Патлиџан са купусом

Категорија: Бланкс

Састојци
Плави патлиџан	3 Кг
Купус	2 Кг
Бабура Паприка	2 Кг
Шаргарепа	0.5КГ
Бели лук	0.5КГ
Сирће	100 мл
Биљно уље	1 ст
Копар, першун	укус

Метода кувања

Исеците патлиџане у подлошке и прелијте хладном, сланом водом 3 сата.
Ситно насјецкајте купус.
Ољуштите паприку и исеците на траке.
Шаргарепу нарибати на грубој ренде.
Ољуштите бели лук, исперите га с љигавог филма, исецкајте на начин који вам одговара.
Исперите зеленило, осушите и исеците.
Помешајте све поврће осим патлиџана.
Мешајте врло нежно да се не створи пуно сокова
Додајте сирће и со по укусу.
Оцедите патлиџан, лагано исцедите и пржите их у биљном уљу.
У слојеве напуните тегле од 0,5 л - слој пржених патлиџана, слој мешавине поврћа.
Покријте добро напуњене тегле поклопцима и стерилишите 40 минута.
Заролати и окретати док се не охлади.

Белешка

Рецепт је веома стар, копиран из свеске моје мајке. Мама је такве патлиџане често прекривала купусом. Али очигледно сам лењ и нисам се дочепао овог рецепта. Преписао сам и заборавио. Сваке године постоје неки нови рецепти које увек желите да испробате. Међу овим рецептима су многи рецепти за салате временом отпали, неки су се заљубили. И понављају се из године у годину.
Сетио сам се овог рецепта само зато што смо у нашој газебу разговарали о таквој салати и девојке су тражиле да је напишу.
Наравно, немам фотографију ове салате, јер је никада нисам направио. Да, и мислим да фотографија не садржи никакве посебне информације, обичне лименке, које се крајем јесени пуне у наше подруме или подруме. Па, на вама је да одлучите да ли ћете направити такву салату или не.
По броју састојака сећам се да је увек испало много ове салате. Тегле, чије је прање увек лежало на мени, испрале су око 12-15 комада. Тако можете безбедно смањити пропорције на пола.

Фото марика33

Татка1

Захвалити, Нелецхка!
Сада се дефинитивно неће изгубити! Уклоњено у обележиваче!

алба ет атра

И ево рецепта!
Нелецхка, хвала!
Дефинитивно ћу то учинити.
Само треба да купите купус!
Све сам купио на пијаци, а купус заборавио ...

Марика33

нила, Нелецхка, пуно вам хвала што сте то ставили као засебан рецепт, за неколико дана га нећете наћи у газебу.
Свакако ћу то учинити, рани купус ~~касно~~ почео да пуца, биће места за причвршћивање.

Иунна

нила, Нелиа, хвала, копирано, покушаћу касније

нила

Татјана, Хелена, Марина, Наталија, Хвала што си застао!
Било би ми драго ако вам тај стари рецепт добро дође. Покушајте да кувате, сачекаћу повратне информације. А за следећу сезону ћу је можда и скувати. Да се подсетим на укус детињства. Ове године то више неће успети, са патлиџанима имамо поприличну напетост.

Локса

Нелиа, хвала на рецепту! боокмарк!

кавминс

Мислим да је врло укусно, требало би да покушам да направим бар мало, хвала на рецепту!

Марика33

Нелиа, Затворио сам 2,6 литара ваше следеће салате. Узео сам сав трећи део, јер сам припремао другу салату. Нисам прекухао патлиџане, печене у рерни.
За узорак није остало ни мало, пробаћемо зими или кад понестане свежих.
Изглед је прелеп, чак сам желео да се усликам и покажем у процесу.
Хвала вам пуно на рецепту, у мом подруму има још салате!

нила

Локса, кавминс, хвала вам што сте навратили до Темке и хвала што сте оставили критику. Надам се да ћете покушати да припремите такву салату.
марика33,
Марина, хвала ти на таквом поверењу! Надам се да ће се овај рецепт укоренити у вашој породици и обрадоваће вас зими.
Тачно да сам само део дела урадио за суђење! Јер за целу порцију добијате пуно салате, а зими желите разноликост. И никад не знате шта ... шта ако вам се не свиђа ... Прво пробајте, а затим можете одлучити да направите ову салату или одбацити рецепт
Ваше фотографије су врло апетитне, радо бих их ставио у рецепт са назнаком аутора, мало је вероватно да ћу ове сезоне већ нешто прекрити патлиџаном (~~иако још увек постоји један рецепт који заиста желим да испробам~~ ) Али ја сам већ изгубио право на уређивање рецепта.

Марика33

Нелиа, моје слике су неуспешне, урадио сам то под осветљењем. У ствари, салата је много светлија и лепша, пропустио сам мало патлиџана, волео бих да ставим још. И на крају крајева, печени су у производњи пице, у друге сврхе, али су остали неискоришћени, није било довољно времена.

нила

Марина, не клевети се, имаш добре слике. А боја салате је таква каква треба да буде. Ако додате још слојева патлиџана, купус ће бити тамнији.

Марика33

Цитат: нила

(иако још увек постоји један рецепт који заиста желим да испробам)

Нелиа, подели рецепт. Још увек имам патлиџане и жељу, мада сам већ толико тога припремио. Али то неће престати, ту су још бибер, купус, парадајз, патлиџани

нила

Марина, тешко да ћу то већ учинити. Такође желим да једем салате од патлиџана, за сада. А патлиџани се продају врло мало у мвгазинку и на базару, и више нису ввзхни, презрели и троми, нити лагани. Тако да је мало вероватно да ћу купити нешто за заваривање. Такође сам желео да направим „Жабу“, а затим је упоредим са Таткиним „Огониок“ -ом и одаберем која нам се највише свиђа.
Иначе, отворио сам књигу кувара на рачунару и пронашао још један рецепт за купус са бвклазхвнијем, али постоји рецепт који можете јести одмах, без ваљања.

Марика33

Нелиа, отворили смо теглу салате. Мој супруг је заиста волео салату. Испоставило се да је укус занимљив, помало подсећа на печурке, хрскави купус, као да су само нарезани свежи, патлиџани такође еластични, а не срушени. Веома је сличан рецепту за Наташину (Јунину) салату, коју сам кувала на јесен, али нисам је скувала.
Хвала вам на рецепту, и даље ћу кувати за промену, ако Бог да, ми ћемо бити живи и биће жетве!

нила

Мариноцхка, хвала ти што верујеш овом рецепту и правиш ову салату. Уосталом, за ову салату имам само сећање из детињства. Мама је правила салату, али ја сама то никада нисам радила.
Штета што је рецепт остао без фотографије, а када могу да га убацим, ни сам не знам, тек до јесени. Ако бисте могли да прикажете своју фотографију са својим потписом? Не знам ни да ли вреди питати шефа

Марика33

НелецхкаСигурно ми фотографија не смета. Сутра ћу се сликати у чинији за салату и послати вам. Можете питати не шефа, већ Тању, администратора, она је модератор теме, може да стави фотографију.

нила

Мариноцхка, фотографиши. И замолићу вас да убаците са везом до вас.
Само да није у супротности са правилима.

Марика33

Нелиа, урадићу то. Не мислим да је овде нешто илегално.

Марика33

Нелиа, отворио још једну лименку салате и сетио се да сам вам обећао фотографију.
Извините што сам толико одложен на време, прошло је више од годину дана!

Ове године посадио сам још више патлиџана.

нила

марика33, Мариноцхка, пуно вам хвала што сте се сетили и донели фотографију и тему. Сад ћу замолити начелника да то стави у рецепт.
Какви су се испоставили укусни патлиџани са купусом! Па сам хтео да покушам!

јкмуф23

Да ли вам се свидео рецепт, али сол и шећер не улазе у рецепт?

Тусиа Тасиа

јкмуф23, Шећер нисам нашао, али има соли. Прво су патлиџани натопљени сољу, а затим је смеша купуса насољена по укусу. Али додао бих и шећер по мом укусу. Чекај, шта ће Нелиа још рећи, ако ти није хитно.