Лангос мађарске или укусне крофне од кромпира

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: Мађарски
Лангос мађарске или укусне крофне од кромпира

Састојци

Кромпир 4
брашно 1,5-1,75 ст.
млеко 0,5 ст.
шећер 1х л.
свежи квасац 6 грама
со 0,5 тсп
биљно уље за пржење ~ 70 мл

Метода кувања

  • Брза мађарска храна која се продаје на уличним тезгама.
  • Кувајте кромпир у сланој води. Оцедити воду.
  • Направите пире кромпир. Охлади се.
  • Растворите квасац и шећер у топлом млеку. Оставите да одстоји 5-10 минута.
  • У кромпир сипајте брашно и сол. Брашно додајте постепено док се не добије хомогено тесто. Комбинујте смешу кромпира са смешом квасца. Замесити тесто. Покријте га и оставите да се диже на топлом месту један сат.
  • Разваљајте тесто у слој од 1/2 инча и исеците кругове из њега. Не можете разваљати, већ одмах рукама формирати колаче од теста. Загрејати биљно уље. Пржите тортиље док не порумене са обе стране. Трљајте бели лук на тортиље. Посути сољу.
  • Поделите тесто на грудице, разваљајте сваку дебљину ~ 1,5 цм.
  • Пржено у тави од ливеног гвожђа у биљном уљу док не добије лепу боју са обе стране.

Белешка

Спремни да нарибате белим луком и поспите сољу. Али нисам трљао.

Припремио сам 4 комада за тестирање, остатак теста ставио у фрижидер до сутра. Волео мађарске равне крофне. Јефтино, укусно и брзо.
П.С. Током ноћи у фрижидеру, тесто је надувало пакет, али све је у реду,
ујутро сам скувао оно што сам започео увече.

Аннутка
Хвала вам што сте се сетили укуса из детињства. Само се сећам да га нису натрљали белим луком, већ су га разблажили водом и четком премазали ланге. Укусно !!! Мора бити урађено!
ДоннаРоса
Цитат: Аннутка
разблажио водом и подмазао
Још једна добра груда теста је у фрижидеру. Сутра ћу све скувати и намазати водом од белог лука. : Пријатељи: Хвала на добром савету.
Маша Иванова
ДоннаРоса, а шта је са пречником колача? Величина колача од сира?
ДоннаРоса
Цитат: Маша Иванова

ДоннаРоса, а шта је са пречником колача? Величина колача од сира?
Моји су направљени двоструко већи, али сутра ћу их разваљати на целој малој тави.
Маша Иванова
ДоннаРоса, прекид узбуне. Једноставно раније нисам ни чуо за њих, али желим да покушам. Осећам да би требало да буде укусно.
Аннутка
Да, постају прилично велике.
ДоннаРоса
Цитат: Маша Иванова
мора бити укусно
Свидјело ми се јакооооо, вруће.
Кестрел
Свидео ми се ваш рецепт, сигурно ћу га скувати!
ДоннаРоса
Цитат: Кестрел

Свидео ми се ваш рецепт, сигурно ћу га скувати!
Рецепт је стари мађарски, не глумим ауторство.
Укусно, да. Сад једем свежу крофну од какаа.
Зханнптица
Путер 70 мл по тесту? Или у тигању?
ДоннаРоса
Цитат: Зханнптица
у тигању
у тигању

Зханнптица
ДоннаРоса,
ДоннаРоса
Специјално сам кувао кромпир и правио пире, али од остатака пире брзо можете да кувате.
ОлгаВит
А какав квасац - сув или свеж?
јулиа007
Цитат: ДоннаРоса
Спремни да нарибате белим луком и поспите сољу. Али нисам трљао.
И мислио сам да су направљени равни и да је надјев од мака умотан унутра. Чак сам желео да кувам за такмичење, али нисам смео.
ДоннаРоса
Цитат: ОлгаВит

А какав квасац - сув или свеж?
свеже


Додато у среду, 18. јануара 2017. 17:27

Цитат: јулиа007
и пуњење маком
Одакле мисли о маку?
Зханнптица
Иначе, размишљао сам и о сувим. Треба додати рецепту
ДоннаРоса
Зханнптица,: пријатељи: Завршено.
Фотина
Мој омиљени "намаз" за лангоше је прилично танка павлака са белим луком и нарибаним сиром на врху
ДоннаРоса
Цитат: Фотина

Мој омиљени "намаз" за лангошу је прилично танка павлака са белим луком и нарибаним сиром на врху
Павлака је масна.
Маша Иванова
ДоннаРоса, извините, али нисте погрешили у називу рецепта? Написано на МАЂАРСКОМ. И онда је такав рецепт одличан, али име није јасно. Вероватно још увек можете да га поправите? Или можда ово нисам разумео?
ДоннаРоса
Маша Иванова, Извињавам се. Морам да напишем сваку реч на латиници, транслитерацијом и цопи-пасте-ом бих могао погрешити. Хвала на коментару, поправио сам.
јулиа007
Цитат: ДоннаРоса
Одакле мисли о маку?
Збуњен са локшом. Ту је и тортиља од кромпира, само са надјевом од мака.

🔗

карамела
Ех, видео сам такав рецепт ноћу гледајући !!! Не знам ни да ли да будем срећан или тужан. Сад их не можеш јести ...
Отишао сам да кувам кромпир и ставио тесто. Ујутру ћу испећи неке укусне посластице.



Додано у петак 20. јануара 2017. 16:27

Направио сам га јутрос. Али, очигледно је убацила мало брашна. Требало је то максимално ставити.
Имам палачинке. Баш као и моја бака. Вероватно је подсвест одиграла окрутну шалу. Желео сам укус детињства.
Али ипак врло укусно!
Викендом ћу кувати са густим тестом.
Хвала на рецепту! Никад нисам чуо за овакве уштипке.
посетителл
Вау, стварно желим! А суви квасац неће успети ни на који начин? И онда желим, али немам свеже, али на улици је -19, а у бутицима сам не-не-не-не.
ДоннаРоса
Цитат: посетителл

А суви квасац неће успети ни на који начин?
Можете смањити тежину за три пута.
Душица
Кромпир 4 ствари? У грамима би

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба