Палачинке пита

[Узорна кухиња и практична школа за домаћинство. Саставио П.Ф.Симоненко. Москва. Штампарија И. Д. Ситин и К., улица Валоваиа, вл. кућа. 1892, стр. 84.]

Палачинке пита

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Руски

Састојци
Кефир или јогурт	500 мл
Пилеће јаје	1 КОМ.
Со	укус
Шећер	2 кашичице
Сода или прашак за пециво	1 кашичица
Брашно
Кувано млеко	200 мл.
Млевено месо за пуњење	200 г

Метода кувања

• Помешајте кефир, јаје, шећер, сол, додајте брашно да тесто постане попут густе павлаке.
• Прокувајте млеко, мало га охладите, сипајте у тесто, додајте соду бикарбону или прашак за пециво, све добро промешајте и испеците палачинке.
• Припремамо пуњење - било од куване говедине или пилетине.
• Палачинке напуните млевеним месом, савијте у коверте, прво уваљајте у размућено јаје, а затим у презлу и пржите на тигању.

Белешка

"Палачинке су служиле као незаменљив додатак лењевој супи од купуса и сервиране су аристократском друштву на вечери. У истој" Узорној кухињи "може се наћи једноставан рецепт: јаја, кравата нитима и пржена у дубоком уљу. поново у презли и одмах послужите вруће.2 „Млевено месо се ставља или од куване говедине или пилетине, или пржено са сировим луком“.

Узорна кухиња и практична школа за домаћинство. Саставио П.Ф.Симоненко. Москва. Штампарија И. Д. Ситин и К., улица Валоваиа, вл. кућа. 1892, стр. 84.

Како су слатке у презли

Мој супруг је вечерао са великим задовољством данас!

Пржене палачинке и презле, али са месом је врло укусно. Свакако ћу испробати овај рецепт и сигурна сам и више пута. Такве пите можете направити и од јучерашњих палачинки. Хвала на рецепту

Наравно! Пробајте!