Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћем

Категорија: Васкрс
Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћем

Састојци

Тесто
пшенично брашно / разред 100 г
млеко 125 мл.
пресовани квасац 15 г
шећер 1 кашичица
Тесто
тесто све
пшенично брашно / разред 250-300 г.
жуманце (јаје Ц1) 4 ствари.
скут (имам домаћи) 150 г
шећер 100 г
маслац 80 г
кандирано воће 40 г
суво грожђе 40 г
коњак 1 кашика кашике л.
со 1/2 кашичице
ваниле укус

Метода кувања

  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемКвасац растворите у млеку.
  • Додајте шећер и брашно, промешајте.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемПокријте тесто и ферментирајте док не удвостручи запремину. Требаће 40-60 минута.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемКандирано воће и суво грожђе прелијте коњаком.
  • Растопити путер и охладити.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемБушите скут блендером или трљајте кроз сито.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемИстуците жуманце са шећером. Маса треба да постане лагана.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемЖуманцем додајте скут.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемСипајте уље. Мешајте док не постане глатко. Додајте тесто.
  • Сипајте брашно и замесите тесто на било који могући начин. Замесила сам руком. Тесто треба да буде врло мекано.
  • Може ићи више брашна. Све зависи од садржаја влаге у скути, садржаја влаге у брашну и величине жуманца. Али покушајте да је додате што мање.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемСто лагано запрашите брашном, умесите тесто у слој и додајте суво грожђе са кандираним воћем.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемУмешајте пунило.
  • Округло тесто.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемПодмажите посуду маслацем, ставите тесто у њу. Покријте и ферментирајте.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемТесто треба повећати запремину за 2,5-3 пута.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемЗамесити тесто, поделити на делове и попунити обрасце до 1/3 запремине. Доказ.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемТесто треба да се дигне до ивица калупа.
  • Ставили смо да се пече у рерни загрејаној на 180 степени, одмах смањујући температуру на 160 степени.
  • Пеците 35-40 минута. Време печења зависиће од величине колача и ваше рерне. Спремност за проверу дрвеним ражњем.
  • Ако шешири почну да горе током печења, покријте фолијом.
  • Схвати. Оставите да се потпуно охлади и украсите по свом укусу.
  • Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћем
  • Срећан Ускрс!

Белешка

Рецепт је шпијунирала ИринаЦоокинг.
Укусна, мекана, слатка и ароматична торта. Препоручујем!

Татиана1103
Ангела, веома лепа ускршња торта, пекла је неколико пута на скутном месу, увек врло укусни ускршњи колачи, само што су врло нежни и морају се хладити са стране, али како се понаша ваша ускршња торта И још једно питање: "Испало је тако жуто у резу, како то изгледа на фотографији?"
анг-каи
Татјана, захвалити. Пожељно је хлађење са стране.
Цитат: Татиана1103
жуто у резу испада, да
Жумањци су врло жути, равно наранџасти.
Татиана1103
Ангела, хвала на одговору, желим исто жуто, што значи да ћу наручити сеоске тестисе, иначе јаја из продавнице имају жуманце мало светлије од протеина.
анг-каи
Можете додати мало куркуме за боју.
Татиана1103
Понекад додајем шафран печеним производима због боје, мислите ли да неће дати жељену боју у овом кулицху?
анг-каи
Татјана, можете и шафран)
Татиана1103
Албинка (Алиа)
Каква лепота! Ангела, шта то радиш! Пекао сам колаче целе недеље по различитим рецептима, већ сам све нахранио! А ја сам већ пробао ваш панетон, сада морам да кувам ову рерну, мој супруг каже „преједаћемо колаче до Ускрса, а на Ускрс ћемо дати свима“
анг-каи
Албинка (Алиа), леди се! Пекла сам, пробала један и на хладном. Онда само извади и намажи.
И сигурно ћу вам донети две ускршње погаче, има једна жена и још две су у плану
Албинка (Алиа)
анг-каи, ох, нисам ни знао да се могу замрзнути! Хвала, покушаћу) онда узмимо рецепте што је пре могуће како бих их пробао следеће недеље
анг-каи
Увек се смрзнем. Печем унапред, тако да касније пре празника то не радим. Много печем, једем до Вазнесења и дуже. Тако смело на хладном!
Цитат: Албинка (Алиа)
имао времена да покуша
Поставићу је за недељу дана.Две су спремне са фотографијом. Морате одабрати време. Постоји много рецепата. Ово је углавном прошле године. Тада то нисам објавио)))
Крас-Влас
Какав сунчан наочит човек, свечан !!!
Никада нисам пекао колаче са скутом, морате пробати!
гинура
анг-каи, Ангела, стварно желим да испечем твој следећи МАСТЕРПИЕЦЕ. Оријентишите запремину / пречник колача према овом броју састојака.
анг-каи
Цитат: Крас-Влас
Никада нисам пекла колаче са скутом
Олга, захвалити. Пробајте. Веома достојно)
Цитат: гинура
Хоћу да печем
Цитат: гинура
Оријент
Наталија, хвала на похвалама. Имам 4 ускршње погаче. Нећу рећи величину образаца. Пекла сам их прошле године. Ово још нисам поновио. Тесто се добија у пределу килограма. Колико их можете имати? Чак 10, ако ставите 100 грама у калуп.
Зханнптица
Пећ изгледа веома укусно и патим већ 10 дана. Али након пар дана одлазим на дачу. Свакако ћу покушати. Јако волим печење са скутом.
И да, чекам још две
захвалити
анг-каи
Цитат: Зханнптица
пећ је покривена
Лоше. Печете данима. И имате га ново, две године?
Цитат: Зханнптица
захвалити
И ви)
плућњак
Ангела, како мрвица изгледа влакнасто? А такође сам желео да питам да ли је торта тешка? Изгледа врло достојно.
Фотина
Занимљив ускршњи колач. А маслац се не скали)) Покушаћу да га испечем.
Татиана1103
Ангела, данас сам испекла вашу торту за тестирање, као што сам и обећала, објавићу фотографију и извештај мало касније, само желим да вас замолим да у рецепту наведете када се тесто уводи приликом прављења теста, тако да је јасно онима који ће колач пећи први пут.
анг-каи
Цитат: лунгворт
како изгледа мрвица
плућњак, фотографија показује да мрвица није мокра, већ пухаста. Тако влакнаст, колико се сећам. Сачекајмо Тању са њеним извештајем. Ове године их још нисам пекао.
Цитат: лунгворт
је тежак колач
Не.
Цитат: Фотина
Покушаћу да печем.
Покушајте, Бригхтвинг)
Цитат: Татиана1103
печена данас
Цитат: Татиана1103
Фотографију и извештај поставићу нешто касније
Радујем се томе.
Цитат: Татиана1103
када се уводи тесто
Да, видим да ми је недостајало. Не могу више да уређујем, послао сам грешку. Захвалити.
Татиана1103
АнгелаМогу само да кажем да је мрвица пухаста и не бих рекао да је влакнаста, прилично порозна. Торта уопште није тешка. Одмах ћу приметити шта сам урадио са гхееом. Калупи нису велики 4 комада, пречника 9 цм и висине 10 цм, у сваки калуп ставим ~ 240 гр. Тесто на послу је пријатно, масно, а након печења уопште нема масног садржаја масти. Савршено задржава облик.

Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћем Сликао сам у касним поподневним сатима, тако да фотографија није зер гут. Јаја су узимала сеоска, не велика, али ипак нису давала тако лепу жуту боју као Ангелина. Властити скут, у кулицху се уопште не осећа. Овај колач мора бити прекривен глазуром или у тесто додати шећер, јер га тамо има пуно. Генерално, тако нешто, али ујутро се нема шта фотографисати.Хвала Ангела на торти.
анг-каи
Татиана1103, Татјана, хвала на детаљном извештају.
Цитат: Татиана1103
тако лепа жута боја као што је Ангела није дата
Мислим да кандирано воће такође нешто нијансира, а ако ставите наранџасту корицу, тада ће боја постати светлија. А жуманце, имао сам равно наранџасте. Ретко их нађете, чак и код сеоских јаја.

Таниа, без увреде, али твоја торта је стала на ланац. Ако дође следећи пут, време доказивања треба скратити)

Цитат: Татиана1103
глазура или додајте шећер у тесто
Било ми је слатко, тачно се сећам. АЛИ сви су укуси различити, наравно. Ако додате шећер, онда треба смањити течност (ово сам ја, за случај да неко пече.)
Татиана1103
Цитат: анг-каи
ваша торта је стајала на проби.
Ангела, какве притужбе, зар не, знам да си стајала, учинила то први пут и није узела у обзир, чекала сам да се подигне до ивица обрасца, али није хтео и уместо 60 минута га је, као и обично, држала на топлом скоро два сата ... Видео сам да је мало другачије већ при сечењу, али пошто сам обећао фотографију, где да идем. Али пример ће бити другачији. Стоти пут се деси да нешто урадите, али не иде, и то је све, иако пуцате, али ево први пут, ово познанство зовем са рецептом, па никада не правим нова јела на празнични сто, из личног искуства сам се уверио да можете да летите „као шперплоча изнад Париза“.
Цитат: анг-каи
Било ми је слатко, тачно се сећам. АЛИ сви су укуси различити, наравно.
А нисам имао довољно слаткиша, можда сам због кандираног воћа углавном имао суве бруснице. Да, и мој, страшни слаткиш.

Ангела, хвала на торти. Девојке покушавају, торту није тешко припремити, биће ми драго да видим ваше критике.
Јули-Лев
Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћем
Пекао сам га за тест, видим да није какав би требало да буде. Укусно, сочно, али и мрвичасто и некако влажно.
Нећу се спријатељити са Кенвоодом тако да ми добро замеси тесто
анг-каи
Јулија, врло пахуљасто. Можда треба да промените брашно?
Јули-Лев
Ангела, увек печено на овом брашну, и кексе и лепиње. Ускршњи колачи такође свих протеклих година. Чини ми се да је проблем са серијом.
анг-каи
Јулија, а млеко загревате пре месења. А која је температура осталих састојака?
Јули-Лев
Млеко је топло, тесто се добро уклапа, растопио је путер и охладио га, сир и јаја можда нису сасвим пространи, извадио сам га док сам прао / одвајао жуманце, трљао скуту, можда није сасвим топло.
анг-каи
Јулија, покушајте да све хладно ставите напротив. Када месите, машина доста загрева тесто, што није добро.
Јули-Лев
Хвала вам, покушаћу, иако времена готово да нема.




Иначе, тесто сам неколико пута стављао у фрижидер када је температура била 26 степени, а онда сам наставио да месим.
анг-каи
Права одлука. Али боље је не подизати га изнад 25. Јулиа, има ли ХП?
Јули-Лев
Ангела, нема ХП. Некад сам месио дршкама.
Јули-Лев
Замесио сам 2 дела теста са Кенвоод-ом, помешао хладан путер, надзирао температуру и нисам загревао тесто изнад 26, ставио сам га у фрижидер 3-4 пута.
Раширио сам га у облике и мало претјерао, испало је да није баш уредних врхова, испекао малипуску од вишка теста, сломили смо га, мрвица је влакнаста и сочна мммм.
Једноставно нису стигли да се сликају, појели су је. Хвала на рецепту.
анг-каи
Јулија, сјајно. Тако да је мој савет о температури производа помогао. Драго ми је) Све се може решити
Ставр
анг-каи, Ангела, здраво, а ако је скута заменити сирницом? Нико није пробао? Нешто што не видим ни један колач са добком, а не скутом о сиру попут Филаделфије. Желим да покушам да га заменим.
Вики
Ставр, овај неће успети?
Ускршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћемУскршњи колач са рикотом и бадемима
(Сонадора)
Ставр
ВИКИ, Ово је рицкот, готово је без масти. И Пхиладелпхиа 60, -70% масти
МаБа
Ставр, можда ће овај послужити?
🔗
анг-каи
Цитат: МаБа
Ставр, можда овај помогне?
#
Натасха, и где је сир у рецепту, и заиста било који?
Цитат: Ставр
а ако је скута заменити сирницом?
Дебља је. Не бих.
МаБа
Анзхелоцхка, извините, копирала је погрешну везу.
Већ поправљено. Опрости ми молим те. Ако омета, уклоните
Ставр
анг-каи, Треба размислити
анг-каи
Константине, али треба размислити. Зашто стављати тако скуп производ у тесто? Како и колико ставити? Израчунајте количину уља, јер ће оно очигледно бити сувишно у рецепту. Треба прегледати читав број производа. А где је онда овај рецепт?
Ставр
анг-каи, Ангела, не постоји такав рецепт. Да.)))) А сир од сира сада производи Хоцхланд за торте са сиром. И то не по цени крила авиона)))
анг-каи
Цитат: Ставр
не постоји такав рецепт.
Мислим, шта је остало од овог рецепта? Ти само измисли своје. Биће занимљиво видети)
Јули-Лев
Видео сам рецепт за крем сир на ИГ. Нисам покушао.
Светлана Лиса
Ангела, хвала на рецепту! Торта је укусна! Савршено се меша чак и без апарата за хлеб ручним блендером. Али нисам имао довољно слаткоће, следећи пут ћу додати још мало шећера. Украшено мразом од јагода и белим слезом.
анг-каи
Светлана Лиса, Драго ми је што је све успело. Ако је незаслађено, додајте врло мало шећера. Али све зависи и од шећера.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба