Папалина у конзерви у парадајзу

Папалина у конзерви у парадајзу

Категорија: Бланкс

Састојци
папалина (или ситна риба), свеже смрзнута	2.5КГ
свежи парадајз	3 Кг
лук	1 кг
шаргарепа	1 кг
биљно уље	1 чаша
со	100 г
шећер	200-300 г
парадајз паста	0,5 л
зачини по укусу

Метода кувања

• За овај рецепт можете узети било коју рибу средње величине, урадио сам то са малом харингом. Можете узети гобије, али они имају тврд гребен, осетиће се.
• Одмрзните рибу, одсеците репове и једним покретом уклоните црева заједно са главом.
• 
• Оперите и ољуштите шаргарепу и лук. Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати на средњем ренде. Оперите парадајз и ротирајте га у млину за месо.
• Затим ставите све поврће у шерпу са дебелим зидовима и динстајте на умереној ватри 40 минута.
• Потопите рибу на секунд у кипућу воду, умочио сам је у мрежасти цедиљку. И кад сам једном заборавио, то ни на који начин није утицало на укус.
• Сипајте биљно уље, парадајз пасту у шерпу, додајте сол, шећер и папалину. Динстајте на лаганој ватри 2 сата уз лагано мешање. Додајте зачине пола сата пре краја динстања (лаврусхка, алева паприка и црни бибер по укусу).
• Ставите рибу у стерилисане тегле било ког капацитета и затворите на било који начин. Нисам га умотао, баш је у реду.
• Све.
• СОООВЕРИ УКУСНО !!!! А кости се не осећају !!!

Јело је дизајнирано за

многи

Време је за припрему:

3,5 сата

Програм кувања:

шпорет, ручке, мултиварка

Белешка

Недавно сам тражио сличан рецепт на нашем форуму, али нисам нашао ништа због чега би се риба мотала у тегле. И из неког разлога, па, јаааако сам желео такве конзервиране рибе! И погодно је узети на дацха, а код куће таква тегла ће бити корисно покупити. А у продавници је таква конзервирана храна нормалног квалитета ох, како скупа. нећете га купити, али не желим да једем. Па сам ризиковао, ископао сам овај рецепт у својим обележивачима из других извора.

Нисам купио папалину, заглавићете се да је очистите. Продајемо врло пристојну врсту смрзнуте харинге, па сам је купио.
Конзерве сам правио 2 пута, први пут за 700 г рибе (узорак), други пут за 1,6 кг. Чистила је другу серију харинга тачно 25 минута, очигледно не дуго.
Балтичка харинга била је 1,6 кг, парадајз 1,8 кг, шаргарепа 540, лук 560, остало је било пропорционално. Само готово пуна посуда у спором шпорету (5 литара). Излаз је 3,1 литра готове конзервиране хране (тегле од 0,25, 0,3, 0,48, 0,5 литра у количини од 8 комада).
Конзервирана храна је у стану 6 дана, ни у једној лименци нема наговештаја надимања. Стога сам одлучио да овај рецепт поделим са вама. Свежи парадајз је и даље на продају, можете да кувате.
Од пробне серије успели смо да освојимо само једну лименку од пола литра од мог супруга, остатак смо Појеојео и помео тањире са хлебом !!!

Укусно свима!

[светта]

светта, тако укусно, хвала на рецепту. Нећу га сигурно смотати, али скуваћу оброк, скуваћу га. Пирјаћу у рерни.

Света! У ком тренутку рибу треба потопити у кључалу воду (и зашто) и шта онда, пустити да се оцеди? Да ли је са овим тренутком могуће детаљније? Има ли укус некадашње папалине или гобија у парадајзу (светске грицкалице)?

[светта]

светта, Радим маринирану (пржену) рибу са шаргарепом, али у тегле додам само парадајз и лук, погледајте ме „штука у парадајзу“, мада постоји аутоклав. Недавно сам тако ваљао пуно сребрних шарана. Бодови вредни ових рибљих тегли)
захвалити

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, врло укусно само за јело! И тегла неће бити сувишна.
Маша Иванова, Хелен, не знам зашто је риба у кључалој води. Да, мало ће се исцедити у тигању. Једном сам заборавио да то урадим и то ни на који начин није утицало на укус. Дакле, можете изоставити ову ставку.Укус је много бољи од легендарне папалине у сосу од парадајза !!!
Зханнптица, овде се не пржи, ово ме је подмитило, не волим непотребну фрку. Иако печено, вероватно би било укусније.

[светта]

светта, Покушаћу тако, такође не пржим у лименкама. Кад пар здела рибе није до плеса)))

Света, хвала на одговору. Још два питања, јер желим то одмах да урадим. 1. Колико на овај део ставите ловоров лист, црни бибер, алеву паприку - 2,5 кг рибе. Питам чиме да се водим. 2. Из овог дела, књ. тестенина и парадајз пуно пуњења од парадајза? Једноставно волим у готовој конзервираној храни да парадајза нема толико и да је надјев од парадајза густ, а рибе више.

Рибу по овом рецепту правим 3 године. Покушао сам са папалином, капелином и белим молом. Увек је испало врло укусно и чувано без проблема, без експлозије. Тек на крају кувања увек додам мало есенције сирћета, ради поузданости. Некако се саветовало да се то ради са харингом, али није ми се свидело, кувана харинга има прејак мирис.

[светта]

светта, хвала на рецепту!

Покушао сам са папалином, капелином и белим молом. Увек је испало врло укусно и чувано без проблема, без експлозије.

валент1980д, колико кувате поврће са капелином?

Све одједном ставим у алуминијумску посуду и кувам два сата док кости не омекшају.

[Валентине]

Валентине, захвалити.

[Маша Иванова]

Маша Иванова, Леночка, опрости ми што нисам могао одмах да одговорим, отишао сам на дачу.
1. Нисам правио рибу за 2,5 кг, ово је врло велика порција, немам такав тањир. Урадио сам 700 г рибе и 1,6 кг рибе.
За 2,5 кг рибе ставио бих ловор. лист 6-8 ком., алеве паприке 10 комада, млевене црне око кашике за десерт.
2. Пуњење од парадајза је густо, мој парадајз је врло меснат. Али у конзервираној храни доминира над рибом. Ако желите више рибе у конзервираној храни, можете пропорционално смањити број свих компонената, осим рибе. Али тада се шећер у соли такође мора прилагодити вашим жељама, јер је назначени број производа и зачина у рецепту уравнотеженог укуса.
Надам се да мој одговор није прекасно.

[светта]

светта, харинга 1,6 кг већ ољуштена?

[накапустина]

накапустина, Наташа, не, све је то назначено бруто тежином, односно прљавом.

[захвалити]

захвалити, Желим да кувам, моја ћерка и даље воли папалину у парадајзу. Тек данас су разговарали са њом телефоном, кажем, смислите чорбу да је скувам, са папалином у парадајзу каже

[Наталија]

Наталија, кувајте, испало је заиста укусно! Ни сам то нисам очекивао, па сам одлучио да то поделим.

Света, хвала ти пуно! Сад ћу то учинити у понедељак. Стварно желим да пробам ускоро.

[светта]

светта, хвала на рецепту. Јуче сам мало радио са капелином. Данас на послу, колеге су јели за неколико секунди

[Ледка]

Ледка, имењаче, хвала на савету, тако лепо. И посебно хвала колегама - рецензија „појела у секунди“ је најбоља похвала!

[накапустина]

накапустина, Наташа, не, све је то назначено бруто тежином, односно прљавом.

Направила сам такву папалину, врло укусну. Узимам рибу у нето тежини онолико колико рецепт наводи, ако после чишћења онда није довољна за наш укус (чак бих додао и рибу). Остатак је стављен према рецепту, добро чуван. Неки то раде са целом папалином, али мени се то не свиђа.

[светта]

светта, направљена конзервирана храна са харингом, остаје мало да се проба, врло укусно, посебно после фрижидера, хвала на рецепту

[Луд-Мил @]

Луд-Мил @, хвала на додатку. Такође сам мислио да нема пуно рибе, али рецепт није указивао да је риба ољуштена. И убудуће ћу узети у обзир да вам треба још рибе, само што ће бити укуснија.

накапустина, драго ми је што ми се свидело, кувајте са задовољством.

[светта]

светта, Светул, реци ми, испадне ли као маринирана риба?

[АленКа]

АленКа, да, управо је ово маринада. Врло укусно, дајем зуб! Можете повећати број риба, неко је овде написао да је тај проценат за очишћену рибу.Али рецепт сам добио у овом облику и тако сам га скувао.

Занимао ме рецепт, сетио сам се детињства, како је сос био натопљен ... Отишао сам до продавнице, у нашој колективној фарми, капелан је најмањи, узео сиње. Неко је то урадио у критикама. Да, укусан је, сам сос. Намочите ... укусно. За сутону нису довољна 2 сата, додао сам време. Да ли ће бити укусно уз мој капелин? Сумњам да се кости брже растварају у малим рибама. Хвала вам, рецепт је испробан.

[Марина]

Марина, хвала што сте испробали рецепт, заиста је укусан! Нисам то урадио са капелином, нећу рећи, купио сам само харингу, има мекане кости. Али гобије имају врло јаке тврде кости, па их треба јако дуго динстати или правити у аутоклаву (или шпорету под притиском).

[светта]

Оперите и ољуштите шаргарепу и лук. Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати на средњем ренде. Оперите парадајз и ротирајте га у млину за месо.
Затим ставите све поврће у шерпу са дебелим зидовима и динстајте на умереној ватри 40 минута.
Потопите рибу у врелу воду на секунду, ја сам је умочио у мрежасти цедиљку. И кад сам једном заборавио, то ни на који начин није утицало на укус.
Сипајте биљно уље, парадајз пасту у шерпу, додајте сол, шећер и папалину. Динстајте на лаганој ватри 2 сата уз лагано мешање. Пола сата пре краја динстања додајте зачине (лаврусхка, алеву паприку и црни бибер по укусу).

светта, Нешто што „не разумем“: поврће динстамо одвојено 40 минута, а у другој шерпици папалину са парадајз пастом 2 сата? И онда се повезујемо?
Или је то другачији редослед?
Носталгија, заиста сам желео да кувам, 100 година нисам јео „Папалину у парадајзу“

[Натасха]

Натасха, прво динстајте поврће у шерпи, затим исти начин додајте рибу и динстајте све заједно још 2 сата. Све се дешава у једном јелу. Радим то у мултиварку, повољно.
Срећно!

[светта]

светта, Хвала за брз одговор!
Сад „седим“ у вашим рецептима - који су све доступни и цоол !!!

[Натасха]

Натасха, захвалити.

[светта]

светта, Светулиа! Прихватите извештај! Скувала је пуну порцију у шерпи од 11 литара на гас, излаз је био 12 тегли од пола литре. Додао сам дуготрајну слатку паприку, три стабљике целера, млевени коријандер, млевени ђумбир и мешавину паприке.

[Хелена]

Хеленакакве су тегле лепе и радосне! Хвала вам што сте пронашли мој рецепт и направили га. Допустите риби!

[светта]

светта, Светик, хвала! Заиста верујем вашим рецептима! Надам се да ћемо гостити!



Купио сам саури ...

[Светта]

Светта, Здраво.

[Игоре]

Игоре, Здраво. А шта сте хтели да кажете?

[Светта]

Светта, наша старија мачка веома воли такву папалину, продаће све за комад хлеба натопљен сосом или, ако се помеша са кашом, лиже своју чинију. Мислим да ... купите му малу рибу и направите такву рибу. Али бојим се да укус такве конзервиране хране није исти или исти? И сами смо то радили неколико пута раније, али домаћи ми се није свидео. Х. због онога што су ставили у њу, да је тако укусно у продавници.
Па, лук и зачини за животиње низиа, знам, шаргарепа може бити. А свежи парадајз је сада скуп и нитратиран, онда само узгајајте парадајз. залијепити водом. А онда риба испод блендера, онда је не треба превише гулити. Сирће није пожељно, како га онда чувати?
Генерално, желео сам ово ...