Плетено тесто са сиром

Категорија: Квасни хлеб
Плетено тесто са сиром

Састојци

Тесто:
Квасац 3 г
пшенично брашно в. од 250 г
млеко 100 - 120 г.
сурутка од сира 85 г
со 4 г
шећер 30 г
маслац 20 г
маслиново уље 20 г
Додатно:
јаје, семе сезама за дораду

Метода кувања

  • Плетено тесто са сиромПомешајте квасац са брашном (1 кашика. Л оставите), сипајте млеко, додајте сирницу, шећер. Месите тесто 10 минута.
  • Додајте омекшали путер, маслиново уље и преостало брашно. 4-5 минута пре краја гнетења додајте тесто у сол. Замесити мекано, нелепљиво тесто.
    Плетено тесто са сиромОставите тесто да ферментира на собној температури 90 минута. Усред ферментације развуците и преклопите тесто.
    Плетено тесто са сиромПоделите тесто на жељени број комада. Од сваког комада формирајте кант.
    Плетено тесто са сиромФормирајте плетеницу.
    Плетено тесто са сиромИсправка под фолијом 60 минута.
  • Пре печења подмажите ТК јајетом, поспите сезамом.
  • Пеците у рерни загрејаној на 220Ц, са паром првих 6-7 минута. Затим смањите температуру на 180Ц и доведите хлеб у стање приправности.Плетено тесто са сиром

Јело је дизајнирано за

1 векна тешка 450 грама

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

пећница

око

попут драгуља на црној позадини
као украс читавог одељка за хлеб
сија злато у вечерњој јавности
Плетеница Манин на завист јавности!
Сонадора
Татјана, буди запањена! Не желим ни да кажем ништа, само лежим.
Светлана777
Боже, каква плетеница у пукотини ... умри невстат б, држећи се екрана, седим и дивим се, дођавола, то никад није кад створим такву лепоту, ткам или добијем тако дивну нежну мрвицу
Олекма
Ох, каква лепота!
Олга из Вороњежа
Дивим! Добра плетеница! Хвала на рецепту!
Таниа-Фаниа
Сонадора, колико год да тренирам, тако идеално, симетрично уједначено ткање не излази на видело. Наша Манечка има некакву тајну! И највероватније - ово су златне оловке!
Пуно хвала, Манецхка! Задовољство је дивити се вашим кулинарским ремек-делима!
Мандраик Људмила
Манија, још једно ремек-дело!
Сонадора
Светлана, Катерина, Олга из Вороњежа, Таниа, Буттерцуп, девојке, пуно вам хвала на пажњи према рецепту. Било би ми драго ако вам буде корисно.
Цитат: Таниа-Фаниа

тајна
Таниа, постоји само једна тајна: што су плетенице глатке, то ће плетеница бити уреднија. Она са фотографије је такође далеко од идеалне. Има се на шта жалити.
Таниа-Фаниа
Сонадора, упртачи, кажете? Увек су искривљени. Већ их је ваљала, месила и наговарала ... све су то оловке са погрешног места, нажалост. И стварно волим ткање.
Учини више, а ја ћу уживати
Сонадора
Таниа, а ви дајете времена упртачима за намакање или одмах разваљате дугачке?
Мандраик Људмила
Цитат: Таниа-Фаниа
Учини више, а ја ћу уживати
Сви ћемо уживати, дивити се и прилагодити се подвигу
око
Цитат: Сонадора

Татјана, буди запањена! Не желим ни да кажем ништа, само лежим.
Манецхка, уопште инспиришете своја ремек-дела, сви имамо такву реакцију на њих!
На запрегама ћу подржати имењака, идентитет није некако дат, онда сам му дао да легне, тако глупо јаааако дуго, да су уместо једног нормалног цхаллаха, исплела два хуинкиеја. Дајте нам, молим вас, приближну дужину кабла до ког треба да подрхтавамо, тако да има довољно плетенице, а више нема.
Таниа-Фаниа
Цитат: Сонадора

Таниа, а ви дајете времена упртачима за намакање или дуге одмах разваљате?

Човече, вагам куглице тако да буду исте и дајем им одмор. Котрљам упртаче и одмарам их не више од 10 минута, иначе ће се поступак протезати до јутра. Пошаст није тесна, пустио сам халам да се појави ...




На пример Плетено тесто са сиром
Сонадора
око, Татиана, имам око 55 цм упртача.
Таниа-Фаниа, Таниа, прелепа плетеница.
Таниа-Фаниа
Манецхка, показао сам ти да је криво, а ти ми реци ...
Ставио сам тесто са сирницом у ноћ. Додао сам мед уместо шећера. Сутра увече настављам експеримент.
Хвала ти, Манецхка, што си ме "гурнула" својим ремек-делима
плућњак
Маниасха, одмах можеш видети чији је ово рецепт. Сви ваши рецепти су у мојој свесци. А и овај ће ићи тамо. Мислим да мора бити укусно. Љепота ...
венера19
Маниа, Такође се дивим вашим плетеницама. Сама се заразила, шибала и шибала. Сада је већ почело да се ради мање-више глатко, али „кундаци“ су и даље неки велики. Можда постоји трик за започињање и завршетак ткања?
Таниа-Фаниа
Манецхка! Хвала што сте данас анализирали своје грешке, посебно сам напустио турнеје да се дуже одморе и отишао да радим друге ствари. Схватио сам своју грешку - заиста нисам дозволио да џезве седе, журио сам.
Ево плетених према овом рецепту са додатком скуте. Мирис је луд. Лепиње су још вруће. Показаћу вам мрвицу сутра, кад се охладе. У међувремену, једва чекам да вам покажем како се заплело узимајући у обзир ваше коментаре!
Опростите ми на нескромности, али задовољан сам резултатом! Манецхка, хвала на саветима и стрпљењу!
Плетено тесто са сиром
Плетено тесто са сиром
наранџаста
Таниа-Фаниа, Таниа, најбољи резултат!
Таниа-Фаниа
наранџаста, захвалити! Са добрим учитељем Манецхком све успева
Лика_н
Не плетеница, већ Искушење)))
Сонадора
Наталија, Анна, Ангелица, хвала пуно, девојке, на пажњи према рецепту. Било би ми драго ако добро дође.
Цитат: венера19

„кундаци“ су и даље неки велики. Можда постоји трик за започињање и завршетак ткања?
Анна, могу се ткати од снопова у облику вретена, тада ће средина плетенице бити много дебља. И, као опцију, немојте скривати репове. Исеците вишак, након што сте крајеве ремена закотрљали ивицом длана.

Таниа, лепе плетенице, савршене!
Таниа-Фаниа
Манецхка, захвалити!
Нећу ти показати микија! Верујте ми на реч: издао сам неколико кифли, а појео остатак домаћих. Нису оставили ништа осим порука у апликацији за вате „где још има лепиње?“ Покушао сам на забави, добро је што сам је узео за посластицу, иначе не бих добио ни мрвицу!
Нисам професионалац који са хемијске тачке гледишта објашњава шта чуда чини сир у овом тесту, али ... Ово је невероватно укусна плетеница коју морате пробати! Мрвица је кремаста и сочна!
Дефинитивно ћу поновити поново!
Манецхка
Мандраик Људмила
Манија, прва плетеница у мом животу, док сам била у граду, одлучила сам се. Направио сам неколико чворова - пола одвезаних и малу плетеницу, један крај исте је био лагано расплетен, уопште сам могао да га исплетем други пут
И био сам помало неразборит према тесту, конкретно: заборавио сам да додам кашику преливеног брашна, што је резултирало тиме да је тесто постало мало мекано ... Али искуство почиње да се појављује, научићу. Хвала на вашем инспиративном примеру.
А што се тиче зла, чим сам почео да радим тест, било је позива и гостију, то је нека врста хорора, уопште за лошег плесача ноге му сметају
Сакрићу своју ноћну мору испод спојлера

Плетено тесто са сиром


Сонадора
Таниа, захвалити. Веома ми је драго што ми се свидео хлеб.
Буттерцуп, шармантна ноћна мора, слатка. Ниси смео да га сакријеш испод спојлера.
Мандраик Људмила
Манија, главна ствар је укусна, однећу „пигтаил“ у село, а чворови су већ прождрли, врло укусно тесто, мада ми је слатко. Следећи пут ћу смањити шећер за пола. Кутију сира ставио сам у замрзивач за следећи експеримент
око
Цитат: Таниа-Фаниа
Нисам професионалац који са хемијске тачке гледишта објашњава шта чуда чини сир у овом тесту, али ... Ово је невероватно укусна плетеница коју морате пробати! Мрвица је кремаста и сочна! Дефинитивно ћу поновити поново!
И ево га !!! Окус мрвице је другачији од било чега другог, мора се пробати, не може се окусити! Жива лепиња!
Штавише, рецепт је доступан за репродукцију.
Изгледа да сам предуго котрљао упртаче, па је лепиња дугачка и дугачка.
Плетено тесто са сиром
Стајао сам мало на грејачу, како сам разумео: скоро да није растао у рерни.
Уместо јајета, намазао сам га масним млеком.
Манецхка, пуно ти хвала!
пи. Си: само су моје руке дошле до извештаја, али сам га практично одмах испекао прошле недеље)
Таниа-Фаниа
око, имењаче! Добро урађено! Заграбио плетеницу! Прилично! Ако бисте тесто поделили на два дела, тада не би било шта да се тка у три снопа! Били би кратки бичеви.

Из фотографије ми се чини ваша пухаста лепиња, сачекаћу шта каже шеф кухиње Манецхка.

Такође сам желео да додам у корист овог рецепта. Испекла сам пуно плетеница. Леже, сваки умотан у фолију, у фрижидер. Печено пре тачно 7 дана. Сада сам извадио још једну лепињу за вечеру, пресекао је и загревао у микроталасној 20 секунди. Породица је питала када сам имао времена да испечем нову плетеницу!
Испоставило се да се савршено може чувати ни у замрзивачу!
око
Тања, и задржао сам је, свеже сам је цепао, третирао и после пар дана уклонио своју половину, а затим је загрејао
И у праву си, мекана пухаста лепиња, ако би развукла упртаче мало дебље и краће, излазила би компактније и чешће би улазила у оквир.
Хвала на пажњи!
Таниа-Фаниа
око, и хвала вам на друштву!
Сад ћемо мој имењак и ткати двоструко више плетеница од Маницхкина!
Мандраик Људмила
Татјана, да ли си ткао у три плетера? А Манецхка је у 4зхгута, па лепиња испада краћа и обимнија. И сам сам искривљен, први пут нисам исплео правилно, запетљао сам се у 4 репа
Сонадора
Цитат: Мандраик Људмила

Кутију сира ставио сам у замрзивач за следећи експеримент
Буттерцуп, Луда, не сумњам да ће све успети.

око, Танецхка, страва плетеница! Сад ћу сањати ову сусамову кору.
око
Цитат: Таниа-Фаниа

Сад ћемо мој имењак и ткати двоструко више плетеница од Маницхкина!

Цитат: Мандраик Људмила

Татјана, да ли си ткао у три плетера? А Манецхка је у 4зхгута, па лепиња испада краћа и обимнија.
Људмила, то је то !!! Али нисам разумео, хвала на исправци!
Сетио сам се око 4 турнира мало касно, када сам већ изваљао 3, и одлучио да то већ нећу поновити.
Манецхка, хвала драга моја на подршци, пусти ме да сањам боље!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба