Џем од крушака и кафе

Џем од крушака и кафе

Категорија: Бланкс

Састојци
Крушка (нето тежина)	1 кг
Шећер	250 г
Пасуљ зеленог кардамома	10 кутија
Кафа од целог зрна	1 ст. л.

Метода кувања

• Огулите и семените крушке. Исеците пулпу и ставите у шерпу, у којој ћете убудуће кувати.
• Уклоните семе кардамома из капсула. Здробите у малтеру или самељите у млину за кафу, просејте у крушке кроз фино сито.
• Сипајте шећер, промешајте.
• Покријте и оставите у фрижидеру 12 сати.
• Након неког времена, ставите посуду на ватру, закухајте, уклоните крушке шупљикавом кашиком и кувајте сируп 3 минута са отвореним поклопцем. Затим вратите крушке и кувајте 5 минута са отвореним поклопцем, скидајући пену.
• Уклоните посуду са ватре, затворите поклопац и оставите да се хлади 2-3 сата. Време је условно. Можете више, пређите на следећу фазу када се ослободите.
• Након потпуног хлађења, уклоните крушке, ставите посуду на ватру и кувајте сируп 3 минута. Затим вратите крушке и кувајте још 5 минута. Уклоните посуду са ватре, затворите поклопац и оставите да се хлади 2-3 сата.
• Поновите последњи корак још једном.
• На самом крају кувања додајте кафу (имам своје кенијско печење), промешајте, склоните са ватре. раширити преко стерилисане тегле, смотати, окренути наопако и охладити.
• Оставите месец дана да се инфузира. иии))))
• 
• На насловним фотографијама џем је одмах након кључања и даље врућ. А ово је следећи дан из фрижидера. Види се да нема сирупа, конзистенција је врло густа:
• 
• Често ме питају како бирам рецепте? Одговор је - не знам, нека врста унутрашње интуиције сугерише да ће бити укусно. Али чак ме је и она изневерила са овим рецептом. Испало је не само укусно, већ и безобразно укусно !!!!))) Наравно, не можете се тако понашати према храни, али не могу вам помоћи, само нестваран укус. По цео дан идем и уживам у кашици. Шта је ту - „нека се кува месец дана.“))) Урадио сам то два пута и ставио све тегле у далеку фиоку. Издаваћу само празницима !!!!!!!
• На први поглед може се чинити да је рецепт превише збуњујући, али није. Све је прилично једноставно, а резултат се исплати !!! Топло препоручујем!!!!

Јело је дизајнирано за

Излаз око 900 г.

Белешка

У оригиналном рецепту, уместо кардамома, било је 1/2 сата. л. млевени цимет и 1/2 тсп. л. млевени каранфилић.

рецепт из часописа "Једноставно и укусно"

Омела, велико хвала од обожаваоца и кафе и кардамома. посебно кафа са кардамомом. Дефинитивно ћу направити чудесни џем и известићу. Умирем од радозналости: о каквом је чуду реч?

Ксиусха! То је тако лепо! Такође желим тако безобразно укусног Јема. Само сам ја имао само три крушке на три стабла крушака (комада). А у целом селу је напетост са крушкама. Морамо послати мог мужа у град по њих.

Гледам и схватам да почињем да се гушим у пљувачки. Како волим такве доброте. Заиста чекамо чајеве, сигурно ћу пробати.

[дугме]

посебно кафа са кардамомом.

дугме, па ми се учинило да се више кардамома комбинује са кафом него декларисани цимет и каранфилић. иако ће се можда некоме свидети оригинална верзија.

А у целом селу је напетост са крушкама.

Луда, хвала! Увек их имамо у суседном Дикие-у. А моја крушка је још увек мала, још није ни процветала ... Све сам је напунио за чај.

Аниута73, захвалити! Такође сам и даље под утиском !!!

Увек их имамо у суседном „Дикие-у“

Иако уопште не посећујем продавнице, ова радња ми је позната. Супруг тамо купује брашно. Сад знам где да га пошаљем по крушке.
Ксиусха, можеш ли поставити сумњичаво питање? А ако ово радите са јабукама? Хоће ли се возити? Не желим да радим ово уместо крушке, већ поред крушке ..

[Аниа]

Аниа, имате ли крушке у башти? Отишао бих код другарице Лиде по њих ...

А ако ово радите са јабукама?

Знате, дуго кувам са јабукама (за пите) по истом принципу (без кафе) и ту је конзистенција потпуно другачија. Испоставља се да је џем густ, „можете га исећи ножем“. И овде - нежно. И ово је комбинација: чини ми се да је крушка-кардамом-кафа идеална. Али ко се зауставља да проба и кува са јабукама! укус и боја, како кажу.

Решен! Прво ћу вежбати даље мачке јабуке, док ми купујемо крушке ...

Срећно! Чекам са мачкама !!!

Хвала, Ксиусха! Можда ћу сутра покушати ...

Ох, њам. Ксиу, где купујеш кардамом, једноставно га не могу наћи у последње време.

Да, ирски, врло укусно! Купујем кардамом у „Индијским зачинима“.

[Омела]

Омела, Нисам разумео будалу, само што није јасно када ћу стићи тамо.

Омела, стидим се да питам - зрна кафе за лепоту, укус и мирис, и само? не једу ли их касније? ...

[Ирсха]

Ирсхане једу.

[Омела]

Омела, занимљив рецепт.
питања: какве је крушке боље узимати или нема разлике?
Колико је 10 кутија у кашичицама?
3 и 5 минута да га прокувате од тренутка кључања или уопште?

само што није јасно када ћу стићи тамо.

Био сам баш јуче. Купио бих га.

[колобашка]

колобашка, захвалити!

3 и 5 минута да га прокувате од тренутка кључања или уопште?

Од тренутка кад прокључа.

Какву врсту крушака је боље узимати или без разлике?

Нисам имао име. Осећа се попут војвоткиње (може се препознати на насловној фотографији). Боље је да је тврдоћа средња, ближа мекој, али не и презрела. Ако су премекани, тада ће пузати и неће бити комадића. Ако су тврде, испуштаће мало сока.

Колико је 10 кутија у кашичицама?

Нисам мерио кашикама. и бројао. Кутије изгледају овако:



Или желите да га замените млевеним кардамомом? Затим 1х. л. са тобоганом, али са земљом неће бити такве ароме. Потпуно се разликује по укусу и мирису.

Захвалити. Бум за покушај.

Оксан, зашто сејати кардамом? Могу ли? (Бољи плафон пажљивији) или је то важно?

[колобашка]

колобашка, срећно!

и зашто сејати кардамом?

Оксан, онда ћеш се ухватити за зубе. Ако не сејете, вероватно можете узети мало мање тада, око 7-8 комада.

Оксан, ове године нисам затворио ниједну теглу. Али гледајући ваш џем, пожелео сам да потрчим у кухињу! Штета што тренутно немам крушака.

[Натасха]

Натасха, бежи, нећеш пожалити !!!

Извештавам у фазама:
1) Купио сам крушке, очистио их, заспао - стоје у фрижидеру. Радујем се сутра.

[дугме]

дугмеи чекам са тобом.

: хи: И ево ме са оним што је остало од џема.

Сада детаљније. Процес узимања узорка започео је од тренутка сочења крушака. Необично укусно, могу вам рећи, само крушке са кардамом - врло врло пријатног укуса !!!
Скидао сам узорак све активније у процесу кувања, па, размислите, узео сам још једну кашику. На крају поступка прављења џема сумњао сам да сам дефинитивно преварен на тржишту продајом неких ситних кг крушака. Стога сам већ сипао кафу по стопи од пола порције. Претпостављам да ће се месец дана инсистирати на било чему, чак и на тегли са поклопцем, али у њој неће бити џема. Штета што су наше крушке врло скупе, али у мојој сеоској кући не успевају. Тражићу трампу: имаћу малине или јабуке у замену за крушке.
Омела, хвала ти на рецепту!
П.С. Кафу пијем само са кардамомом: и еспресо и американо. Кардамом мељем једном недељно како не би избледео. А ово је моја омиљена кафа са кардамомом - либанска. Па, врло мирисно! А недавно сам прочитао да кардамом у кафи „убија“ све опасности од кафе, па се испоставило да пијем само чудесни еликсир. Слажем се и ту је исто

[дугме]

Претпостављам да ће се месец дана инсистирати на свему, чак и на тегли са поклопцем, али у њој неће бити џема.

не, па нисам лагао, ха ???

дугме, веома срећан. шта ти се свидело. Само једна ствар је збуњена:

Дефинитивно сам се преварио на тржишту продајући неке ситне килограме крушака.

Килограм би већ требао бити у свом чистом облику.

испада да пијем само чудесни еликсир.

Морам да пробам и са кардамомом, поготово што сада слабо печем, волим кафу, али не могу да је пијем.

не, па, нисам лагао, ха ???

оглас намењен !!!

И око кг крушака, све разумем. Па кажем да сам купио сумњиве крушке. Ево их, али нису.

Ево их, али нису.

Опа, каква укусна ствар ... Како сам прошао поред ње? .. Записао сам, само треба купити крушке

Аха, Марисх, учини то обавезно! Ако волите кардамом и кафу, требали бисте.

Волим све - кафу, кардамом и крушке

[Ксиусха]

Тек! Још један кардамом!
Ове године имам готово сав џем (зачињену павлаку, зачињену јабуку, нектарину) са кардамомом! Само што нисам то млео, већ сам бацио целе кутије. Осећам да ће сада бити и љута кафена крушка.
Ксиусха, хвала на рецепту! Чим обрадим Антоновку (можда ћу скувати још џем са кардамомом), скуваћу и крушке!

А кувамо ли сируп без воћа да бисмо убили бактерије или испарили вишак течности? Или из неког другог разлога?

[Анастасија]

Ове године имам готово сав џем (зачињену павлаку, зачињену јабуку, нектарину) са кардамомом!

Анастасија, онда ће вам се сигурно свидети !!!

да испари вишак течности?

Да, онда, ако крушка није јако сочна, биће могуће да је не извадите, већ тихо кувајте 5 минута у неколико приступа.

Теоретски је то могуће. Мој сируп је скоро потпуно прокуван. Након хлађења у теглама, све се упило у крушке.

[Омела]

ОмелаПа, коначно, такође сам купио крушке и ставио их да се уливају. Овде сам прочитао свакакве укусне ствари, попио панталоне и решио да од „похлепе“ направим чак 2 кг крушака, иначе мислим да ћу пробати половину док кувам, а инсистираћу и на тегли капу. Па ћу скувати двоструку порцију ... Видећу шта ће се догодити. Јавићу касније.

имате ли крушке у башти? Посетио бих друг Лиду због њих ...

Људочка, нажалост не. Ове године их није било много, а деца су их већ дуго јела, па ћемо купљене кувати са вама.

А ја имам зелени кардамом и одличну кафу. А крушака нема ... Све је некако, благо речено, чудно ... Дрвено и без мириса и труло ... Погледали смо у неколико продавница ... И по цени по кг, као да је нека егзотична воће. Генерално, сачекаћемо адекватније крушке ...

Па кувам двоструку шаржу ... Видећу шта ће се догодити.

Аниа, сретно, сигурна сам да се нећеш покајати.)

Луда, штета што нема прикладних крушака. И даље продајемо у Дикие-у за 70 рубаља.

Чудно, али имамо по 100 рубаља. Шта год желе, они одређују цене. Да бар има пристојних крушака, разумљиво је, али тако ...

Луда, штета ... Дођи онда у посету, почастићу те џемом и одвести до локалне Дикие.

Ксениа, хвала ти пуно на позиву! Мислим да ће у нашем граду бити још крушака. Направићу овај дивни џем. Од било каквих крушака ...

Ураааа! Ја сам са крушкама! Мој син га је купио данас! Па ћу укусни џем!

Луда, сачекаћу утиске.)

Обавезно, Ксиусха! Фотографисао сам чак и крушке. Онда ћу вам све показати и рећи.

Па ... и скухао сам ово чудо. Кувано од крушака "конференција"



Од 2кг сам добио 2 тегле.



Сад остаје само да сачекамо док све ово не поједете

Око ових тегли већ сви шетају и лижу усне као лисице

Ања, каква лепота! Имате џем један према један, попут Ксјушиног.

Сад остаје само да сачекамо док све ово не поједете

А какве рецепте имамо - ЧЕКАЈТЕ! Сад чај, па џем!