Гиурзе (гиурза, курзе, курза)

Категорија: Кулинарски рецепти
Кухиња: азербејџански
Гиурзе (гиурза, курзе, курза)

Састојци

Тесто
вода + јаје 240 мл.
пшенично брашно, врхунска оцена 450 пне
со 1 кашичица
Пуњење
млевена овчетина (говедина) 250 г
реп лук велики 2 ком.
збрисана 1 дец. л.
Бели лук 2-3 зуба.
першун 6-7 ветеринар.
парадајз паста (сок) 1 дец. л. (100 мл)
адјика 1 дец. л.
млевени црни бибер укус
со укус
маслац 20-25 г.

Метода кувања

  • Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Пустите јаје у мерну чашу. Долијте водом до потребне запремине. Просијати брашно и помешати са сољу. Направите рупу у центру. Сипајте течност.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Умесите жилаво, грубо тесто. Умотати у врећу. Оставите на столу 40 минута.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Схвати. Лагано месите на чистом столу. Тесто је глатко.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Исецкајте лук врло ситно. Користио сам Бернер ренде.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Уситните цилантро.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)На тави отопите путер. Додајте 1/3 лука. Пржите лагано.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Сипајте сок од парадајза (сецкани парадајз) или пасту од парадајза, мало разблажену водом. Ако паста, пржите док се боја не промени, ако парадајз или сок, онда док половина течности не испари.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)У млевено месо додајте преостали лук, пржење парадајза, павлаку, зачинско биље, адјику и бели лук, пропуштено кроз пресу или нарибано. Зачините сољу и бибером.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Добро промешати. Млевено месо треба да буде прилично влажно и вискозно. Ако је млевено месо и даље суво, додајте павлаку.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Разваљајте тесто. Исеците кругове. Ширите млевено месо. Не стављајте пуно млевеног меса. Биће незгодно за вајање. Морао сам да однесем.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Повежите половине и направите преклоп.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Наизменично, на свакој страни направите преклоп.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)И поправи то у једном тренутку.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Само повежите мали остатак да бисте направили "реп".
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Тако да ослепе све ђурзе.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)Проври воду. Со. Кувајте гурзе у деловима. Након израњања, 5-7 минута.
    Гиурзе (гиурза, курзе, курза)
  • Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Прегледао сам пуно рецепата. Свако другачије врши пуњење. Свидела ми се ова опција.
Веома укусно, сочно, ароматично. Препоручујем!

Хелена
Ангела, Ја сам први, због такве лепоте и укуса свидело ми се моделирање ... потребно је поновити ...
Трисхка
А ја, други, хвала на укусном!
анг-каи
Ксиусха, Хелена, послужити се. Делициоус.
Цитат: Хелен
свидело се манекенству
Испада прелепо, али има пуно невоља. Потребна је спретност.
Марика33
Ангела, Никада нисам додавао парадајз у млевено месо, био сам веома заинтересован, морам да покушам.
Хвала на новој верзији производа!
анг-каи
Марина, пробајте. Испада прилично занимљиво. Пунила сам паприку, изложићу рецепт, такође тестенином. Врло укусно.
Марика33
Ангела, да, занимљива опција, имам пуно парадајза печених у рерни, сигурно ћу покушати.
Да ли је тесто благо обојено због присуства парадајза?
анг-каи
Марина, не. Можда ако је тестенина нека врста енергичности.
Светта
Ох, и знам како штипати пите! И брзо и лепо! После печења, шав се испоставља занимљивим, а ја савијам реп доле. Сад ћу покушати да је прикљештим на кнедлама или кнедлама, а млевено месо би требало да буде тако занимљиво за пробати. Хвала Ангела!
анг-каи
светта, занатлија. Надам се да волите и млевено месо)
Валерка
и погледала видео, и погледала фотографије, и колико пута је и сама покушала да ваја на овај начин, то никада није успело.
Занимљиво је да је део лука само пржен у рецепту. Мораћу да покушам да стварам.
анг-каи
Цитат: Валерка
Гледао сам видео и гледао фотографије, а колико пута сам и сам покушао да овако извајам, никад није успело.
Валерка, тамо у једном тренутку треба све скулптирати. У супротном неће успети.
Марика33
Ангела, Припремао сам производе, нисам стезао облик, навикао сам на „држање тела“.Али млевено месо сам направио по вашем рецепту. А тесто је направљено на пиреју од бундеве.
Мојем мужу се то јако свидело, али парадајз у млевеном месу нисам баш волела. Можда сам ставио мало превише, имам их концентрисане, печене, осетио сам укус парадајза. ако и даље тако кувам, онда ћу ставити мало.
Гиурзе (гиурза, курзе, курза)
анг-каи
Марина, главно је да ми се генерално све допало. И свачији укусни пупољци су различити. Према томе, све треба прилагодити. А облик није важан)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба