Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха

Категорија: Посластичарница
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха

Састојци

Бисквит
Сируп
воде 80 г
шећер 160 пне
биљно уље б / с 110 г
Тесто
јаје Ц1 4 ствари.
шећер 40 г
врхунско пшенично брашно 200 пне
црно сусамово брашно 80 г
со 1/3 тсп
сода 1/2 кашичице
прашак за пециво 4 г
ванилија по жељи укус
сируп целина
Кајсије желе
кајсије кајсије 185 г
кукурузни скроб 7 г
желатин б / р 6 г
вода за желатин 30 г
шећер 60 г
Моуссе од матцхе и беле чоколаде
чај од матче 12 г
бела чоколада 225 пне
млеко 150 мл.
масна крема 360 мл.
желатин б / р 7 г
вода за желатин 40 г
--------
облик д18
прстен д 16

Метода кувања

Бисквит.



Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Помијешајте воду, уље и шећер у кутлачи. Запалите. Нека прокључа и шећер се потпуно раствара. Повремено промешајте. Охладити на собну температуру.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Семе сезама самељите у млину за кафу са импулсима.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Сва храна треба да буде на собној температури. Истуците јаја са сољу и шећером док не постане пухасто. Јаја би требало да набубре и осветле се. Сипајте сируп у танком млазу, без престанка куцања. Испада прозрачна бујна маса.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Помешајте брашно са прашком за пециво, сода. Просијати у мешавину јаја. Додајте ванилу ако користите.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Додајте сусамово брашно.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Нежно мешајте.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Покријте дно обрасца папиром, ако је прстен, а затим затегните дно фолијом. Сипајте тесто у калуп.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 40-45 минута. Спремност за проверу дрвеним ражњем најраније 30 минута. Извадите готов бисквит. Оставите да се охлади и исеците из калупа. Умотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру 4-8 сати.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Уклоните бисквит и исеците на три колача.

Кајсије желе.


Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Потопите желатин у хладну кувану воду. Пире кајсије помешајте са шећером и скробом. Запалите. Нека повремено мешајући прокључа. Врети 1 минут. Склоните са ватре. Оставите да одстоји 5 минута. Додајте желатин. Добро промешати. Оставити да се охлади на собној температури.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Притегните прстен прозирном фолијом и ставите на равну плочу. Подмажите филм биљним уљем. Излијте желе. Пошаљите у замрзивач док се потпуно не замрзне.
Моуссе са матцха чајем и белом чоколадом.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Потопите желатин у хладну кувану воду. Сипајте матцха чај у кутлачу, додајте млеко.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Добро промешајте да нема грудица. Запалите. Мешајући, прокувајте.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Сломи белу чоколаду. Налијте млеко и чај на њега. Оставите да одстоји неколико минута ..
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Додајте отечени желатин.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Мешајте и умутите блендером. Охладити на собну температуру.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Умутите врло хладну крему док се мало не згусне. Крема треба да остане напола размућена.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Додајте чоколаду у матцха чај.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Нежно мешајте. Поделите моуссе на два дела.
Скупштина.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Затегните странице прстена ацетатном траком или турпијом. Положите прву торту. На то ставите желе од кајсије.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Сипајте половину пене. Поравнати. Ставите другу торту и излијте другу половину пене.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Ставите последњу торту. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи. Извадите га и украсите по сопственом нахођењу.
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха
Сунђер колач са црним сусамом, желеом од кајсије и моуссе матцха

Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Обожавала сам ову торту. Дуго сам имао идеју о таквој комбинацији укуса. Обожавам матцха у десертима и пецивима. Ова торта јасно показује свој укус. Торта се неће свидети свима, јер је њен укус специфичан. Торта је сочна, нежна.Кајсије желе се одлично слаже са матцха и сусамом. Препоручујем!

Марика33
Ангела, врло лепа, грациозна торта! Изложба!!! како постоји таква лепота?
Светлана777
Ангела, још једно ремек-дело, изгледа невероватно, крој је врло занимљив. Хвала вам пуно што сте поделили такву лепоту и начин кувања са нама.
Ритуслиа
Ангела, веома лепа! Баш супер!
Па почињем да гледам, где показујете и кажете све фазе припреме и монтаже, тако да изгледа и ... И, као, можете и да покушате ...
Али не. Нећу га ни узети, јер ионако нећу успети.
Веома лепо!
Хвала ти, Ангела, на самој торти, на рецепту и само на задовољству за очи и трбушчиће!
Волга63
Ангела, веома лепа
анг-каи
Марина, Светлана, Рита, Ларисахвала девојке! Лепо је што сте навратили и свидела вам се торта.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба