Гриз котлети - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Котлети похани гризом

Категорија: Јела од меса

Састојци
Говедина (или свињетина, или телетина)	400 пне
Гриз	1/3 шоље
Ароматично суво биље, било које по укусу	1 кашика кашике л.
Велико пилеће јаје	1 КОМ.
Млевени црни бибер, сушени бели лук, сол	укус
Биљно уље за пржење

Метода кувања

Месо исеците преко влакана на комаде тежине око 100 г. Не баш дебели, али ни претанки. Као редовне котлете.
Припремите похање: помешајте гриз са зачинским биљем, сољу, бибером, сувим белим луком.
Поховано месо добро разваљајте, а затим истуците са обе стране.
Поново се котрљајте и поново одбијте.
Ставили смо посуду на ватру да се добро загреје.
Јаја умутити у чинији виљушком без фанатизма да се добро измеша.
Када се тава добро загреје, сипајте у њу уље.
Умочимо котлете у јаје и ставимо их у шерпу. Затим затворите поклопац и поставите ватру на умерену. После отприлике 10 минута, када се котлети одоздо запеку, преокрените, покријте и пржите на исти начин са друге стране.
Котлете послужите вруће, љуте, можда са кромпиром или пиринчем, али ја сам имао пролећну салату.
Иначе, користио сам месо - плећку говедине, изабрао сам га без белих слојева. Али још је боље користити крумпир од говедине, ово је најнежнији део таквог меса.
Испоставило се да су говеђи котлети сочни, мекани, мада не баш тако да се једу уснама, унутра су били добро пржени.
Са свињетином би такође требало да буде врло укусно и још нежније.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

30-40 минута

Белешка

Смеша за панирање је веома успешна, у овом рецепту за котлете не пада приликом пржења (могуће зато што се закуца у месо приликом тучења). Па ипак - како не бисте сваки пут губили време на његово кување, можете га направити за будућу употребу, чувати у затвореној тегли и сипати при сваком кувању онолико колико ће котлети попримити, додајући по потреби.

Татиана1103

Мона1, Таниа, па ћу сутра угодити свом месоједу

Мона1

Татиана1103, Таниусх, да да, имам и месоједу. Данас сам га донео са пијаце, каже - урадимо то брзо. Овај рецепт уопште - са Поваренок дот ру. А тамо се зове управо Бееф Цхопс. Иако тамошњи људи праве и свињетину.
Ако је говедина, онда је боље, наравно, не стара, тако да месо и са нежних места трупа.
Овај рецепт је за мене спас. Потребно је 30 минута (ако има панирања неколико пута унапред за припрему), па је тако максимум згужван 40. Док се месо пржило, направио сам брзу салату. Дакле, 40 минута је кување целе вечере.

Татиана1103

Мона1, Таниа, Урадићу то највероватније од свињског меса, јер се у последње време не конзумира добра говедина, и више воли свињетину. А ја бих, напротив, било боље да сам јео салату са вашег тањира.

Мона1

Да, мислим да можете пробати свињетину, пилетину и ћуретину, принцип је исти и за котлете, овде је главно похање. Чини ми се да не дозвољава да се влага из меса активно сипа у тигањ, а месо остаје сочно.

Татиана1103

Мона1, Таниа, а месо тучете чекићем, иначе сам скоро у потпуности прешао на тендер.

Мона1

Татиана1103, Тан, Тукао сам га чекићем - ударачем у совјетском стилу))). Имам омекшивач, знате - постоје оштрице - плоче (не клинови). Дакле, једном су ме водили, куповали, пар пута сам с њим радио свињске котлете и некако ми се није свидело. Котлети излазе прилично суви. Можда лопатице снажно пресеку влакна меса и оно изгуби више влаге.Можда, да сам имао омекшивач са клиновима, онда се такав ефекат не би догодио .. Као резултат тога, схватио сам да ми више одговара обичан метални чекић са бубуљицама.

Татиана1103

Хвала ти, Таниа, она је све сажвакала, сада остаје да јој се стави у уста.

Мона1

Цитат: Татиана1103

Хвала Танецхка, она је све сажвакала, сада остаје да јој се стави у уста.

Али ово је тачно!

колобок123

Супер идеја! Захвалити!

дама инна

Мона1, Таниа, Већ сам испробао вашу методу: свидела ми се. Меко или тврдо - ово, наравно, зависи од самог меса. Имао сам готову п / ж „шницлу“ из Белогорије. Панирање сам сипао у посуду - и на истом месту разваљао и мазао омекшивачем за иглу. Прикладно. Наведени број гриза и јаја на 700г. више него довољно, похање је чак и остало. Месо није потекло ни прскало, остало је сочно. Леп начин, хвала

Мона1

дама инна, Инна, јако лепо што нам се свидело. А сада сам прилагодио поховање у рецепту и ставио једно јаје. Требало би бити довољно за 4 котлета на рецепт. Само сам прво написао више, тако да је сигурно било довољно. И сам правим пуно похања одједном, целу теглу и имам довољно дуго, током процеса кувања, ако је готово, додам мало.

ЛидиаВера

Таниа, хвала вам пуно на рецепту! Веома укусно, једноставно и брзо, препоручујем свима који то још нису урадили. Поновићу више пута. Направљено од свињског меса, са задње ноге, није било говедине.

Мона1

ЛидиаВера, Ох хвала! Рецепт је заиста невероватан, а са свињетином још укуснији! Ах, па, зашто сам га прочитао, сад је прошла поноћ - ево како се заспа?)))) Јако ми је драго што ми се свидело !!!

Лереле

Мона1, испало је супер !!!!

Мона1

Лереле, сјајно! Испало је супер !!! Сигуран сам да је укус бомбастичан. Иначе, јуче смо их такође поново поновили. Са свињским одреском на кости.

Круна

Трећи дан доручкујем уз котлете и кафу - време је да чујем савест и напишем захвалност аутору.
Узео сам пилећа прса, прво их маринирао, од једног дела у пећници направио ћевап, други ставио управо на ове котлете, па су ми се више свидели, јер није било карактеристичне сувоће, па чак и мало покошен по укусу испод " Кијевске котлете “, мада је гужва око кувања неупоредиво мања.
За промену је то одлична опција, посебно када је пилетина прва, друга и трећа.
Татјана, хвала ти на овако укусном и лаганом рецепту!

Мона1

Круна, Галиа, хвала вам пуно на тако занимљивој рецензији, заиста сам желео да пробам на пилетини, то још нисам урадио. Мислим да због похања нема сувоће, не пушта сок, вероватно од меса. Иначе, имам диван рецепт за пилеће котлете, погледао сам - и како то нисам ставио уз рецепт. поремећај. Сутра - прекосутра ћу покушати да га угасим, а затим ћу светиоником, погледати сутра увече, бацићу линк овде. Ја их волим.

Па, ево обећаног рецепта за албанске пилеће котлете. Правим га чешће од осталих котлета, јер нема потребе за млевењем меса.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...&топиц=539319.нев#нев

Рада-дмс

Дошао сам по препоруци, урадићемо то, био сам веома импресиониран рецептом!

Лереле

Ово што сам саветовао да ми се заиста допало, урадио сам то већ три пута, а говедина савршено сажваче и испадне сочно

Рада-дмс

Да ли изгледа као шницла?

Лереле

Рада-дмс, не, у шницли постоји дебело панирање, али овде .. укратко, нема речи за описивање, али укусно.

Мона1

Рада-дмс, дивни су ови котлети. Гриз се уопште не осећа. Недавно сам поново открио ову житарицу за себе. Пре - па, гриз каша, шта друго. А онда сам испробала један рецепт за хлеб са гризом за ХП и заволела га. Ако сте превише лени да печете у рерни или немате времена, онда ја печем бели хлеб у машини за хлеб, па само овај рецепт. А ја сам направила ове котлете и такође сам била импресионирана. И мало више, дао сам везу до албанских пилећих котлета, ту је и гриз, а такође имам и веома популаран рецепт. И испоставило се да се гриз тражи заједно са пиринчем и хељдом.

Зханик

Мона1,
Татјана, хвала на рецепту! Брзо, укусно и ефикасно. Направио свињу

~~Фотографија окренута~~

Мона1

Зханик, Наташа, супер !!! Чак и узимајући у обзир чињеницу да се преврнуо.)) А шо је ли тако лепа црвена, нека врста желеа од бруснице или бруснице?

Зханик

Цитат: Мона1

Зханик, Наташа, супер !!! Чак и узимајући у обзир чињеницу да се преврнуо.)) А шо је ли тако лепа црвена, нека врста желеа од бруснице или бруснице?

Таниа, захвалити!
Зависни смо од два соса. Тип Икеевски опција. Једноставно се заснива на кремастом бешамелу са свим врстама адитива. А друго је џем од киселих бобица. Узимам смрзнуте бобице, додам шећер, кувам минут, још један у микрону и затим блендерим ногом. Не треба да кључате. Али увек ми хитно треба) Било које киселе бобице. Или само додајте лимун. На фотографији је огрозд.

Мона1

Натасха, Невероватно! Чуо сам да су сосови од киселих бобица врло добри за свињетину. Можда ћу и покушати. Још увек имам прошлогодишњу црну рибизлу у замрзивачу, можда ћу покушати то да урадим. Хвала на идеји!

Зханик

Цитат: Мона1

Натасха, Невероватно! Чуо сам да су сосови од киселих бобица врло добри за свињетину. Можда ћу и покушати. Још увек имам прошлогодишњу црну рибизлу у замрзивачу, можда ћу покушати то да урадим. Хвала на идеји!

Таниа, нимало! Тамо можете додати и бибер и друге зачине. Али ја волим само бобице и шећер. Подигните га по свом укусу.

Мона1

Цитат: Зханик

Волим само бобице и шећер.

Да ли су бобице само смрзнуте или могу бити свеже? Тренутно је сезона баш у реду.

Зханик

Цитат: Мона1

Да ли су бобице само смрзнуте или могу бити свеже? Тренутно је сезона само.

Да, како ти срце жели. Можете једноставно отворити џем и послужити га као сос) у продавници Икеа се продаје. Банке. Само џем од бруснице. Ово је скандинавски класик. Само још имам сладолед. А свежих нема.

Мона1

Не, само што су нам џемови овде врло слатки. Икеа нема бобице попут бруснице. Трешње, кајсије, малине, јагоде. Постоји само шљива кисела. Али пре свега, самељите смрзнуте бобице рибизле. За нову жетву потребно је испразнити замрзивач.)))