Роти Тхаи (палачинке са бананом и јајетом)

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: тајландски
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)

Састојци

Тесто
пшенично брашно / разред 240 грама
воде 100 милилитара
со 1/3 кашичице
јаје Ц1 1 комад
биљно уље б / с 60 милилитара
путер за сваку палачинку 5-10 грама
Фил за једну палачинку
банана 1 комад
јаје 1 комад
Топпинг
кондензовано млеко
растопљена чоколада
путер за сваку палачинку 5-10 грама
-------- ------
биљно уље (нисам га користио) за пржење

Метода кувања

Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Просијте брашно, сакупите у тобоган и направите удубљење у њему. Улупајте јаје и зачините сољу.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Сипајте воду, промућкајте јаје водом и почните да месите. Прво месите кашиком или виљушком. Постепено додајте брашно са ивица. Чим тесто почне да испада, настављамо да месимо руком.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Тесто треба да се груда и да не остане брашно. Свако има различито брашно, тако да брашна може ићи више или мање. Додајте или воду или брашно.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Простирамо тесто на сувом столу и настављамо да месимо руком. Месимо 5 минута. Више не додајемо брашно.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Тесто ће бити мекано, свиленкасто и неће се лепити за руке и сто.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Поделио сам тесто на 7 делова. Ово ми се чинило најбољом опцијом. Можете имати више или мање делова. Све зависи од тога како печете ове палачинке.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Заокружујемо сваки комад.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Сипајте половину биљног уља у посуђе.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Сваки комад теста купамо у уљу и ставимо у исту посуду.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Напуните тесто преосталим маслацем. Ово је главна тајна теста за ове палачинке.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Посуду затегните пластичном фолијом и оставите тесто на собној температури око сат времена. Не вреди напуштати више или мање времена. У супротном, тесто ако остане краће време неће имати времена да се опусти и биће тешко развући. А ако га оставите дуже време, тада ће тесто бити врло опуштено и биће врло мекано, што такође отежава истезање.

Пуњење
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Исеци банану.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)

Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)
Оперите јаје и додајте ломљење банани. Микс. Ова количина треба да иде за једну палачинку. Остала ми је трећа. Додао сам му банану и јаје и половину искористио за следећу палачинку. Тако сам имао 4 банане и 4 јаја за 7 палачинки.

Обликовање и печење


Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Пекла сам (или пржила, како вам је драже) палачинке на обрнутом плеху, које сам ставила на плински шпорет са упаљеним горионицима. Нисам подмазао плех, иако то раде по правилима.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Извадимо један комад теста, подмажемо сто маслацем. Стављамо комад бршљана на сто и почињемо да га вадимо. Радимо пажљиво.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Повуците тесто у танку палачинку. Ако се тесто негде поквари, онда то уопште није застрашујуће.
Роти таи (палачинке са бананом и јајетом)Као резултат, требали бисмо добити тако танко тесто.
Роти Тхаи (палачинке са бананом и јајетом)Пребаците тесто у врући плех. Ставили смо и поравнали. Тесто већ почиње да се кува.
Роти Тхаи (палачинке са бананом и јајетом)У средину сипати фил.
Роти Тхаи (палачинке са бананом и јајетом)Крајеве окрећемо према центру и пржимо са обе стране док не порумене. Ватра не мора бити јака да би се фил добро скувао.
Роти Тхаи (палачинке са бананом и јајетом)уклоните палачинку са лима за печење и подмажите маслацем. Заправо, путер се додаје приликом пржења, када се палачинка преокрене први пут. Али одлучио сам да уопште не додајем уље приликом пржења.
Роти Тхаи (палачинке са бананом и јајетом)Исеците палачинку на ситне комаде, прелијте кондензованим млеком и растопљеном чоколадом. И служите одмах.


Роти Тхаи (палачинке са бананом и јајетом)

Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Белешка

Ово је врло популарна тајландска улична храна. Свако ко је икада био на Тајланду пробао је. Продавачи палачинки су на сваком углу и стижу са овом преносном палачинком. Они чине чуда са овим тестом. Потребно је много вештине. Погледајте видео, врло занимљиво.Ко га је видео, и даље ће се дивити таквом виртуозном делу, а ко га није видео, упознајте се.



Укусне палачинке. Дуго сам желео да их направим, али нисам знао како да приђем. Коначно, наишао сам на детаљан рецепт на каналу Позитивне кухиње. Одмах сам га узео и урадио. Све је успело. Препоручујем!

Мама Тања
Моја ћерка и ја смо биле на Тајланду и појеле смо такву палачинку у макашници.))) Хвала на пријатним успоменама, Азхела! Све је супер! Као, међутим, и увек !!!
целфх
Ангела, ово је ремек-дело кулинарске уметности!
северианка76
анг-каи, хвала вам пуно на рецепту! У Таи-у су ми се заиста свиделе ове палачинке, покушаћу да их направим.
Таниулиа
Ангела, вакуум палачинка, чак сам и сит и још увек је купујем. А такође волим и њихов пиринач са мангом. После Ти-а, такве палачинке печем на великој палачинки, за основу узимам тесто типа фило, а када сам лењ са тестом, користи се танки лаваш. Хвала на подсетнику, сада бих желео да одем тамо , на топлом, јести палачинке и сомове.
Трисхка
Полуди, каква лепота и сласност!
Ангела, хвала на рецепту и Мк, узела је!
Само мислим где је пећ тако лепа, код куће нема бензина, можда у Пизсепецхки?
Таниулиа
Ксјухин, има ли велика палачинка?
Трисхка
Јок
Светтика
Ангела, супер-дупер палачинке - апетитне, лепе, укусне! Међутим, као и све што сте припремили! Хвала за МК!
Да ли сте повукли равно помоћу (златних!) Ручки или оклагијом?
јулиа007
анг-каи, Ангела, Невероватна лепота! : гирл_лове: Довукла сам га себи!
анг-каи
девојке, захвалити. Драго ми је што сам инспирисао нека сећања и некоме отворио нова. Надам се да ће вам рецепт добро доћи)
Цитат: Трисхка
где је пећ тако лепа, код куће нема бензина, можда у Пизсепецхки?
Мислим да можете ставити плех за печење на електричне горионике, само га немојте окретати. О принцези нећу ништа рећи, јер је немам).
Цитат: Светтика
да ли сте га извукли ручкама или оклагијом?
Светоцхка. руке. Врло се добро протежу.
целфх
Ангела, да, гледање на посао мајстора је увек велико задовољство)) Можете ли такве палачинке напунити неслатким пуњењем? Чини се да је тесто апсолутно неутрално ...
Светтика
Цитат: анг-каи
Светоцхка. руке. Врло се добро протежу.

Ангела, дивим вам се! Нови укусан сваки дан! Одмарате ли се икад ?! Захвалити!
анг-каи
Цитат: целфх
Можете ли такве палачинке пунити не слатким пуњењем? Чини се да је тесто апсолутно неутрално ...
Таниусх, Мислим да можеш. Само што то раде.
Цитат: Светтика
одмарати се ?!
Једног дана) Хвала.
Л-олга
Рецепт је супер! Имплементација је супер! Запањујући фото!
А видео је кул баш као и Одеска шаварма - и новац и тесто истим рукама))))
јулиа_бб
Ангелашта су ти роти таи
Било би занимљиво покушати, хвала на мајсторској класи
ОлгаГера
Ангела, иста она палачинка чији укус већ неколико година отупљује.
Хвала вам на рецепту
анг-каи
Девојке, Хвала вам)
Цитат: Л-олга
баш као и Одеска шаварма - и новац и тесто истим рукама))))
Тачно примећено. Никад у животу не бих купио кућу. А онда сам пробао. Из истог разлога сам престао да купујем слану маст на тржишту. Свињска маст, новац, свињска маст. Све једном руком.
Јири
Ангела, ово никада нисам пробала, али заиста желим. Реците ми, да ли пуњење има укус омлетне масе? А ако направите неутрално тесто за палачинке, или то не поквари производ?
анг-каи
Ирина, не подсећа ме. Али свако има своје рецепторе.
Цитат: Јири
А ако направите неутрално тесто за палачинке, или то не поквари производ?
Нешто другачије тесто би требало да буде попут наше палачинке. Добио Таниулиа Фило узима или бар танки пита хлеб. Али пробајте. После тога добро пуцајте.
Јири
Захвалити! : росе: отишао на банану
Орсханоцхка
анг-каи, рецепт је већ дуго у обележивачима, данас је час Х. Лим за печење је стар, прва палачинка је мало залепљена, али то није утицало на укус.Намашћени плех је прошао боље. Било је врло тешко пренети најтање тесто на плех. Лежало је насумце.Али друга палачинка се нормално пекла без лепљења. Трећи је изашао мало лепши. Али било ме је срамота да сликам „такву лепоту“ на позадини ваших палачинки. Оно што желим да кажем - врло је укусно, али задовољава ОЦХЦХЦхен - нисам уклапао више од једне палачинке, 2 се уклапају у најмлађег сина, док је другу јео, а трећу је тражио. И кажем му, прво ћете завршити ову! : лол: Као резултат тога, одбио је трећи, али је сутра, после 2 лекције, наручио још 2 (школа је удаљена 2 минута хода од куће и трчи кући да једе у великој паузи). Генерално, остало ми је још 3 дела теста, све сам попљувао и ставио у фрижидер - шта год да се деси, али никоме није пало. Закључак - следећи пут ћу направити тачно 2 пута мање. Па хвала вам на тако дивном јелу!
анг-каи
Татјана, прочитајте извештај са задовољством) Главно је да је на крају све успело. Драго ми је што ми се свидео резултат.
Тесто је наравно носити, али за све је потребна вештина. Можете да направите мање палачинки да бисте је олакшали. Али ништа. Нису богови спалили лонце. Пошто је трећи испао добро, остало ће бити још боље. Кувати за здравље)
Да, и о брашну. А квалитет и капацитет влаге су различити. Због тога вам увек саветујем да у почетку узимате мање течности него што је наведено у рецепту. Боље додати мало касније.
Орсханоцхка
анг-каи, Анзхелоцхка поново извештава: тесто је сасвим мирно провело ноћ у фрижидеру у истој посуди са путером - постало је нежније током рада. Завршио сам остатак за најмлађе након 2 часа и одвезао се до Витебска. Млађи су рекли да хладни нису ништа гори од врућих - само што је банана потамнела. Па, овако нешто.
анг-каи
Па то је сјајно. Надам се да данас није било тако тешко издржати и испећи)
Орсханоцхка
анг-каиДа, данас је било лакше
Цлемент
... пробали. све се решило. можда не тако лепа као на ИоуТубе-у. али укусно. ммм
анг-каи
Цлемент, то је сјајно)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба