Палачинке од хељдиног квасца

Палачинке од хељдиног квасца
Категорија: Пекара
Састојци
пшенично брашно 1 шоља
хељдино брашно 1 шоља
пресовани квасац (или 2,5 кашичице сувог) 30 г.
Јаја 3 ком
павлака 1 шоља
млеко или вода (узимам млеко)
шећер 1 тбсп. л.
соли по укусу
Метода кувања

Од пшеничног брашна, топлог млека, шећера и квасца ставите тесто (конзистенције попут густе павлаке), пустите да ферментира на топлом месту, пошто почне да се таложи, додајте хељдино брашно, жуманце, павлаку, сол разблажите топлим млеком (мало дебље него на палачинкама) додајте умутљену у чврсту пену, лагано промешајте од врха до дна, пустите да тесто нарасте и, не мешајући, лагано пеците палачинке у врућој, науљеној тигању.
Данас ми је било вруће. Делициоус.
Боље је узети тигањ пречника 22 цм, могу се сломити на великом.

Белешка
Чаша = 250г

Убацићу и својих 5 копејки. тако да они који желе да пеку палачинке од хељдиног квасца неће имати разочарања.
оно што смо некада јели за доручак је суптилно кружно чудо палачинке... могу бити различитих пречника. али се праве на тесту палачинке а обично су приближно величине тањирића за чај. палачинке су дебље од палачинки. и даље је сјајно да их пржите са различитим укусима. зато, драги произвођачи палачинки, не покушавајте да хељдину палачинку раширите по целој тави, иначе ће изаћи некаква равна торта. у малим порцијама, малим.

слатка, то је сигурно, мора да су пунашне, некако нисам помислио да пишем о томе, сипам читаву кутлачу у своју малу тигањ .... не треба их мазати, нека се тако мало рашире . Али њихове рупе су врло уједначене

клескок35, појаснио је, јер сам први пут сам хранио маце
и рупе које имају, у праву си, баш супер !!!

Па, ево их моје палачинке ... само што сам овај пут уместо хељде узео брашно од целог зрна - укусно

Палачинке од хељдиног квасца. Чаша = 250г
1 шоља пшеничног брашна
1 шоља хељдиног брашна
30г пресованог квасца или 2,5 кашичице. суво (узео сам Пацмају)
3 јаја, 1 шоља павлаке, млеко или вода (узимам млеко), шећер 1 тбсп. л, со по укусу

Од пшеничног брашна, топлог млека, шећера и квасца ставите тесто (конзистенције попут густе павлаке), пустите да ферментира на топлом месту, пошто почне да се таложи, додајте хељдино брашно, жуманце, павлаку, сол разблажите топлим млеком (мало дебље него на палачинкама) додајте умутљену у чврсту пену, лагано промешајте од врха до дна, пустите да тесто нарасте и, не мешајући, лагано пеците палачинке у врућој, науљеној тигању. Данас ми је било вруће. Делициоус. Боље је узети тигањ пречника 22 цм, могу се сломити на великом.

Није успело ... Нисам погодио количину млека. Тесто се изливало из кутлаче у тигањ, али више није текло кроз тигањ ... Изгледа да је млека било такоооооооооооооооо врло мало ...

Укосница, зашто нисте додали воду или млеко у жељено стање теста? Па да тече тачно?

Данас сам се изгубио

Укосница, а ви пажљиво читате о хељдином квасцу?

Укосница, зашто нисте додали воду или млеко у жељено стање теста? Па да тече тачно?

Јер пише да се након увођења протеина не мешајте !!! А ја сам послушна !!!

Укосница, а ви пажљиво читате о хељдином квасцу?

И на шта непрочитано сумњате? Реците ми, можда заиста нисам нешто прочитао ... Постоји још један рецепт, али ... Не могу све да пробам! Почео сам са првим ...

ово је палачинке... требали би бити приближно величине тањира за чај. и такве "пукхкенки" кроз њих нећете читати новине.тако да је све што сте имали било нормално! тесто се практично шири по тигању, као на палачинкама.

слатка, Укосница никоме не даје медаље! Док корак по корак не испричате о букету.
Укосница, а рупе су биле тачне? Ове палачинке су јаке и не шире се, хељдино брашно је такво, врло су порозне, нежне и пунашне, тање од палачинки, наравно, али ближе њима! На њих не узмем тигањ већи од 22 цм и тамо насујем нормалну кутлачу, као резултат нема ништа посебно за ширење

Проклетство, можда се једног дана појави дугме „уреди“, бар на неколико минута.

ово је палачинке... требали би бити приближно величине тањира са чајем. а тесто се заправо практично шири по тигању, као на палачинкама.

тесто не шири се као палачинке

слатка, Укосница никоме не даје медаље! Док корак по корак не испричате о букету.
Укосница, а рупе су биле тачне? Ове палачинке су јаке и не шире се, хељдино брашно је такво, врло су порозне, нежне и пунашне, тање од палачинки, наравно, али ближе њима! На њих не узмем тигањ већи од 22 цм и тамо насујем нормалну кутлачу, као резултат нема ништа посебно за ширење

а мој пречник је још мањи! такав види у 10.тип аутентичан

Укосница... разблажите пре увођења протеина конзистенције попут нормалних палачинки (па, можда мало гушће - само мало ... па, шта би нормално сипало из кутлаче, зато се у овој фази увек мешам са оним што желим налијте касније у шерпу) Нажалост, не могу да назначим тачну количину млека ... увек је потребно на различите начине, само га сипам на око .. Печем тако често, воле мој супруг и ћерке.

Укосница само за вас! Палачинке дебљине 3-4 мм ... требало је да видите очи мог мужа док сам сада мерила палачинку. Шокирана Весела ...

Дакле, у центру 4, и већ ближе ивици 3 ...

Са вологдским чипкастим брковима, дошли смо овде:

пшенично брашно - 160 гр.
хељдино брашно - 160 гр.
квасац - 30 гр.
јаја - 3 ком.
павлака - 250 гр.
млеко - 250 + КСКСКС гр.
шећер 1 тбсп. л,
соли по укусу

1. Од пшеничног брашна, 250 гр. топло млеко, шећер и квасац, ставите тесто, пустите да ферментира на топлом месту;
2. како почне да се таложи, додајте хељдино брашно, жуманце, павлаку, со, разблажите КСНУМКС гр. топло млеко;
3. Истуците белце са прстохватом соли;
4. Додајте умућени снег од беланаца, лагано мешајте од врха до дна;
5. Пустите да се тесто дигне и без мешања лагано пеците палачинке у врућој, науљеној тави.


Питање број 1. Да ли је 1 чаша павлаке 250 грама?
Питање број 2. КСКСКС - колико имам?
Питање број 3. Где Зингер, што ми све ово преводи? !!!

Укосница, Овде сам.
Али не могу да помогнем, јер је на првом месту конзистенција павлаке другачија. И друго, не волим хељдине палачинке. Из тог разлога не знам колико течног хељдиног брашна узима.
Покушајте да тесто одмах постане танко, а затим додајте брашно или млеко. И не обраћајте пажњу на те протеине. Морате довести тесто у право стање.
Замолите клескок35 да вам све измери у грамима.

п.с. Рецепт сам погледао из првог поста. Заиста, зашто клескок35 није бар приближно отказао количину млека?

Замолите клескок35 да вам измери све у грамима.

(шапућу и осврћу се око себе) Сви чекају да се појаве моја чула! И имам толико смећа, али нема чујке ...

Девојчице чаша је најобичнија фасетирана 250 мл ... Простоквасхино павлака 25% (обично је имам у фрижидеру), нисам написала колико млека да додам, јер га никада нисам мерила, сипам толико колико потребно је (добро, не мање од чаше) ... Водим се дебљином теста, требало би да буде као обичне палачинке, у овој фази тесто мешам кутлачом у коју ћу сипати тесто тава, тако да је конзистенција јаснија.

Посвећено укосници

тесто пре печења

тесто у тигању 22цм

проклето пре полетања


Надам се да ово некако помаже

клескок35, поклон вам за рецепт! Волимо палачинке од хељде! Али увек сам их ометао на кефиру, једног дана ћу испробати ваш рецепт (данас је тесто за шоље Вологде већ погодно! Каква укусна недеља сада!

Клементина, недељу дана супер укусно ... и палачинке од квасца су моја слабост

Јуче сам га скувала. Тесто ми је побегло, нисам рачунао да ће толико нарасти.% -) Није било проблема са пропорцијама: знам да хељдино брашно добро уситњује влагу. Раширила га је танко, као на чипкастим палачинкама, кад је квасац прорадио и брашно набујало. Тесто је пуно излазило, мислио сам да га печем пола ноћи, али на крају сам добио 16 комада: густа и прозрачна, врло нежна. Кушај са медом: смртност! Постоји фотографија, поставићу је касније.