Како направити беби храну из конзерве у шпорету под притиском Схтеба тако да стоје без фрижидера?

Девојке су дечаци!
Имам питање о конзервираној храни ...
Мислила сам да направим (11 месеци) конзервирану храну за децу - у продавницама у којима продају дечју храну „бакина корпа“ налазе се заврнути поклопци. Тегле су саме по себи 100 грама, мале.
Кувана пилећа прса / блендајте их са мало чорбе и ставите у тегле.
(Нисам баш волео да кувам и блендер тако одвојено - испада у комадима, следећи пут ћу кувати у Витек шпорету за супу - да добијем хомогену пилетину и ставим је у тегле)
Чврсто сам је заврнуо и ставио стабљике на крпу у чинију. Све тегле је прелила водом преко главе.
За супу, 0,7 за максимално време - 1,5 сата
Притисак је сам од себе прошао.
Сад размишљам, да ли треба поново да проверим исти поступак, да бих убио споре као у вариву? Губим се ...
Уопште нису преживели зачини, адитиви (шаргарепа / зеленило)
Да ли ће тегле стајати без фрижидера?

Наравно да хоће. Прво сте кували производ, а затим сте га бацили 1,5 сата у „аутоклав“. Правимо конзервирану храну са сировом рибом, постављамо је на 1 сат 39 м, и све је дивно месецима под судопером у ормару)), али овде је у ствари потребна само стерилизација. Још увек се сећам да када сам лети вртио пире од јабука без шећера и без ичега, такође сам га претходно припремио, затим блендао, па стављао у тегле. И тако, пола литра и седамсто сам аутоклавирао у супи 0,7 на 10 минута. У спаваћој соби су родни знаци већ шест месеци. Све је добро. И кавијар од тиквице без грама сирћета је на истом месту. И имате запремину од 100 грама. Где их држати 1,5 сата? А ако се нечега бојите, какав спор око боотизма, онда након 2 дана поново загревање у седишту, контролни пуцањ, да тако кажем, али очигледно не 1,5 сата .. (али да будем искрен, то никада нисам урадио , сви су живи и здрави, ммм, али сви код куће плаше конзерве и двогодишњег сина и мене и мог мужа) јер је ово много, све вредности и корисност ће се свести

Даша 001, и тако мислим, и колико дуго да их држим у особљу? Мислим на мале тегле?
100 грама / 200 грама / 500 грама
Такође не желим поново да је сварим ...
Шта ако се месо прво скува и од њега направи паста, а тек онда у теглама и на залихи?
И још нешто - ако се чорба сипа у тегле на исти начин, да ли би све тегле требало истовремено ароматизовати у залихи?

колико би требало да буду у седишту? Мислим на мале тегле?

Па, пођимо од мог искуства да пола литре (10 минута) у коју је положен већ потпуно готов производ месецима стоји на собној температури и не погоршава се, онда мислим да време можете безбедно да смањите на 10 минута

Једна тегла из серије чорбе може се користити као контрола. Ако је чорба бистра, онда је све у реду.

Ако је чорба бистра, онда је све у реду

Опасна заблуда.
Конзервирана храна, посебно за децу, мора се поново стерилисати након два дана и 20 минута. Можда је штета за дуго варење, али они се не шале са ботулизмом. Прва стерилизација 50 минута, поновљена 20 минута. Чорба се такође може додати. И обавезно проверите увлачење поклопаца након хлађења. Али за дете је ипак боље да кува свеже. Нарочито ако имате шпорете под притиском, блендере итд.

Тусиа Тасиа, Наташа, ево и ја сам приближно иста - овај боотизам је ужасна ствар. До сада радим узорак - нема пуно тегли.
Из неког разлога, неке насловнице се нису уклапале.Још увек стоје у фрижидеру - за узорак (уопште, шта се догодило) чорба је прозирна, али ова серија ће ићи у прераду (користим је за сос или сос) - као опцију за ваљање
Миаско још није отворен
Поновљено само 20 минута? Како је на шпорету? Или 20 минута, узимајући у обзир притисак (шпорет под притиском) у особљу? Односно тачно 20 минута под притиском?

Марина, и зашто вам треба толико покрета тела? За 100г хране за дете?
Имам најсвежа сећања на почетак прихране, али ме то није довело до конзервације.
Искрено, боље је спавати овај сат него зезати се с овим банкама.
А ако вам остане још нешто - у замрзивачу. Ово је заиста сигурније и мирније.

Добро храњење и дебљање за вас. И душевни мир за маму!

тачно 20 минута под притиском?

да, 20 минута под притиском. Тегле на којима се поклопци не увлаче отворим у року од два дана након стерилизације. Ботулинум бактерије су анаеробне, односно живе без кисеоника. Једите садржај што је пре могуће или га ставите у замрзивач.

Марина, зашто ти треба толико покрета тела? За 100г хране за дете?
Имам најсвежа сећања на почетак прихране, али ме то није довело до конзервације.
Искрено, боље спавај овог сата него зезање са овим банкама

Подржавам по свим тачкама.

дана77, Тусиа Тасиахвала девојке
Дакле, наше руке нису за досаду, јер сада правимо месни и рибљи паприкаш, мислим да треба, и ми морамо да правимо бебе ...
До сада, међутим, не разумем зашто се више од половине поклопаца у малим теглицама није усисало ...
За сада су спремне само 2 тегле.
Такође желим да појасним - и да ли ће месо без икаквих зачина - без соли / бибера - својеврсне дијететске опције - да ли ће након Стебика стајати као обично чорба?

Такође желим да појасним - и да ли ће месо без икаквих зачина - без соли / бибера - својеврсне дијететске опције - да ли ће након Стебика стајати као обично чорба?

Биће:)

картинка, Марина, Утресат ћу га, не оно у вези са дјечјом храном, али свеједно, кад сам правио паштету у малим теглицама, ни моји поклопци нису увучени, мислим да је то због малог пречника поклопаца.

Ни ја нисам повукао поклопце, мислим да је то због малог пречника поклопаца.

проверити дете ако се поклопци не увлаче због пречника или лошег заптивања? Лоша идеја. Ако се нису умешали, значи да конзервирана храна није била успешна. Јели смо је сами, или смо је ставили у замрзивач. Остале опције нису погодне. Дечје тело углавном није за конзервирану храну, а још више сумњивог квалитета.

Тусиа Тасиа, Натасха, да, наравно, не спорим се, само сам испричао своје искуство, моје лименке до 250 грама не повлаче поклопце, ово је када кувате у особљу, ако је више, сви су укључени.

картинкаМарина, била сам хоспитализована са петомесечном ћерком са тешким тровањем. Дао јој пире из тегле. Оно што смо доживели је ужас. Беба се једва повукла. Не ризикујте са месним пиреом. Није вредело. Умешали смо свеже кувано месо за нашу унуку, испало је сјајно.

Укка, Иарик, Тусиа Тасиа, девојке! док нису планирали да провере конзервирану храну на лајки: са таквом конзервираном храном потребно је у потпуности се бавити ...
Искуство са нерастегнутим поклопцима на малим теглицама значи не само за мене. Сутра ћу себи отворити теглу ове пилетине (која је 1,5 сата била аутоклавирана у залихи - пробаћу шта се догодило.
Свиђа ми се сам доживљај у малим теглицама, али оставићу га само са повученим поклопцем. Иначе, из неког разлога, многи поклопци се у почетку померају, измерио сам их доста постављајући их (мада свака моја тегла + свој поклопац.
Желим да испробам старомодни начин у шерпи за много сати кувања (некада сам правио паприкаш по 6 сати),
И штета, посебно сам сакупио ове тегле ...
Ако не успе, пробаћу још тегли, испод сенфа, како ће се понашати поклопци.
Данас сам купио скуша од 5 кг - направио сам 0,7 и 0,8 у великим теглама - сви поклопци су били повучени
И свињско паприкаш - 0,5 и 0,7 лименке - такође се добро увлачи,
Иарик, Размишљао сам и о малој величини корица ...

Увлаче се банке од 250 грама поклопаца. Ако је поклопац првобитно окренут, тада неће бити смисла, баците га и узмите други. Једном сам имао пакет таквих капа. Стерилизација током 6 сати још увек није гаранција, већ само поновна стерилизација. То је због животног циклуса бактерија. Овде ћу писати краће. Токсин којег се бојимо производи бактерија. Умире кад се прокува. Али још увек постоје споре ових бактерија. Они се буде у недостатку кисеоника, претварају се у бактерије и почињу да ослобађају токсин. У овом тренутку, два дана касније, убијамо новорођене бактерије поновном стерилизацијом.

Једном сам правио рибље конзерве у Штеби. Окус је предиван. Али свеједно, иако сам га држао у фрижидеру и прилично брзо, за отприлике три месеца, појели су све, постојала је нека врста унутрашње стрепње. Да нешто није у реду што играмо рулет. Генерално, нисам то поновио, а нећу ни без аутоклава.
А ту је и изузетно мали пакет са искоришћеним поклопцима ... Не бих ризиковао, не вреди, кмк.
Генерално, нису ме питали, али сам проговорио

Фотина, Светланочка, врло је добро што неко други може да му добро дође.
Тусиа Тасиа, Наташа Знам за циклус спорова, стерилисаћу га други пут, ради гаранције. Данас сам остатке меса и јетре ставио у паштету, тегле од око 200-250 грама, видећу како ће бити са њима. Паштета није за љалку.
Сад су месо и риба већ обрађени - уз познате догађаје желим да купим још, наставићу да котрљам тегле за другу забаву - најважније је, чини се да месо / рибу можете да ваљате без соли уопште - Никад нисам радио таква дијетна варива - ово ми је важно (храна без соли) за чување у ормару, па, поновна стерилизација. А шта је са поновном стерилизацијом, постоје ли максимални услови када се то поново уради? Ако га први пут извадим у понедељак ујутро, када је најкасније да га поново испоручим?

картинка, Препоручујем да учим

Тамо је све детаљно описано.

---

Неке насловнице се из неког разлога нису уклапале

Ако су поклопци овог типа - ИВ-ПТ поклопац (за храну за бебе)

са потпуно пластичним језгром, укључујући навој за завртање поклопца на лименку, онда су то још увек поклопци за једнократну употребу, јер се навој у њима формира током заптивања лименки са таквим поклопцима на линији за пуњење.
Ако говоримо о капицама типа ИИИ - Твист-Офф (навојна капа) или "Еуро-Твист"

тада проблем може бити узрокован недовољним ваздушним размаком између производа и поклопца у лименци. Тегла се мора пунити строго ПРЕД вешалицама, а не „колико бих могао да згазим“

Вијчани поклопци за заптивање, након стављања лименки, прво се окрећу према „отвореном“ до лаганог „шкљоцања“, тако да се поклопац равномерно налази на лименци, а тек након тога се чврсто затегну „до краја“ .
Ако је потребно, поклопци "ТВИСТ ОФФ 53", као и лименке за ове поклопце, могу се купити засебно.
И још једна важна нијанса: боље је кувати конзервирану храну у процесу стерилизације паковану у теглу, а не „прво кувати, а затим ставити у тегле и запечатити“. Једини изузетак су неке врсте конзервиране хране, које се другачије не могу припремити.

ОгнеЛо, мариноцхка, поклопци су ми се заврнули, други ће једноставно поцепати под притиском. Пуњење тегли је зависило од вешалица, па ми није јасно да, под једнаким условима, неки поклопци нису увучени. О томе да су се неке пресвлаке окренуле и да сам гледао међу њих - оне које сам успео да затегнем што је више могуће.
Мислио сам да је проблем у малој величини поклопца, мада тада нико од њих не би усисао ...требало би да покушате да купите нове поклопце одвојено и да пробате са њима (мада се сећам жене на пијаци која је дошла да купи поклопце са самим теглама - тегле од хране „бакина корпа“.)
Остале величине јуче направљеног паприкаша и рибе су изванредно усисане, али тамо је количина лименки већа, од пола литра и више.
Данас нисам извадио паштету (захлађује) - не знам како су се ове тегле понашале (али не од дечје хране)
Такође ми се свиђа начин утовара сировог производа директно у теглу и чини се оптималним. Иако сам за пире кромпир одлучио да претходно прекухам пилећа прса и исецкам их пре него што их положим, јер моја Витек шпоретка за супу чини савршено пире кромпир. Желим да покушам да самељем сирове дојке и да окусим обоје.

Витек шпорет за чорбу чини савршен пире

То је случај када нема потребе за компликовањем: кувано, флаширано, затворено, послато на стерилизацију.

неке корице се нису повукле

Затезање на увртање треба проверити тек након потпуног хлађења. А приликом затварања, морате осигурати да је поклопац потпуно зашрафљен, равномерно и без изобличења, апсолутно нема зазора (поклопац се не виси на лименци), заптивни део није разређен.

Прочитала сам цео рецепт - хвала, и тамо ћу обележити,
Али, ако се овде разговор односи директно на Схтебу и стерилизацију у њој, да ли сте добро разумели - 3 пута стерилизација - првих 90 минута / притисак 0,7 за сирово месо и чорбу од меса или рибе и 2 следећа за дорађивање спора - са излагање 24 сата након достизања тегле собне температуре током 10 минута под притиском од 0,7 по тегли од пола литра, посебно у Схтебе-у (притисак се унапред повећава и време се чисто броји - и пошто се време окреће око 3 пута , то значи да ће бити довољно 10 минута за понављања) за сву рибу - месо у конзерви.
Мариноцхка, још једно питање - можете ли ставити кашу на воду са поврћем (пиринач / хељда / бисерни јечам) у исту теглу? Шта би вредело без фрижидера? :
Радио сам кашу са месом, али једноставно нисам мислио са поврћем ..... вероватно можеш? А такође, ако без соли и зачина.

---

То је случај када не треба да компликујете: кувано, сипано, запечаћено, послато на стерилизацију. [/
Плашио сам се да једноставно стерилизујем ове мале теглице - обрађиване су 25 минута, мада је дојка била скувана и спремна - у теорији је могуће пар пута дневно стерилисати по 10 минута у залихи, и то је довољно?

---

А мале тегле - можда 100 грама, можете мање стерилисати? Први је директно кување 40 минута, а следећа два 5 минута?

у року од 10 минута

Не.
Тачно: Трајање стерилизације лименки од 0,5 л не може бити краће од 30 минута. (изузимајући време за загревање и накнадно хлађење).
Јер, ово је привремени минимум за уништавање вегетативних облика бактерија Цлостридиум ботулинумако би завршили у конзервама.

Ботулинум токсин се односи на полипептиде и инактивира се када се кува дуже од 30 минута.

Све се односи и на мање банке.

---

каша на води, можда са поврћем (пиринач / хељда / бисерни јечам) такође може да се уваља у теглу? Шта би вредело без фрижидера?

Моћи. Али, као и сва природна конзервирана храна која не садржи дозе конзерванса, подвргавамо је фракционој стерилизацији, дајући време за клијање спорима који су упали у препарат и уништавајући клијаве вегетативне облике.
Али, према искуству, лакше је, ако је потребно, припремљену зачињену кашу спаковати у делове и замрзнути. Тако замрзавамо јечам са укусом печења и зачињен свежим зачинским биљем и парадајзом. Пиринач и хељда, кувајте по потреби.

ОгнеЛо, Мариноцхка, хвала на одговору - Мислио сам да смотам кашу у банкама за летња путовања. Код куће понекад бацим вишак украса у замрзивач, а згодније је да храну по конзерви носим на пут по врућини.

на путу

Ако нема проблема са водом, погодније је узети сушаре
Кавијар од сушеног поврћа

постоје ли максимални услови када се то поново уради?

Писао сам два дана.

---

Ако га први пут извадим у понедељак ујутро, када је најкасније да га поново испоручим?

у среду ујутро у сваком случају, не раније и не касније.

ОгнеЛо, Мариноцхка, хвала на савету за рецепт, али погодније ми је да теглу однесем одмах, на пут да не бих петљао са водом и другим стварима.
Ових дана ми се заврти у глави од других невоља - мислим - седиште је шпорета под притиском и температура овде под притиском је виша него на шпорету, испоставило се мини-аутоклав, вероватно још једна стерилизација, поред главне, биће довољно. Испада да смо прво конзервирали 90 минута под притиском од 0,7, а затим убијамо појаве спора поновном стерилизацијом 30 минута.
Чини ли се да је ово довољно? Управо за шпорет на притисак? Гледао сам друге рецепте у шпорету под притиском - чини се да раде само поновљену (једну) стерилизацију, можда две поновљене, ако у шерпи направите паприкаш (вариво сам кувао 5-6 сати на шпорету пре кувара)
У глави ми се врти, не могу да схватим ... збунила сам се ...
Или овде игра улогу, ако направите паприкаш без соли, барем као неку врсту конзерванса, мада је сол у тегли од пола литре - кашичица, чини се да је то мало за конзерванс ... или довољно ...
Иако је данас друга стерилизација 30 минута, ја то већ радим, морам да схватим да ли је потребна трећа стерилизација за шпорете под притиском