Паштета од пилеће јетре са целером

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Пилећа џигерица	600 грама
Лук	1 глава лука
Средња шаргарепа	1 комад
Корен целера	1/4 дела
Стабљика целер	1 петељка
Бели лук	1-2 зуба
Павлака (или павлака)	50 мл (2 кашике Л.)
Сол, млевени црни бибер	укус
Коњак	2 кашике кашике л.
Млевени мушкатни орашчић	1/4 тсп
Биљно уље и путер за пржење	20 грама
Путер (топити)	50 грама
Здравица за сервирање
Бели лук	1/2 каранфилића
Краставци	на захтев

Метода кувања

Исперите пилећу јетру. Оставите да се вода испразни. Уклоните вишак масти и крвних судова. Уситните произвољно.

Ољуштите поврће. Шаргарепу насјецкајте на колутиће / полу колутиће, лук на четвртине колутова, коријен целера на танке кришке, петељку целера на кришке.

Бели лук уситните ножем на комаде средње величине. Бели лук за сада одвојите, требаће вам мало касније.
У дубоком тигању а ла тањир загрејте смешу биљног уља и путера.

Пошаљите поврће на загрејано уље. Пржите уз повремено мешање док поврће не омекша. Можете се усредсредити на шаргарепу или корен целера.

Додајте поврће јетре. Пржите док не буде напола кувано.

Пошаљите исецкани бели лук у тигањ. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте мушкатни орашчић и пар кашика коњака. Кувајте још неколико минута.

У готово готову јетру налијте крему и загревајте је минут-два. Спријатељи се, такорећи, са кремом.
Пребаците јетру и поврће у посуду непокретног или ручног блендера. Млетите док не постане глатко.
Готову паштету поређајте у стерилисане тегле.

Прелијте површину паштете са неколико кашика растопљеног путера. Ставите у фрижидер и ставите у фрижидер да сазри.

Паштету од пилеће јетре можете послужити са целером уз гомилу тоста, који се на једној страни може нарибати са пола белог лука и киселим краставцима. Цлассиц!
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

2 тегле од 380 мл

Алена Бесха

Ох, како укусно послужити! Ксиусха, хвала! Никада нисам покушавао да правим паштету од целера, сада ме пуца од радозналости - какав је укус?

Ксиусхк @ -Плусхк @

Алиона, захвалити !
Што се тиче укуса - јетре са зачињеном нотом целера. Вкуснааааа!

Трисхка

Како је укусно написано, захваљујући Ксјуши је то однела

Ксиусхк @ -Плусхк @

Ксиусха, хвала и понесите на своје здравље.

Таниулиа

Ксиусхик, гледам нове фотографије на Инстаграму, па трчим овде. Беаутиаа, извини што не могу да покушам.

Ксиусхк @ -Плусхк @

Таниусха, постоји.
А ти чак и јетру, не, не? То је штета ...

Ава11

Ксениа, како лепо, право у теглу и лепота са краставцем! Нисам то покушао да урадим са целером, фотографија је била импресивна, пробаћу!

Ксиусхк @ -Плусхк @

Алла, Хвала на лепим речима! Надам се да ти се допада!

Наталиа Воронезх

Ксиусха, каква лепота! Нисам пробао са целером, морам то да урадим! Хвала на тако занимљивом додатку.

Ксиусхк @ -Плусхк @

Наталија, хвала на лепоти.
Ово је моја целер се накупила другачије и пуно тога, сада прилажем. Али резултат је био веома задовољан. Готово све је већ поједено.

Ирина Ф.

Ксиусхк @ -Плусхк @, Ксиусха! И како можете заменити коренину целера - желим да направим пасту, али коренов целера нема! Или, онда, без њега уопште?

Ксиусхк @ -Плусхк @

ИРИНА, има ли петељка? Повећајте га на 3-4 комада. Чистим га само за паштету.

Ирина Ф.

Ксениа, петиолат је само! Не знам где да га приложим.
Хвала, свакако ћу покушати!

Ксиусхк @ -Плусхк @

Ирина, поделите касније да ли вам се свидело или не.

Ирина Ф.

У реду!!!