Кавијар од патлиџана весео - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кавијар од патлиџана

Категорија: Бланкс

Састојци
Плави патлиџан	1,5КГ
шаргарепа	1.2КГ
паприка црвена	800 г
парадајз	1.2КГ
лук	500гр
Бели лук	10 зуба
биљно уље	1 чаша
сирће 9%	2 кашике кашике л.
шећер	4 кашичице
со	1 кашика кашике л
мљевени пимент или шта год желите од зачина	0,5 кашичице или по укусу

Метода кувања

Куваћемо у КМ Кенвоод са индукцијом. Млазница: млазница за мешање.
Пеците патлиџане и паприке у рерни, ољуштите, исецкајте (исекао сам на комаде). Сецкани лук, бели лук, нарибана шаргарепа. Хајде да почнемо:
1. У посуду сипајте уље, одмах сипајте лук, бели лук, Т140 и око 10 минута уз стално мешање. Лук, бели лук треба да постане провидан (не пржен).
2. Додајте нарибану шаргарепу. Додао сам га у деловима, иначе се не меша. Сипао сам пола, а вози целу гомилу. Помогао сам мало лопатицом и почео да додајем кашиком. Динстано око 20 минута. (од почетка 30 минута).
3. Ставио сам сецкани патлиџан, бибер и додао домаћу парадајз пасту (пире од куваног парадајза). Додао сам чашу или пола негде. Динстано 10 минута (40 минута од почетка).
4. Додао сам сол, шећер, сирће, смањио температуру на 100, подесио режим мешања на 4 (30 секунди) и отишао да припремим тегле. Рецепт каже да се крчка 30 минута. Мислим да овде није основно, главно је не мање од 30.
5. У 13:15 искључио сам га, мало охладио, ударио блендером право у посуду, пробао со, зачине и назад у динстање у последњем режиму (Т100, мешање 4 (30 сек) ).
6. Организовано у банке. Ради складиштења зими, стерилисала сам тегле (имам 390 мл) 10 минута. За тренутну употребу, једноставно сам га ставио у фрижидер након хлађења.
Испоставило се да је кавијар густ (вероватно због јако скуваног парадајза), врло укусан! Од ове количине добије се око 2,5 литара готовог производа. За посуду од 6,7 л, угодна количина. Мислим да можете додати и пола порције. Ништа изгорело, ура!

Јело је дизајнирано за

2,5 литара

Време је за припрему:

1х 30 мин

Белешка

Рецепт сам преузео са веб странице ЕдимДом (Иарослав), адаптирао за КМ Кенвоод са индукцијом

Рада-дмс

Морамо се припремити за сезону бербе! Хвала на рецепту, пробаћу мањи део у Тхермомик-у.

венера19

Рада-дмсХвала на пажњи према рецепту. Могло би добро доћи. За радознале природе.

Немирна сам природа. Већ је до својих година могла да накупи доказане укусне рецепте за све прилике. Ан, не. Сваке године испробам нове рецепте за празнине. Овај је заживео.

пласмо4ка

Ово је врло добар рецепт за мене. Само што мало прилагодим пропорције тако да патлиџан буде већи. Не стављам бели лук, али додам 1-2 комада јабуке или дуња, можете мало љуте паприке (али чешће без ње). Кувам на шпорету.

венера19

пласмо4ка, Ангелахвала, варијације су неизбежне! Укуси свих су различити.
Иначе, требало би да пробате да додате дуњу. Још увек имамо мало дрво, расте 5-6 комада, а ја га носим са собом, не знајући где да га прикачим. Али ми не волимо зачињену храну.

А такође сам то радио и на шпорету пре него што се појавила чудотворна машина.

пласмо4ка

венера19, Анна, не додавај пуно. За ове пропорције биће довољан 1 комад. Укусан ми је у свим варијантама.
А дуња је класа !! У сировом облику, наравно, не за све, али џем и џем су песма. Џем - и не можете звати џем. Прелистао сам га кроз млин за месо и прокувао са шећером, како је испало као гранулирани кавијар. И густо - исеците ножем (у дуњи има пуно пектина). Једном смо узгајали дрво јабуке (ово жуто) и крушко (ово зеленкасто). Ех ...једном побегао из приватне куће, а сада су године прошле -
жаљење

венера19

пласмо4ка, Ангела, да имам пуно и не. Ово је ваша луксузна дуња која расте у Николајеву! Пријатељ из Николајева послао ми је слике жетве са даче, огромно воће у кутијама!
Када ми је муж поносно донео четири плода мало већа од великих шљива, нисам мало знала шта би то могло бити.

пласмо4ка

венера19, Анна, Не бих рекао да га имамо пуно. Она није постала модерна или тако нешто. Али тамо је. Можете га укиселити, и само смотати шећерним сирупом. Чим ваша порасте, посао у кухињи на јесен повећаће дуња - а не летње воће. Снимали смо га у септембру-октобру (у зависности од времена)

венера19

Ангела, ох, бар је одрасла. И наћи ћемо апликацију за њу, са таквим парком справа, купљеним под утицајем форума Бреад Макер!