веома ми је драго што вам се свидео рецепт!
Натусицхка
Јулиа, само скувао, то је само бомба !!!
Карфиол печен са Морне сосом
јулиа_бб
Означио рецепт рецептом, посебно због сосова, хвала
Кокосцхка
Девојке, шта мислите да ће једноставни бели купус ићи за такав рецепт?
цаприце23
А и ја сам га скувала! Па, врло укусно! Много вам хвала!
Само ја са варијацијама
Стављам различито поврће. Вољене. Карфиол, броколи, боранија, шаргарепа, лук, паприка и печурке.
Карфиол печен са Морне сосом
Ох, још белог лука и провансалског биља. Кап.
Нешто сам мало одступио од рецепта
Али сигурно ћу узети овај сос у наручје.
АлисаЗ
ЈулијаХвала на рецепту! Врло укусно!!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба