Конфитура од наранџе - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Џем од поморанџе

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
* Поморанџе	4 ствари. (око 1 кг)
* Шећер	500 пне
* Желатин	1 паковање (10 г)
* Рум (коњак, ракија)	2 кашике кашике л.
* Наранџаста	1 КОМ.

Метода кувања

Наранче СВЕ темељито оперите врућом водом, чврстом четком.
Са два од њих, уклоните корицу резачем (или оним што вам одговара), без додиривања белог дела. Исеците га на танке резанце.
Преполовите поједину поморанџу и исцедите сок из ње. У то сипајте желатин и оставите да набубри док конферат кључа.
Скините преостале поморанџе (4 ком.) Са преостале коре.
Без филмова и семена.
Добијени „филет“ исеците на комаде средње величине (ја сам га исекао маказама) и ставим у шерпу у којој ћете кувати џем (ја сам га кувао у спори шпорету)
Тамо сипајте резанце са шећером и зестима.
Ставите на средњу ватру, чим интензивно кључа, смањите ватру. Кувати 20-25 минута.
На крају, када маса почне да се згушњава, растворите желатин (ја то радим у микроталасној).
Сипајте у конфигурацију, истовремено додајте алкохол.
Све добро измешајте, и одмах склоните са ватре.
Док је вруће, поређајте у тегле и затворите поклопцима.
Оставити да се хлади на собној температури. Затим га ставите у фрижидер.
На хладном ће се садржај лименки стабилизовати и имати пријатно вискозну конзистенцију.
Свеж сок даје јаку арому. Алкохол такође производи пријатне, суптилне ноте.
Џем није предвиђен за предформе.

Белешка

Можете импровизовати са рецептом. Врло занимљива опција је замена дела поморанџе грејпом - ово је за оне који воле горчину. Уместо алкохола можете додати и рендани свежи ђумбир. Конфигурација мандарина је сјајна.
Опција са додатком бобица има право да буде.