Торта "Ева" (+ видео)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Класични бисквит
Јаје	3 ком
Шећер	0,5 стацк
Брашно	0,5 стацк
Прашак за пециво	0.5х л.
Чоколадни бисквит
Јаје	3 ком
Шећер	0,5 стацк
Брашно	0,5 стацк
Какао	1 кашика кашике л.
Прашак за пециво	0.5х л.
Крем
Јаје	3 ком
Шећер	1 стацк
Какао	2 кашике кашике л.
Млеко	1 стацк
Маслац	180г
Коњак	1 кашика кашике л.
Пуњење
Цхерри	100г
Шећер	1 кашика кашике л.
Коњак	2 кашике кашике л.
Пралине	100г

Метода кувања

За класични бисквит истуците белце у јаку пену.

Истуците жуманца са шећером светле боје.

Додајте брашно и прашак за пециво, промешајте.

У тесто додајте делове умућен снег од беланаца. Можете додати ванилин по укусу.

Ставите у калуп за кашике, 1 кашичицу по ћелији и пеците у рерни загрејаној на 180 степени. 5 минута, док се не кува. Испоставило се 20 кекса.

Преостало тесто сипајте у калуп од 20 цм и пеците торту око 20 минута, док се не користи сува чачкалица.

За чоколадни бисквит умутите јаја са шећером, додајте брашно помешано са какаом и прашком за пециво, месите тесто.

Сипајте у калуп од 20 цм и пеците торту око 20 минута док не омекша.

Смрзнуте вишње поспите ракијом и поспите шећером.

За крему мешајте јаја, шећер и какао док не постане глатко, додајте млеко.

Мешајући, пустите да прокључа и згусне. Склоните са ватре.

Конвексном страном умочите мале кексе у још врућу масу и одмах уваљајте у пралине. Ставите у фрижидер.

У охлађену крему додајте мекани путер и по жељи ракију и умутите.

Оцедите сируп од одмрзнуте вишње да упије колаче.

Ставите трећину креме на натопљену кору од чоколаде и загладите. Испод сваке трешње ставите мале кексе.

Ставите лагану кору на постоље за торте, натопите сирупом, на њу ставите половину преостале креме. Распоредите преостале вишње и поспите преосталим пралинама.

На врх ставите кору од чоколаде.

Поравнајте странице колача са преосталом кремом. Преостале остатке пребаците у корнет са додатком за звездицу и украсите торту.

Белешка

Још један десерт из књиге Свечани сто, из одељка Слатки сто за посебне прилике. Сунђер торта са класичним лаганим и чоколадним кексима, кремом од чоколаде, пијаном трешњом и карамелизованим орасима. Упркос прилично непретенциозном саставу, испоставило се да је врло укусна торта. Јео сам га 5 дана и дошао до закључка да што дуже стоји, постаје укуснији. Показао сам рецепт за пралине за ову торту Рецепт за кување (аутор татиана1): Пралине од ораха (+ видео).