Кнедла салата (кнедле без моделовања)

[За тест:]

Кнедла салата (кнедле без моделовања)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: Руски

Састојци
За тест:
Пшенично брашно, врхунско	500 мл (2 хрпе)
Вода је хладна	130-150 мл (2/3 стацк.)
Јаје	1 КОМ.
Сунцокретово уље	1 кашика кашике л.
Со	1/2 кашичице
За пуњење:
Мешано млевено месо	300-320 г
Лук	1 КОМ.
Со бибер	укус
Зачин за месо / млевено месо	опционо
Сунцокретово уље	за пржење
Вода	100-120 мл
За подношење:
Павлака 10-15%
или
мешавина павлаке и кефира / јогурта
Бели лук	укус

Метода кувања

• Желим да поделим са вама веома омиљени рецепт у нашој породици. Посвећујем га главним изјелицама - мужу и сину.
• Кување.
• Месећи тесто.
• Припремам уобичајено тесто за кнедле. Свиђа ми се опција која се нуди у састојцима. (Можете да користите свој омиљени рецепт) Раније сам месио тесто рукама, а сада га правим у апарату за хлеб у режиму „Тестенине“. Чак ни не затворим поклопац Ц / П током гнетења да бих помогао тесту ако је потребно. Понекад морате додати мало брашна да се лепиња нормално формира. Али, ипак, тесто није превише стрмо. После сигнала (после 14 минута) затворим Ц / П поклопац и оставим тесто да одстоји 20-40 минута. За то време припремам пуњење и сто за сечење.
• 
• Пуњење.
• Може се користити било који млевени комад. У не најбоља времена користио сам купљену пилетину. Сада млевено месо радимо само сами. Типично се меша са пилетином и свињетином или свињетином и говедином.
• Млевено месо мало одмрзавам. Ако га ставите у замрзивач приликом замрзавања са танким колачем 2-2,5 цм (као и ми), тада ће бити довољно 20-30 минута изван замрзивача да постане пластично.
• Више о замрзавању млевеног меса можете прочитати овде:
• хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=372600.0) )
• Лук сам исекао на мале коцкице, пржио на тигању док не порумени.
• 
• Затим на то распоредим млевено месо. Када пржим, покушавам да разбијем све велике грудице.
• 
• Чим млевено месо добро порумени са свих страна, посолим га, налијем хладном водом.
• Затворим поклопац, смањим ватру и пустим млевено месо са луком да се зноји. У готовом пуњењу треба бити довољно течности. Ова чорба даје посебну сочност млевеном месу и корисна је приликом сервирања.
• 
• Резање и кување теста.
• Силиконска подлога је веома погодна за рад са овим тестом. Али, ако то није случај, можете користити обичну даску, посипајући је обилно брашном.
• Откинем комад теста.
• 
• Разваљам га на подлози прашњавој брашном. Волим га тање, буквално 2-3 мм, (али ако волите дебљи слој теста у кнедлама, прилагодите се).
• 
• Тесто сам исекао на квадрате са страницом од 2,5-3 цм. Погодно је користити ваљак за пицу или специјални Тесцома са 2 врсте точкова.
• 
• На шпорет стављам велику широку тепсију, сипам воду до нивоа од око 20 цм, посолим. Бацим квадрате теста у кипућу воду. (Могу се лако одвојити од добро прашњаве даске, а још лакше скочити са силиконске простирке.)
• 
• Квадратићи се прокувају врло, врло брзо: чим се појаве, можете их добити. Готове квадрате хватам широком прорезаном кашиком.
• Савет. 1. Ако се ваше тесто не одваја добро од даске, не жалите због брашна које је изгорело. Квадрате можете одвојити широким ножем, преклопити их на флексибилну даску и сипати у посуду са ње.
• 
• 2. Ако имате мало времена или треба да нахраните велику породицу, унапред припремите квадрате за тесто и замрзните их.
• Сос.
• За сос користим течну павлаку. Ако је нема, разређујем густу кефиром или јогуртом. Течни сос добро натапа тесто млевеним месом.
• Две ствари можете учинити са белим луком.
• Када је мој син био мали, правила сам готов сос од павлаке са белим луком, тако да дете није било зачињено, а тата би себи касније додавао бели лук како је желео. Сад, када мој син већ има 19 година и спријатељи се са белим луком, постало је лакше. Ставио сам павлаку, ставио бели лук и бели лук. Сваки једец сам подешава оштрину и количину соса.
• 
• Скупштина и подношење.
• За састављање овог јела можете користити неколико опција.
• У 1. Ставите слој квадрата теста у широку дубоку плочу. На њему - млевено месо са соком од меса, прелијте све павлаком и белим луком. Поновите слојеве још једном. Прелити сосом.
• 
• ИН 2. Слојеве сложите у квадрате и месо са соком. И одозго сипајте павлаку са белим луком.
• 
• Раније сам користио 1. метод, сада чешће 2. методу.
• Посуду поспите зачинским биљем и служите док је вруће.
• Пријатно.
• П.С. Трудим се да ово јело чешће правим током хладне сезоне. У сос додам још белог лука.
• 
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

5-6 порција

Белешка

Вреди напоменути како се наша породица односи према кнедлама. Мислим да је мој муж спреман да их једе сваки дан! А зашто Белорус има такву љубав према сибирском јелу?! Мислим да разлог не лежи у родитељској породици (тамо не купују кнедле и не лепе их), већ у ученицима. Независни живот 6 година у Лењинграду, студентске грађевинске бригаде у Сибиру, момачки живот - све је то играло улогу. Сад, чим одем на лето родитељима, живот мог супруга почиње „кнедле“, мада он кува многа јела ни горе од мене.

Равнодушна сам према кнедлама, али због вољених мушкараца идем на подвиг - укалупим се. : гирл-иес: Овде је мој супруг мој први помоћник - и разваљајте тесто, и помозите у скулптури, и, што је најважније, помаже у бројању! Нежно, с љубављу (цела ствар директно светли) ставља кнедле у равномерне редове на палети, бројећи и гунђајући испод гласа: „То неће бити довољно“.

Некако, сасвим неприметно, одрастао је још један љубитељ кнедли - син. Увек срећан што подржава очев предлог да једе кнедле. (То су вероватно гени?)

И у тако вољеној породици појавило се јело које је постало алтернатива традиционалним кнедлама. Мала белешка у новинама „Пријатељ куће“ означила је почетак нове љубави ... сада за „Саладу са кнедлама“. Већ 15 година припремам ово јело. Увек се изговара са радошћу и са извесним поштовањем: „А данас имамо„ Салату са кнедлама “!“ Чекају, издржавају, појачавају апетит.

Данас је мој супруг био изненађен, завршивши други део: „Знате ли, ако будете бирали између кнедли и салате од кнедли, ја ћу њега!“

[Схелена]

Схелена, занимљив рецепт. Вероватно бих то назвао „кнедле без вајања“. Али како год да их назовете, свиђа ми се ова идеја: одвојено тесто, одвојено пуњење и не вајати. Забележићу, свакако ћу покушати!

[Ирина,]

Ирина, Хвала на савету!
Данас је било такмичење за најбоље име у породици. Постојала је и опција коју сте предложили. :) Понуђени, понуђени ... на крају су оставили оригинал. Тако се у том посту звало ово јело. То је оно што данас зовемо.
За све, можда ћу додати наслову.

Врло занимљиво! Сви у породици воле кнедле, али сада апсолутно нема времена да их кувате, али покушаћу ову прилику повремено! Захвалити!

[Натасха,]

Натасха, пробајте за своје здравље!

Ох, и ја такође, узимам и себе!
Сигуран сам да је преукусно укусан. Ленуска, хвала ти! Овај рецепт ће сигурно добро доћи нашој породици!

[Схелена]

Схелена, име није главно. Идеја ми се заиста свидела! Кад се вратим кући, урадићу то. Квадрате ћу замрзнути за будућност, а млевено месо замрзнућу танком плочом да се брже одмрзне. Управо сам добио комад свињице који се прекинуо, размишљао сам, зашто бих тако нешто направио од тога. Овај рецепт је оно што вам треба!

[Леноцхек,]

Леноцхек, Веома ми је ласкаво што чујем такве речи од вас! Хвала ти драги! Надам се да ћете ви и ваш супруг уживати у овој опцији.

Ира, Потпуно сте у праву - идеја је овде занимљива. Једном ме ово напастовало. Пржено млевено месо је потпуно другачије, а цело јело је много сочније и занимљивије. И сама се почастим таквим „кнедлама“.
Млевени вепар - ово ће, мислим, бити невероватно укусно!

А тесто можете разваљати на писаћој машини, биће још брже
И урадићу то !! Јер и мој муж може јести кнедле три пута дневно.
Хвала драга на таквој идеји и њено извршење је једноставно сјајно !!

[Лереле,]

Лереле, Хвала на комплименту! Лепо.
Ја немам такав ауто. Али идеја за његово коришћење је сјајна! Биће још брже.

У нашој породици се таква посластица назива и салата Пелмени, јер сам је копирао однекуд у свеску са тим именом. Само ја имам месо, пржено на траке, а не млевено месо.

[СвеКосха]

СвеКосха, !
Напомена коју сам пронашао у почетку сугерише употребу млевеног меса. Ваша метода ће вам вероватно добро доћи као друго јело! Захвалити!

[Хелена]

Хелена, већ други рецепт који увлачим у обележиваче. Одлична опција, а већ постоје идеје како то мало допунити.

Мој син случајно облачи ову салату са кечап мајонезом и гомилом црног бибера. Доцха може да се меље са нарибаним сиром. Али како год то радили, и даље је врло, врло укусно.

Супер идеја ! Такође смо љубитељи кнедли, али често не успевамо да извајамо скулптуру. И ова опција ми јако одговара
За сада обележивач, али мислим да ћу га скувати ускоро, можда сутра ... тачније данас. Млевено месо је слојевито у замрзивачу, данас сам купио чаршијску павлаку, тесто ће умесити ХП, а ваљање ће се разваљати и нећу имати шта да радим
Лена, хвала на тако лаганом рецепту за кнедле!

какав неочекивани и оригиналан рецепт! и једноставно, и брзо, и укусно! захвалити!!!!
а додала бих и парадајз да се динста у месу или чак резала свеже коцке))))

Ново и оригинално јело за празник. Таман на време. Хвала Елена!

[Схелена]

Схелена, Хелен, рецепт је сјајан у својој једноставности!
Хвала, увучени!
А о кнедлама је написано, као о мојим дечацима, од речи до речи, сестро!

П.С. : тајна: јуче су пола дана вајали праве кнедле, и ја сам смирен са њима, али ради вољених, што не можете, поготово заједнички рад, како је рекао Матроскин ...

Супер идеја)) !!! мора то учинити!

[Схелена]

СхеленаХвала вам пуно на вашим обележивачима
А овде напротив, ја волим кнедле, мој муж не. А ово јело може једним каменом да убије две птице

Волим све за лење

Леноцхка, хвала на рецепту! Јако волимо кнедле, сада можете пробати у лаганој верзији Још једном хвала на идеји, однео сам је у ваше обележиваче

[Ирина23, Киттен, молим те, Трисхка, Марина22, Анатолиан, кавминс, нила, Гала]

Ирина23, Киттен, молим те, Трисхка, Марина22, Анатолиан, кавминс, нила, Гала, хвала вам свима што сте навратили да дегустирате лење кнедле, што сте написали толико лепих речи !!!
Толико имамо љубитеља кнедли! И, наравно, сви немамо довољно времена да их извајамо. Стога се надам да ће вам тако лења верзија помоћи да сласно храните рођаке.

Супер идеја)) !!! мора то учинити!

Волим све за лење

Супер идеја !

Још једном хвала на идеји, однео сам је у обележиваче ...

Веома ми је драго што сте ценили идеју. На крају крајева, пропорције овде нису толико битне. Приступ је занимљив.

а додала бих и парадајз да се динста у месу или чак резала свеже коцке))))

Одлична опција, а већ постоје идеје како то мало допунити.

Добро је што имате своје додатке, како побољшати рецепт, прилагодити га укусу ваше породице. Ово је по мени највредније !!!

Мој син случајно облачи ову салату са кечап мајонезом и гомилом црног бибера. Доцха може да се меље са нарибаним сиром. Али како год то радили, и даље је врло, врло укусно.

Запишимо! Још једна могућност подношења.

... Млевено месо је слојевито у замрзивачу, купио сам чаршијску павлаку данас, тесто ће умесити ХП, а ваљање ће се разваљати и нећу имати шта да радим

нила, имаћете најлакшу верзију и, сигуран сам, врло укусну.

А о кнедлама је написано, као о мојим дечацима, од речи до речи, сестро!
П.С. : тајна: јуче су пола дана вајали праве кнедле, и ја сам смирен са њима, али ради вољених, што не можете, поготово заједнички рад, како је рекао Матроскин ...

Трисхка, ! На какве „жртве“ не идемо ради својих најмилијих. * ШАЉИВО * Своје повезујем и са радом: подупирем даску тестом, док бацам квадрате, ољуштим бели лук итд. Скоро да испадне то моделовање зглобова.

И код нас је било овако, мотам тесто, а моји дечаци вајају у четири руке, а најзабавнија ствар је што тата и син вајају на исти начин, а онда је пренето на генетском нивоу .. рођаци сви исти !
Срећан Божић !

Хвала на идеји, морате то учинити! Обожавамо кнедле, али немамо времена за вајање.

[Хелена]

Хелена, врло занимљив рецепт! Примио на знање

[Тања, Тина,]

Тања, Тина, Драго ми је што вас занима рецепт. Надам се да ће вам добро доћи.

... тата и син вајају на исти начин, а затим је пренето на генетском нивоу .. рођаци ипак!

Ксиусха, тако, на крају крајева, гени ... Нисам се преварио: они узрокују много.

Свима искрено честитам Божић!
Доброта и благостања за ваше породице!

биће најлакша опција

Да, само је ово најлакша верзија коју јуче нисам успео да имплементирам, иако сам се толико трудио
Из замрзивача је извадила кесу / слој млевеног меса, умесила двоструки део теста.
Зашто двоструко - још увек сам хтео да правим кнедле са кромпиром и џигерицом, успео сам и да кувам млевено месо за кнедле.
И чим сам хтео да направим кутју и почнем да правим кнедле ... ИСКЉУЧИЛИ СМО !!!
И пошто се сада рано и брзо смркава, у 16 ​​сати већ је пао мрак у мојој кухињи
Кутја и кнедле морали су да се извајају на светло џепне светиљке, на додир, јер вам ролат за тесто и трострука кнедла омогућавају то.
Али кнедле се нису усудиле ((((мада је млевено месо морало да се пржи, пошто је месо већ било одмрзнуто, и мотајте квадрате и замрзавајте.
Данас нисам почео ништа да радим - празник је и морам да довршим кувано. Али темељ је већ постављен, а ако желите, мораћете то да урадите.

[Нелиа,]

Нелиа, то је прича! Дакле, сви добри подухвати су исечени до корена! Толико идеја није реализовано !!!
Надам се само да жеља за прављењем ових лењиваца још увек није изгубљена ?!

И сад ми се догодило нешто слично. Пуњена пилетина, ставите је у АГ. Радио је 5 минута и све је ... изгорело. Али мени је лакше - упалио сам рерну. Много си гори ...

Такође заинтригиран рецептом. Примам га у службу.

жеља за тим лењивцима још увек није нестала

Не, није нестало за један дан, снаја је претила да ће доћи у посету, изненадићу је, обожава да једе укусно

Сви воле кнедле, али ја их увек правим сама. Био сам веома изненађен овим рецептом. Са задовољством то схватам као етикету.

Ох, то је оно што волим! Једноставно и задовољавајуће! хвала на идеји
Срећан Божић !

[Албина, Људмила, Тања,]

Албина, Људмила, Тања, Хвала што си застао!
Лепо је што на нашем форуму, са својим разноликим рецептима, и даље можете нечим изненадити. Нарочито са кнедлама.
Користите ову идеју о кувању, надам се да ћете уживати.

Нелиа, почастите госта новим јелом. :) Нека све успе! Срећан оброк и срдачна гозба!

[Схелена]

Схелена, али рекао бих да више личи на бесхбармак него на кнедле.
Али главно је у имену, у укусу.
Моји људи воле месна јела. Мислим да ће ми се и свидети. Штавише, донекле је слична мојој верзији поморске тестенине. Узећу рецепт у службу!

[Ирина,]

Ирина, Бешбармак је јео, потпуно другачији укус јела. „Салата од кнедли“ је ипак ближа кнедли. Покушајте да кувате.
Хвала што си застао.

[Схелена]

Схелена, Хелена, Сигурно ћу кувати !!! Варијације од теста и меса су ми омиљене.
А овај рецепт такође плени једноставношћу. Хвала на томе !!!

[Ирина,]

Ирина, нахрани своје мушкарце здрављем. Нека буду укусне!

[Схелена]

Схелена, Хелен, пуно ти хвала на једноставном и укусном рецепту!
Још нисам брже скувао кнедле!
Рецепт се настанио у нашем трајном!

[Ксиусха,]

Ксиусха, Хвала на савету! Веома је пријатно што су ми се свиделе ове „кнедле“. Фотографија приказује тако изрезбарено тесто. Испало је врло лепо!

Хвала вам, ножем сам га секао на квадрате који чине валовиту ивицу, па желим да купим негде друго који се одсече на 3-4 квадрата одједном, све док га нисам пронашао

[Схелена]

Схелена, а од породице доносим „хвала“! Раставио замрзивач, пронашао остатке кнедли. Била сам веома срећна и одмах сам се сетила вашег рецепта. Дојка је била пилећа - па су је ставили на млевену ситницу. Врло укусно и брзо. Међутим, једе се још брже. И за себе сам забележио - морам да направим још чорбе, мојима се допало кад скоро супа

сибирском јелу

прилично је ближа лазањама - а начину припреме и саставу производа додају девојке и парадајз са сиром
а метода * монтаже * је лакша од лазања
укусно - месо са млевеним месом у било ком облику

[Ирша, Ирина,]

Ирша, Ирина, мени и домаћем укусу више подсећа на кнедле. И не додајем парадајз / сир. Али свако може да побољша јело за себе.

Икра, Ирина, хвала на извештају. Лепо је што се јело не само свидело, већ је служило и као одлагање остатака теста.

Трисхка, Ксиусха, али да ли желите да купите сет од Тескоме за квадрате? (У рецепту постоји његова фотографија.) Врло згодно, користим га за различито тесто.

али зар не желиш

Хацхуууу, ја сам слепи тетреб и нисам их видео од вас, реците ми које су величине квадрата и како се зове, тражите ли то?

Ксиусха, величина се може поставити другачије!
Сад ћу потражити тачно име, бацићу га у Личку.

Хвала, чекам!
Па зашто желите точкове, зар их стављате толико?