Пецива на киселом млечном тесту са вотком

Чебуреци на тесту од киселог млека са вотком

Метода кувања

• Тесто може се обавити оловкама или можете користити помоћника произвођача хлеба и одговарајући програм.
• Кисело млеко је тачно кисело млеко, а не јогурт или кефир.
• Немојте додавати све брашно одједном. Код свих је различито и количина може да варира. Тесто треба да буде мекано, мало мекше од кифлице.
• Након гњечења, оставите тесто да одмара најмање 10-15 минута.
• Са пуњењем је такође све врло једноставно. Боље је да млевено месо буде од неколико врста меса и да буде масније (за већу сочност), додајте ситно сецкани лук, со, бибер и зачине. Све темељно помешајте и додајте воду. И опет добро месити. Што темељитије мешате, пуњење ће бити мекше и сочније. Темељитим гњечењем можете додати још воде и тада ће се у готове пастете надјев напунити чорбом (за оне који воле ову опцију), иако би то требало да буде случај са правим пастетама.
• Одморно тесто поделите на комаде величине која вам је најприкладнија. ИНможете извајајте у величини која одговара вашим јелима и вашим навикама.
• Танко разваљајте округле комаде. За ваљање површине није потребно прашити брашном. Пази, немам ни кап брашна ... Тачније ни трунке прашине ...
• 
• Али ако стварно желите, онда само мало. Танко распоредите фил на половини теста, затворите другом половином, покушавајући да уклоните ваздух. Поправљамо ивице.
• Пржите са обе стране док не порумени на уљу за пржење, масноћу итд. Не треба пуно сипати, гле, моје пасте не плутају у њему.
• 
• Као што видите, за тесто цхебурек су присутни мехурићи.
• 
• То је све.
• Кувајте, с љубављу, за себе и своје најмилије. Пријатно!