Чизкејк са белом чоколадом и џемом од малина без печења

Мислио сам да се неће смрзнути. Али све је успело. Главна ствар је узимање доброг квалитета чоколаде.

Анди Цхеф има сличан рецепт, три чоколаде, међутим, желатин и даље додаје. Заиста волим брзо и не збуњујуће. Морамо покушати без желатина. Хвала на рецепту.

Каква лепота! Хвала на рецепту!
Учинићу то за моју унуку чим стигне, обожава мекиње и воћке

анг-каи, Ангела, следим ваше рецепте и добијам естетско задовољство; Управо сам био у печеном цамемберту) хвала, руке ме већ сврбе и не улазим у једну сукњу после новогодишњих празника .. тако да за сада само обележивачи!
Већ дуго гледам колаче са сиром. И саветујте да има мање проблема са вађењем - образац је боље одвојив за ову опцију?

Девојке, хвала свима што сте навратили. Хвала на оцени и похвалама)

три чоколаде,

Гулнара, Не знам шта је тамо. Не идем. Погледајте овај

Без печене чоколадне торте са сиром (анг-каи)

мање проблема са екстракцијом - да ли је образац боље одвојив за ову опцију?

Најбоље је облик прстена или подељеног облика. На бокове обавезно ставите кондиторски филм или досије за папир.

анг-каи, Ангела, ја сам, као и увек, са малим променама у рецепту, и након пар сати мој син је затражио да одсечем комад.
За пар сати зграбио сам колач од сира, пресекао га сасвим нормално и само испливао на тањир.Сад је ујутро постало јаче, мало гушће, али истовремено и нежно.
Ни сам не знам шта сам очекивао од њега, јер то никада нисам радио без печења.
Тирамиссу ме подсећа на његову структуру! - док сам писао пост, разумео сам!
Из промена: нема малине, није било времена; У селу нисам нашао чисту белу чоколаду, купио сам белу чоколаду "Победа" са јагодама - јако ми се свидела! Добро се растопио, довољно брзо очврснуо и комадићи киселе јагоде врло се складно уклапају у торту са сиром.

анг-каи, Ангела, хвала на рецепту, дефинитивно обележи, стварно волим тако брзе опције за торте са сиром, мада увек додам желатин, свакако ћу испробати овај рецепт

анг-каи, Ангела, хвала на рецепту, дефинитивно обележи, стварно волим тако брзе опције за торте са сиром, мада увек додам желатин, свакако ћу испробати овај рецепт

Оља, размишљала сам и о желатину, али овде то дефинитивно није потребно. Сирни сир са густом конзистенцијом, велики% чоколаде - сир добро пристаје.

Оља, размишљала сам и о желатину, али овде то дефинитивно није потребно. Сирни сир са густом конзистенцијом, велики% чоколаде - сир добро пристаје.

Хвала ти, Марин, разумем, сигурно ћу покушати

Ја, као и увек, са малим променама у рецепту,

Марина, али да ли је то заиста промена? Једноставно нисам узео џем. Ово, што се мене тиче, не можете ни учинити ни предузети. А чоколада је бела, а не црна. Све је у реду. Испао је леп колач од сира.

Сад је ујутро постало јаче, мало гушће, али истовремено и нежно.

-Да. Ово није камен, има облик и нежан је. Хвала вам на овако информативном и запањујућем извештају)

обележи једнозначно

Олга, Биће ми драго ако пробате и свидите се)

Ангела, ово је 3. опција за 3 недеље)))

Оставићу белешку за себе:
Сирни сир је Хоцхланд узео за посластичарницу
Крема 33% - треба да стоји у фрижидеру 1,5-2 дана;
И претходни пут сам узимао крем сир у Глобусу по тежини - за један дан је био густ!

марина-асти, лепото!

3. опција за 3 недеље

Марина, диван. Добро урађено! Драго ми је што ми се толико допала торта са сиром.

Ангела, Направио сам торту од сира. Нисам све уклопио у један облик, испало је два - велики и мали. За велику сам направила глазуру од јагодичастог воћа од малина, а малу сам сипала мало нарибаном рибизлом. Све је врло укусно и брзо! Хвала вам пуно на рецепту!
И извештај

Татјана, хвала на извештају и још једној лепотици)

За велику сам направио слаг од малина,

Како си то урадио?

Ангела, овде је јагодичаста глазура на пектину

200г јагодичастог пиреа од семенки, 145г воде, 15г глукозе, 90г шећера, 8г НХ пектина, 6г желатина. Пире, воду, глукозу, загрејте на 40´, додајте шећер и пектин и пустите да прокључа, кључајте минут. Додајте желатин (отечен). Радна температура 30 '. Глазура није слатка, приметне киселости

Татјана, захвалити. Да ли користите само НХ? Никад га нисам пробао, али знам да је реверзибилан, али уобичајени није. Ако је обичан пектин? Није урадио? Не треба да подгревамо глазуру. Или се овај пектин (НХ) понаша другачије?

Мислим да можете узети уобичајену.

Не сећам се. Да ли вам треба више него обично?

Глазура је довољно густа. А НХ-пектин се по својим својствима може загревати и замрзавати и око 1,5 пута је јачи од обичног пектина

Ни ја нисам стручњак. Али знам да је то реверзибилно. Захвалити. Треба пробати.

Татјана, имате ли свој пире? Кажу да је купљена гнојница. Па ипак, избројали сте желатину, питам се за шта је намењен рецепт за јачину желатине, није ли тамо назначен? Можда је зато густа ?! Јесте ли управо сипали торту? Можете ли га прскати?

Оксана, да, имам свој пире, довољно густ. Овај рецепт се може направити са соком. Желатин, мислим, треба нам 200, мој је био слабији, али нисам се превише мучио, нисам рачунао. Нисам замрзнуо торту са сиром, већ је ван фрижидера. Желео сам да то буде тако не танак слој, па сам сакупио остатке, загрејао их и сипао још мало. Ако је сок или пире тањи, можете га прскати по торти, само га повећати.