Торта "Одлична"

Торта "Одлична"
Категорија: Кондиторски производи
Састојци
Торте
Шећер у праху 300 г.
Бељаци 4 ком
Ораси 300 г.
1/2 лимуновог сока
МАСА ЧОКОЛАДНЕ КАВЕ
Јаја 2 ком
Шећер 160 г.
Инстант кафа 2 тсп.
Горка чоколада 50-60 г.
Путер 200 г.
Водка (или алкохол) 50 мл
Метода кувања

Рецепт за ову торту објављен је давно у слободном календару под насловом „Јела пољске кухиње“. Моја мајка и бака (обе никада нису посластичари), проучивши рецепт, одлучиле су да га оживе за новогодишњи сто. Очигледно је нова година заиста време чуда, јер је торта успела))) И сто посто је оправдало своје име !! Показао се заиста одличним. Племенит, истанчан укус, пре као да није торта у уобичајеном смислу, већ нека врста укусног десерта. Од тада се сваке нове године у нашој породици пече овај изврсни колач.
Па кренимо молитвом))
За печене кексе. Па, овде је све традиционално. Истуците белце у јаку пену док не престану да испадају из обрнуте посуде, а затим додајте мало шећера, настављајући да тучете (оригинални рецепт каже да се туку бели и, постепено додајући шећер у праху, масу трљајте дрвени тучак док он (тучак) у њему не стоји вертикално). Па, у одсуству тучка, користим миксер))).
Исцедите сок од пола лимуна у протеинску масу, додајте сецкане орахе и мешајте. Тесто за торте је спремно.
Пеците два колача у рерни загрејаној на 160-180 г док не постану светло златно браон. НЕ ПЕЧИТЕ! Вођена вашом пећницом, треба ми око 30 -35 минута. Ја то радим: на пергаменту цртам кругове пречника 23-24 цм, подмажем пергамент уљем, посипам брашном и кашиком распоредим масу у два круга.
Док се наши колачи пеку, кренимо да правимо крему (чоколадна маса за кафу, како се зове у оригиналу).
У воденом купатилу туците јаја са шећером док се не формира густа, пухаста маса (ово је око 8-10 минута са мојим не баш моћним миксером). За то време јаја ће се загрејати до топлог стања. Извадите лонац из купке и, без престанка мућења, додајте 2 кашичице инстант кафе и чоколаде загрејане у воденом купатилу (или у микроталасној пећници) .. Погодније је да кафу претходно помешате у 1-2 кашичице. кипуће воде, тада дефинитивно неће остати зрна у нашој креми.
Побиједите мекани путер одвојено и комбинујте са охлађеном масом од јаја-кафе и чоколаде (у малим деловима умутите, додајте у путер). На самом крају у крему сипајте чашу алкохола (водке).
Торту украсите по жељи и вештини. Апсолутно не знам како да украсим, па је само посипам нарибаном чоколадом или чипсом.
Торту шаљемо у фрижидер најмање 2 дана .. Да, да, ово је неизоставни услов. Што је, иначе, врло згодно за новогодишње невоље и вреве.

Јело је дизајнирано за Један мали колач
Време кувања: Отприлике 2 сата
Програм кувања: Рерна, ручке
Белешка
Сретна Нова година свима !!! Здравље, мир, срећа и доброта вашем дому
Драги модератори, ако постоји такав рецепт на форуму, избришите моју верзију (изгледа да сам је тражио). И опростите неспособнима, ово је мој први рецепт и једноставно не могу да убацим фотографију. Било би ми драго да неко омиљену торту глазира. Заиста вреди ..

Рина-а-рина, Катиусха, какав оригинални колач има и врло занимљиву крему, не сумњам да је укусна, мада је изгледало мало тешко припремити, али биће потребно некако испробати, уопште волим печене колаче у печење. Хвала на рецепту!

Цатхерине, Катиа, хвала на рецепту. Узео сам то у обележиваче, морам да покушам!

кавминс, хвала што сте обратили пажњу на рецепт. Торта је заиста врло укусна и управо због креме .. Искрено говорећи, теже је описати препарат него га направити.

---

Јоуравл, пробајте, мислим да нећете бити разочарани .. Хвала

Рина-а-рина, сличне смо пекли и у совјетско време. Укусна комбинација хрскавих безе са кремом од кафе!
Али колаче смо сушили у пећници неколико сати, а ваш рецепт каже 30 минута. Реци ми да ли су мекани?

Рина-а-рина, сличне смо пекли и у совјетско време. Укусна комбинација хрскавих безе са кремом од кафе!
Али колаче смо сушили у пећници неколико сати, а ваш рецепт каже 30 минута. Реци ми да ли су мекани?

кад га извадим из рерне, колачи се одозго заплене густом кором, а изнутра су мекани, али не и мокри. А због дуге изложености изгледа да се .. згусну или нешто слично и нема капљица са непеченом безом. Ораха има пуно, а безе их само држи на окупу.