Посна супа од купуса од репа са хељдом

Категорија: Први оброк

Кухиња: Руски

Састојци
репа	3-4 ком
шаргарепа	1 ком
першун (или першунов корен)	1 ком
лук	1 ком
ким, анис, копар (семе)
биљно уље	2 кашике кашике л
за хељду
зрно хељде	1 ст
воде	3 ст
пшенично брашно	4 кашике л
со	1 кашичица

Метода кувања

Зими, током поста, таква супа од купуса значајно диверзификује мени.
Шаргарепу, лук, репу и пастрњак (или корен першуна) исеците на танке траке. Ставите поврће у посуду од керамике или ливеног гвожђа. Подлијте уљем и водом. Поврће треба да заузима мало више од половине запремине посуде, 1/3 течности.
Ставите лонац у рерну загрејану на 150 степени на 2 сата. Поврће је спремно када промени боју.
У лонац сипајте 3 посуде воде (користите оне у којима ћете служити супу), додајте бибер, со, благо млевени копар, семе аниса и кима.
Смањите температуру на 100 степени, а супу од купуса динстајте још 2 сата.
Додајте исецкани бели лук и зачинско биље 30 минута пре служења и оставите да стоји покривено.
Уместо хлеба, хељду ћемо служити са супом од купуса.
Да бисмо их скували, скухајмо кашу. У врућу кашу намаз додајте брашно и темељно промешајте. Смешу ставите на подмазан плех или посуду за печење у слоју од око 1,5 цм. Кашу загладите шпатулом. Ставите лим за печење у не-врућу (120–130 ° Ц) рерну да се суши 10 минута, а затим извадите, охладите и исеците на правоугаонике. Могу се динстати на уљу са свих страна док не порумене непосредно пре служења.

Белешка

Књига „Руска кућна кухиња“.

валекиз

Хвала на вегетаријанском рецепту! Имам питање о пастрњаку. Где га купујете у Москви?

Светленки

Гала, каква лепота и, не сумњам да је укусна !!! А руски дух дува из рецепта, из презентације.

Мој рецепт! Постоји алигатор, има поврћа, зачина такође, али купићу репу. Генерално, хвала, квачица!

Гала, шта мислите, успорено или у особљу ако? Вероватно ће и то испасти добро

Светлана777

Гала, ммммм, каква укусна супа од купуса и послуживање, зашто принцеска не може да проба такав, на руској земљи и храна би требала бити таква.

Цитат: Светленки

спор

И ја сам одмах помислио на споро, требало би да испадне сјајно

Гала

Цитат: валекиз

Имам питање о пастрњаку. Где га купујете у Москви?

Нажалост, ретко је на продају. Последњи пут сам га купио у Ауцхан-у.

Светленки, Светлана777, девојке, нисам покушао то да урадим у Схтеби, немам спор, али мислим да ће све успети. Одлична супа од купуса, врло укусна. Пробајте.

гала10

Ма, каква супа од купуса! Да са репом ... Галина, хвала на рецепту!
Као и увек код вас је све лепо и укусно.

Гала

Квачица, захвалити! Послужити се!

валекиз

Цитат: Гала

Нажалост, ретко је на продају. Последњи пут сам га купио у Ауцхан-у.

АТП, и у чему Ауцхан, ако не и тајна? Повремено посећујем Ашана на Шереметјевској, тамо никада нисам срео пастрњак, мада сам га гледао, јер се рецепти са пастрњаком сусрећу у књигама попут 101 рецепта за избацивање црва итд.
И још једно питање које ме доводи у омамљеност, зашто супа од купуса без купуса?

Светленки

ГалаБудући да говоримо о пастрњаку, да ли мислите да га можете заменити кореном целера. Чини ми се да је замена врло блиска укусу, или грешим? И сам се сећам да сам јурио пастрњак по Москви. На кијевској пијаци узела је само много новца

Гала

Цитат: валекиз

и у чему Ашан, ако не тајна?

Није тајна, у Гагаринском Ашану на Лењинском проспекту. У одељку са свежим биљем.

Цитат: валекиз

рецепти са пастрњаком, пронађени у књигама попут 101 рецепта о избацивању црва

пастрњак има пуно корисних својстава, али за њих не знам

Цитат: валекиз

И још једно питање које ме доводи у омамљеност, зашто супа од купуса без купуса?

Јер супа од купуса је различита. Постоје сорте према главној компоненти (киселица, коприва, купина, репа итд.)

Цитат: Светленки

ГалаБудући да говоримо о пастрњаку, да ли мислите да га можете заменити кореном целера. Чини ми се да је замена врло блиска укусу, или грешим?

Светик, боље је заменити га корењем першуна. Ако га нема, можете користити и корен целера. Али, без обзира на то, пастрњак је слађи и ароматичнији од целера.

валекиз

Гала, Хвала за инфо. Дух Просветитељства припремио је следећа дивна открића. Одакле вам свежи корени першуна, ако не тајна? Ни ово не видим у продаји. Ако опет у Ауцхан-у, онда ово није продавница, већ нека врста самостално састављеног столњака у погледу кореновских култура! Имамо само даикон врста сличних шаргарепи.

Гала

валекиз, у башти
На распродаји, у продавницама, такође нисам видео. Можда се то на јесен догоди на пијацама. Такође можете користити сушени корен першуна, доступан је у продаји. Такви зачини, у врећама.

Светленки

Квачица, Направио сам их!

Врло, врло укусно! Мало ~~исмевали~~ променила рецепт, јер је схватила да неће бити Грка, посула је неколико хељдиних жменка право у супу од купуса. Зачине стављам опрезно, али вероватно вам већ верујем више од себе у зачине, па сам у малту смрвио целу звезду аниса, семе кима ...

Мирисна супа од купуса и како савршено зачини допуњују ово кореновско поврће!

Генерално, хвала!

И да, кувала сам у особљу. Прво 50 минута за 0,3 на ПОВРЋУ (донело на пржење док се вентил не затвори), а затим сам бацио хељду и још 5 минута на супу и отворио је после 20 минута.

Гала

Светоцхка, Веома ми је драго што вам се свидела таква супа од купуса! Хељда није обавезан атрибут, већ само за упознавање.
Већ сам неколико пута скувао такву супу од купуса, јако нам се свиђају.

Светленки

Цитат: Гала