Печени „кавкаски мотиви“ (мултиварка Редмонд РМЦ-02, плинска плоча)

Печени „кавкаски мотиви“ (мултиварка Редмонд РМЦ-02, плинска плоча)

Метода кувања

• Моје месо, исечено на комаде, стављено у посуду мултиварке, додајте малу количину биљног уља, поставите програм "Печење". Пржите 15 минута под затвореним поклопцем; у ово време месо се динста у сопственом соку. Месо посолите и побиберите, пржите још 10 минута са отвореним поклопцем док се не појави мирис прженог меса.
• У то време на уљу пржите грубо сецкану паприку, додајте јој мало соли и бибера. Посебно пропржите грубо сецкани патлиџан, зачините с мало соли и бибера. Потребно је пуно уља, али трудимо се да га узмемо без сувишка. Пржио сам поврће на плинском шпорету у тигању. Ово највероватније није пржење, већ динстање у уљу. Пржење је трајало 25 минута, управо толико меса је било динстано и пржено.
• Режим мултиварке пребацујемо у „Паприкаш. Супа“, подразумевано време је 1 сат. Исеците кромпир и један лук на прилично велике коцке, ставите их у посуду мултиварке. Додајте мало биљног уља, соли и бибера. Нисам додавао воду, течности која ће се издвојити од лука биће сасвим довољно. Динстајте 20 минута.
• У ово време пржите шаргарепу и лук на уљу, исеците на велике комаде, додајте им мало соли и бибера. После 15 минута додајте кечап и пржите још 5 минута.
• Лук и шаргарепу премештамо у посуду мултиварке. Помешајте, додајте 1 пимент грашка и ситни ловоров лист. По потреби посолите и побиберите. Динстајте 20 минута.
• Ставите пржену паприку и патлиџан у посуду мултиварке, додајте сецкани першун и цилантро, сунели хмељ и сломљени велики каранфилић белог лука. Динстајте још 10 минута.
• Искључите мултиварку. Поново подесите режим "Гулаш. Супа". Динстајте 10-15 минута. Можете да прескочите овај корак, али ја то радим тако да печење мало прокључа.
• Пустите да се јело куха 5-10 минута.
• Пријатно!
•