Кекс од чорбе од сланутка (посни)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
чорба од сланутка	500 мл
леблебије	1 чаша
воде	4 чаше
шећер	250 г
брашно	400 г
со	прстохват
ванилин	на врху ножа
шећер у праху за прашење

Метода кувања

Прво припремите чорбу од леблебија.

Исперите сланутак, додајте воду и оставите 8-12 сати на собној температури.

Кухајте сланутак у истој води док не омекша. До таквог стања када сланутак грашак лако згњечи језик.

Јуху сипамо у теглу, а готов грашак од леблебије користимо по сопственом нахођењу.

Након што се чорба охлади, можемо почети да кувамо.

Умутите јуху од леблебија док не постане пенасто са густином павлаке.

Додајте шећер, со и наставите да тучете док се шећер не раствори.

Додајте просејано брашно и мешајте на малој брзини.

Сипати у подмазан калуп.

Укључујемо програм Печење на 65 минута

Програм кувања:

Пекарски производи

Белешка

Пекла сам у спором лонцу. Имам их два: Панасониц СР-ТМХ18 и Панасониц СР-ТМБ18. Нисам пробао у рерни.
Испада мало пунашно, Нов није експериментисао са смањењем брашна и није покушао да дода соду. Разлог је једноставан. Мужу се свиђа у овом облику и „Не траже добро од добра“.
И џем, на сребрном пладњу, пире 1: 1 са шећером, кајсијама. И држим га у замрзивачу.
Пријатно!

смирнофф

Можете ли да објасните шта даје чорба од сланутка? Да ли сам добро разумео да се може умутити и делује као размућен снег од јаја, дајући тесту порозност? Има ли укуса?

Жирафа

Да будем искрен, никада нисам окусио само одварак. И тако сте у праву, чорба је одлична замена за јаја.

смирнофф

Да ли сте пробали чорбу? А зашто је онда? Нејасно. Можете ли објаснити?

свеетка

Цитат: смирнофф

Да ли сте пробали чорбу? А зашто је онда? Нејасно. Можете ли објаснити?

Умутљена чорба од сланутка је акуафаба. даље Википедиа: „Аквафаба (од лат. акуа - вода, фаба - пасуљ, пасуљ) је назив вискозне течности која се добија као резултат кључања махунарки попут леблебије, пасуља, грашка.

Због своје способности да опонаша функционална својства беланаца, акуафаба се може користити као директна замена за беланчевине у неким рецептима.

Његов састав је посебно погодан за конзумирање од стране људи на дијети из етичких, верских или других разлога како би се избегла конзумација јаја. "

Жирафа

Цитат: смирнофф

Да ли сте пробали чорбу? А зашто је онда? Нејасно. Можете ли објаснити?

Да ли окушате све састојке који се користе у кувању? Ја не. Никада нисам пробао млевено месо. И многи то раде.

смирнофф

Али шта, ставите га у колач, а не лижите? ..
Али уопште свеетка добро ме водио. Хвала вам обојици.

Жирафа

Цитат: смирнофф

Али шта, ставити га у колач, а не лизати?

Ето, такав сам, могу да окусим само крему или неку другу укусну храну спремну за јело. Иако је чорба такође у принципу спремна, али нисам је пробао. Следећи пут ћу свакако покушати.
Одлучио сам да испечем палачинке. Такође добро.

Људмила

Свеједно, добио сам чашу леблебија, некако не људски, сами узгајамо сланутак, али не можемо га добити, збуњен сам рано ујутро и окренуо сам ову ствар. Све сам пекла строго по рецепту. И боја, нешто бледо. морате пробати у рерни. Окус је сладак попут бисквита.