Балканско јело "Гиувецх од поврћа" (мултиварка Редмонд РМЦ-02)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
Плави патлиџан	три прстена
Тиквице	три прстена
Црвени бибер (мали)	пола
Сијалица рука (мала глава)	1 ком
Шаргарепа (мала)	1 ком
Парадајз (мали)	1 ком
Кукуруз (конзервисан)	4 кашике кашике
Бели лук	2 каранфилића
Со	о укусу
Смеша од четири паприке	укус
Пимент (грашак)	укус
Шећер	укус
Цимет (млевени)	укус
Каранфил	укус
ловоров лист	укус
Сирће од белог вина (5%)	укус
Биљно уље	на захтев

Метода кувања

Гиувецх је уопштено име за традиционална јела молдавске, бугарске и румунске кухиње. Гиувецх се најчешће припрема са месом, али постоји и вегетаријанска опција са поврћем. Класични гувецх се кува у глиненим лонцима у рерни или у рерни, али може да се кува и у лонцима са дебелим зидовима на плинској плочи за кухање. Нудим рецепт за кување овог јела у спором шпорету. Двадесет година ово јело постиже успех у нашој породици. Однос компонената поврћа може бити било који, али кукуруз, по мом мишљењу, мора бити присутан у овом јелу.
Да бих припремио ово јело, узео сам малу количину производа, што се објашњава малом запремином посуде мултиварке.
Исецкајте црвену паприку и лук, ставите у посуду мултиварке, додајте мало биљног уља, 2-3 кашике воде. Подесите програм "Чорба. Супа" на 30 минута. Динстајте 10 минута, поклопљено.
У посуду мултиварке ставите на средње ренде патлиџан, тиквице, парадајз, нарибану шаргарепу на коцкице, додајте биљно уље. Пирјати 20 минута са затвореним поклопцем.
Додајте кукуруз из конзерве у посуду мултиварке. Додајте сол, мешајте четири паприке, мало шећера. Мешајте смешу. Не фокусирајте се на укус поврћа за сол и шећер, већ на укус поврћа од чорбе (поврће ће ускоро упити део соли), чорба треба да буде мало слана. Ставите 1 пимент од грашка, две каранфилића, мало цимета, ситни ловоров лист. Мешајте, укусите со и зачине, додајте још један састојак ако је потребно. Динстајте 10 минута са затвореним поклопцем.
Додајте бели лук исецкан у преси, 0,5 кашичице сирћета (по жељи и више). Покушајте са садржајем соли и зачина, додајте још једну компоненту ако је потребно. Онемогућите програм „Чорба. Чорба“. Кувајте још 10-15 минута на програму "Ауто-загревање".
Пустите да се јело куха још 5-10 минута.
Гиувецх припремљен према овом рецепту треба да садржи малу количину биљне чорбе, не треба да кувате јело "док се не осуши". Поврће не би требало да буде „омекшано“, требало би да буде „хрскаво“ (али по жељи можете динстати дуже време). Гиувецх се може служити и топло и хладно (мени се лично хладна верзија још више свиђа). Можете га послужити као самостално јело или као прилог месу (више ми се свиђа као самостално јело).
Пријатно!
Ово јело можете кувати са месом. Могу да предложим један од рецепата за његову припрему.
Балканско јело "Гиувецх са месом" (електрична рерна)
(миртатвик)

Јело је дизајнирано за

2 порције

Белешка

Препоручује се додавање зеленог грашка у ову верзију Гиувецх-а, али из неког разлога ми се не свиђа, па га не додајем. У ово јело не би требало да стављате першун и копар, иначе ће њихов укус и мирис прекинути укус и мирис поврћа и зачина.
Многи моји пријатељи су покушали да кувају ово јело и нису могли да схвате зашто је укус „некако другачији“, али цела поента је у садржају цимета и каранфилића, овом јелу дају јединствени укус и арому.
У ову верзију Гиувецх-а је боље ставити свежи парадајз уместо кечапа (парадајз пасте).
Једном кад нисам имао кукуруз, морао сам да кувам ђувеч без њега. Верујте ми, ово јело је врло лошег укуса.
На форуму нисам пронашао рецепте за поврће гиувецх (понекад се назива и печено поврће), постоје сличне опције, али се разликују од овог рецепта како у саставу производа, тако и у технологији кувања. Ако нешто нисам видео, извините.

брендабакер

Добар састав производа, јело се брзо припрема, свидело ми се, хвала на рецепту.

миртатвик

Оксана, хвала! Данас сам припремио три верзије Гиувецх-а (за различите људе, према њиховом укусу). Мало касније изложићу друге опције.

Светта

Татјана, Дао сам сличан рецепт хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=429068.0... Потврђујем - врло је укусно !!! Скувај све !!!

миртатвик

Светта, хвала ти! Наши рецепти су различити, али све је укусно !!!

С * лена

Татјана, хвала ти на таквом летњем и здравом рецепту. Лето редовно динстам поврће, у истом саставу. Али никада нисам пробао са кукурузом! Веома је занимљиво пробати ", а цимет никада нисам додавао. Свакако ћу покушати, вода у устима ми је равна.
П.С. и закуцавам кров своје роткве!

миртатвик

Елена, хвала ти што си свратила поред ватре! Пробајте са кукурузом, има потпуно другачији укус. А цимет са каранфилићем је управо овде у теми, укус се мења у њиховом присуству.

Лагри

Татјана, па, управо сам осетио како је укусно! Свакако ћу га скувати. : гирл-иес: Хвала на рецепту!

миртатвик

Марија, кувај и једи са задовољством! Ту имам и рецепт са месом!

С * лена

Таниа, речено је готово! Захвалити ! Ово је такооооо укусно! У праву си, цимет и каранфилић дају овом јелу свеж, егзотичан укус. Није наш, да тако кажем!
Истина, успео сам да угурам двоструку стопу у малог Редика, морао сам то да подсетим у брзом возу. Мислим да то није утицало на укус.
Чињеница да је ово моје јело за лето, то је сигурно!
Једино што нисам имао довољно зачина и усудио сам се да додам свежу љуту паприку. Испоставило се да је то била само бомба!

Додано у петак 08 јул 2016 19:27

Сачекајте извештај о купусу, спреман је и ЛЛЦ мирише врло укусно. Али данас сигурно неће одговарати. Гиувецх је био врло укусан!

миртатвик

Елена, драго ми је што ти се свидело. Када кувате у малим количинама, испадне са „зачином“ управо супротно))) Понекад испадне мало превише бибера (дешава се да се „Четири паприке“ ставља од срца), али ја волим умерено зачињено. Иначе, никада у животу нисам нигде ставио горку љуту паприку (ако је само у саставу неке готове суве смеше), пробаћу све, али се не усуђујем))) И треба да купим)))
Обично кувам у великој запремини у тролитарској мултиварки, ово је, по мом мишљењу, згодније него да га касније „доведем у памет“. Али свако има своје потребе и навике)))
Јако волим поврће, а лети се трудим да једем што мање меса, најчешће пилетине, ћуретине, рибе (па чак и тада мало). Из неког разлога, у врућини, моје месо уопште не "иде"))) Тачно, из неког разлога ово се не односи на "димљену храну")))

С * лена

Цитат: миртатвик

Обично кувам у тролитарској мултиварки, ово је, по мом мишљењу, згодније од доношења „у памет“ касније

Ох, и у последње време све више шетам око деце. Волим да кувам у малим лонцима. Чини ми се да је чак и укус код њих другачији.
И горка паприка је морала бити причвршћена, огромна је расла у башти. А у гјувецх сам додао минимум, мислио сам да ће деца јести, али су носила купус. Иначе, угасио сам и у великом Панасу.

миртатвик

Такође ретко користим велику мултиварку. Кувам тачно онолико колико је потребно за један оброк)))
Нисам „садистички баштован“, све поврће купујем на пијаци и у продавници, али из своје баште - супер! Свеже, укусно, правилно узгајано!

Главни кувар

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

В-тина

Татјана, Танецхка, честитам

анг-каи

Таниа, честитам на медаљи.

Ритуслиа

Танецхка, заслуженом победом !!!
Добра девојка!

миртатвик

Цитат: кувар

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

Пуно вам хвала, драги куваре! Нисам очекивао овако нешто! Мојој радости нема ограничења! Захвалити!

Додато у понедељак 11. јула 2016. 20:08

Тина, Ангела, Рита, девојке, хвала вам пуно!

мамуси

Таниа, са медаљом за тебе!

миртатвик

Маргарита, пуно ти хвала!

гала10

Таниа, честитам на медаљи!

миртатвик

Галина, пуно ти хвала!

Трисхка

Тањуша са Мјадалком и Победом !!!

миртатвик

Цитат: Трисхка

Тањуша са Мјадалком и Победом !!!

Хвала, Ксиусха!

Схирсхунцхик

миртатвик, Таниусха, са медаљом !!!

миртатвик

Татиана, пуно ти хвала!

Анатолиевна

миртатвик, Татјана, победом на такмичењу! Са медаљом!

миртатвик

Антонина, хвала ти пуно!

Лагри

Татјана, овде је Гјувеч кувао, било је само кукуруза. Врло укусно. Хвала на рецепту!

миртатвик

Марија, драго ми је што ти се свидело. Али ипак препоручујем да га поново кувате са кукурузом, биће много укусније)))

Лагри

Татјана, Свакако ћу покушати са кукурузом.

Зханнптица

Татјана, боље касно него никад, не знам где сам се носио !!! Врло заслужена медаља, паметни сте! Честитам!!!!

миртатвик

Зханусиа, пуно ти хвала! Веома сам задовољан! Сада и сам ретко идем на форум, накупило се пуно различитих случајева, па ћу све поновити - и опет у ваше редове ...

Зханнптица

Татјана, а ми смо похрлили на море))))