Паштета од пилеће јетре (рецепт од Олге Сумске са оригиналним послуживањем) - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Паштета од пилеће јетре (рецепт Олге Сумске са оригиналним послуживањем)

Категорија: Јела од меса

Састојци
пилећа јетра (свежа)	0.5КГ
лук	1 ком
суве шљиве без коштица	80 - 100 гр
ораси	80 г
крем 30%	50 мг
коњак	1 кашика кашике л
путер за пржење	50 г
мушкатни орашчић, коријандер	прстохват
сол, млевени црни бибер	укус

Метода кувања

Држите суве шљиве у врућој води, оцедите их и исеците.
Ољуштите и исецкајте лук.
Препоручљиво је очистити јетру од вишка вена и филмова.
Загрејте путер у тигању и тамо пошаљите сецкани лук.
Сипајте припремљену јетру у сломљени лук и добро промешајте, лагано пржите, не више од 4 минута. Јетра треба да буде мало влажна.
Излијте коњак, промешајте и додајте сецкану суву шљиву.
Излијте крему.
Додајте зачине, сол и ловоров лист.
Динстајте паштету 8 - 10 минута, све време мешајући. Уклоните са ватре и мало охладите.
У посуди блендера самељите орахе до мрвица и додајте пасту.
Пасту добро самељите.
Подношење паштете може бити било које, према вашој жељи. Можете га једноставно ставити у теглу и послати у фрижидер. Ова паштета се може чувати до 5 дана.
Паштету сам служио у порцијама. За ово сам узео мале силиконске калупе. Растопила је парче путера и четком четкала унутрашњост сваког калупа. Раширила је пасту и послала калупе у фрижидер. Пре служења, унапред преуредите калупе у замрзивач на 30 минута и пажљиво уклоните силиконе. Замрзнуте паштете пребаците у посуду и украсите биљем.
Добар апетит!

Белешка

Први пут сам направио ову паштету за Нову годину. Резултат је врло нежна, прозрачна паштета, са благим укусом суве шљиве.
Али био сам превише лењ, журио сам и служио паштету на свечаном столу на уобичајени начин.
Али Олга Сумскаја поделила је тајну своје оригиналне презентације у облику воћа!
Сви заинтересовани могу погледати видео.

Татка1

Нелецхка, врло лепа! Добро урађено! Оваква порција на свечаном столу је оно што вам треба! Никада није додавао суве шљиве. Морате пробати.

нила

Таниа, хвала! Открићу вам тајну да никада пре нисам додавао орахе
Али знате, пробао сам са сувим шљивама и орасима, и нисам пожалио.
И послуживање ... Увек послужујем паштете. Али она се није усудила да преда ОС. Можда ће неко од девојака покушати када

Трисхка

Занимљива верзија паштете, и ораха, и сувих шљива!
Хвала на подели, прихватању!

Рада-дмс

нила, Нелецхка! Свидео ми се рецепт! Нисам пробала са орасима, послуживање је баш дивно!

нила

Ксиусха, Олиусхка!
Хвала вам што сте навратили и нисте занемарени.
Испоставља се да је паштета врло занимљива по укусу. Али онима који не воле укус сувих шљива, наравно, можда неће. Свеједно, његов укус превладава, даје слаткоћу. Али можете га ставити мање.

лаппл1

Нелиа, Стварно волим паштету. Правим их са различитим пунилима, али суве шљиве нисам додавао. Треба пробати. Хвала на идеји и занимљивој презентацији!

брендабакер

нила,
Какав изврстан рецепт
Никад не бих претпоставио да додам кајмак и оплеменим укус орасима и сувим шљивама. Драго ми је што има врло мало уља, а паштета изгледа хомогено и глатко. Одличан рецепт, ХВАЛА

францевна

Нелиа, не паштета, већ колачи, порција изгледа тако лепо. И требало би да има нежан и необичан укус са таквим адитивима.

Туманцхик

Нелиа, много вам хвала. У обележиваче! Веома ме занима феед!

нила

лаппл1 , брендабакер , францевна , Туманцхик , девојке, драга, извините!
Из неког разлога, обавештења из теме нису стигла, а недостајали су ми ваши коментари.
А ако не и захваљујући од Арка, Све бих пропустио.
Наташа, хвала на захвалности! Захваљујући њој, погледао сам рецепт!
Лиудоцхкаако поштујете укус сувих шљива, ово је ваш рецепт! Покушајте да кувате, можда ће вам се свидети
Оксанка, то је све што си добро написао. Такође ме је привукао овај рецепт са ниским уљем. Такође сам заменио крему 30% чак 10%. Али једноставно нисам имао других при руци. Са 30% креме мислим да би укус био кремастији. А ораси и суве шљиве овде у великој мери допуњују укус.
Аллоцхка, такви "колачи" изгледају веома лепо на свечаном столу! Гости су увек директни: вау:. Већ дуго служим овакве паштете. А код куће, за свакодневну употребу, све је једноставно, у вази је једноставно
Ирисхка, подношење ме је такође занимало, али то је био Суми!
Заиста желим да поновим, али морате вежбати унапред, када се на свечаном столу кува - нема времена за било какве експерименте. Овде радим само на брзини, тим пре што увек све кувам сам, без помоћника.

Туманцхик

Цитат: нила

Овде радим само на брзини, тим пре што увек све кувам сам, без помоћника.

што је истина, истина је. то је штета. па желим мало лепоте. а онда сви трче и трче.

нила

Ира, уопште не могу да украсим. Треба ми све да буде једноставно - сипајте, посипајте или боцните. А ово се односи и на салате и слатка јела. А када кувате за свечаним столом, заиста желите лепоту, али нажалост, недостаје још најмање један пар руку. Стога је такво послуживање, у калупу, за мене оптимално. А бити изопачен једноставно није увек довољно времена.

ИваНова

Направљено без ораха (не свиђа нам се), 20% креме. Остало је на рецепт. Паштета се рашири у силиконе, држи се један дан у фрижидеру и замрзне за вађење.
Суве шљиве су врло освежавајуће по укусу. Добра густа текстура. Дефинитивно ми се свидело. Поновићу.
Хвала пуно на рецепту!

нила

Ирина, велико хвала на извештају са фотографијама
Чињеница да нисам додавао орашасте плодове је у реду. свако долази из својих преференција укуса.
На фотографији видим да сте одлучили да суве шљиве оставите у комадима? Нисте уситњени блендером? Једноставно, када по други пут мељете целу масу блендером, маса постаје прозрачнија и хомогенија.

Лелка848

нила, Нелиа,

Хвала на одличном рецепту!

Комбинација укуса јетре, сувих шљива, ораха, зачина, коњака. врло складан. Данас сам то учинио по трећи пут, врло укусно! Прелистао сам је кроз млин за месо тако да је остала текстура производа (овако ми се свиђа)

Нисам ни слутио да паштета може бити тако укусна.

нила

Олга, врло је пријатно што је паштета у овом облику дошла по укус. Заиста заслужује пажњу!
И да ... хвала на подсетнику! Морам то учинити за себе, већ дуго то нисам радио, само сам прочитао и заиста сам желео

Еугене

нила, Нелиа, хвала на рецепту за паштету, са орасима и сувим шљивама требало би да испадне укусно и оригинално

нила

Еугене,
Зхениа, и хвала ти што ниси прошао поред и погледао у Темку))
Покушајте, и одједном вам се свиђа

Борковна

Нелик, Хвала вам пуно на рецепту! Веома ми се свидело, издашно, укусно, свечано. Истина, у њему сам користио своје суве шљиве, а не димљене и сакупљао крему од домаћег млека. А на свечаном столу била су два јела од ове паштете. Прва је сама паштета на тањиру, а друга колут јаје-мајонезне основе и пуњење паштете.

нила

Хелен, добро је што ти се свидела ова паштета! Сто њих сте могли да украсите свој свечани сто.
Шљиве нису нужно димљене, користим и сушене. Тешко је купити висококвалитетну димљену суву шљиву од нас. И свр, трзај је увек при руци.
И у реду је што сте користили обрано млеко. Генерално, додао сам и 10% креме из продавнице и нисам осетио велику разлику када сам кувао са 30% креме.

Илмирусхка

нила, Нелиаа ја ћу овај

нила

Илмирусхка, добро здравље! Надам се да ћете обрадовати своје сељаке укусним и издашним јелима!

алба ет атра

Нелиа, твој рецепт је објављен у часопису!

Паштета од пилеће јетре (рецепт Олге Сумске са оригиналним послуживањем)