Џем од јабука из Антоновке "5 дана", кришке

Џем од јабука из Антоновке "5 дана", кришке

Категорија: Бланкс

Састојци
Јабуке Антоновке, свеже, слатке и киселе	1 кг. очишћен и припремљен
Бели шећер	800 грама

Метода кувања

• Рецепт за џем из серије "Кросхик жели да зна"! )))
• Џем са таквим кришкама, кандирано воће, мармеладе (не знам ни како да га правилно назовем), кувам само од Антоновке. Или ретко од других јабука које не врију меке.
• На форуму већ има довољно џема од јабука, некако га нисам хтео ни објавити, али ... „Кросхик жели да зна“ и тражи да каже и покаже. Па добро ... нека буде))
• Ољуштите јабуке Антоновке од мрља и корена, оперите и исеците на кришке. Резање радим металним кришкама за плодове камилице са пресеком језгре. Кришке су дебље него што је потребно, па сам сваку кришку пресекао на пола.
• Ставио сам јабуке лонац са дебелим дном.
• 1 дан (дан). Заспим шећером и оставим га испод пешкира један дан. За то време јабуке ће дати пуно сокова, а шећер ће се потпуно (или потпуно) растворити у соку.
• 2. дан. Ставите посуду на ватру. Смешу прокувајте на лаганој ватри. Кувајте јабуке на лаганој ватри око 5 минута. Јабуке непрестано мешајте, врло нежно како не би оштетили кришке јабука и да би биле непрекидно прекривене врућим сирупом. У овом случају, кришке се надувају изнутра, постају крхке, у било ком тренутку могу се "сломити", распасти. Али, јабуке треба да буду засићене сирупом.
• У овој фази, кришке су стално на врху сирупа и не желе да потону на дно.
• Искључите ватру, склоните посуду и оставите јабуке да се охладе и потопите у врући сируп још један дан. Топлота се акумулира у дебелом дну посуде, не дозвољава џем да се дуго хлади, што је додатно загревање џема, његово гелирање.
• 3. дан. Поновите поступак тачно другог дана.
• Сируп ће и даље бити течан, воденаст. Јабуке ће такође тежити нагоре.
• Уклоните посуду и оставите је још један дан. Покривам тигањ пешкиром.
• 4. дан. Тачно поновите поступак. Види се да се сируп згушњава, постепено желе, јабуке се таложе на дну.
• Али, кухајмо јабуке 15 минута (уместо пет минута).
• У овој фази, сируп се згушњава, јабуке постепено тону на дно.
• Опет, ставите посуду на дан.
• 5. дан Сада можете јасно видети како су се кришке потонуле на дно, желатинизовале, постале провидне по изгледу (након 4 дана кувања и боравка у шерпи).
• 
• Ставите џем на ватру, пустите да ври на лаганој ватри.
• Полако кувајте џем 5-7 минута да се џем добро загреје, цела маса.
• Џем можете распоредити у чисте тегле, затворити поклопцима и ставити на поклопце док се потпуно не охладе. Овај џем ће добро стајати у остави или ормару.
• 
• Тако дуго кување ми не смета, јер се џему поклања пажња само око 30 минута дневно, а остатак времена сазрева и кува се „на самопослуживање“. Али резултат је задовољан!
• 
• 
• 
• 

Белешка

То је цео процес кувања!
Не претварам се да сам тачан, ко и како припрема такав џем ... ово је мој начин "издалека", а ја волим управо овакав џем од јабука са желе клиновима, тако да има са чиме да се жваће и ужива чај
По правилу имамо и друге конзерве и џемове од јабука и годинама нисмо тражени, па их зато не кувам.
Уживајте у свим празнинама!

[Танецхка]

У посети сам и одмах ВЕЛИКОМ кашиком, ништа?

Танецхка, почаст вам и ВЕЛИКО људско хвала за ваш рад !!!

Сам рецепт је одличан, па чак и украшен ТАКВИМ фотографијама, величанствен је на квадрату, не), чак и на коцки !!!

Отишао сам да учим ...

Дакле, присилићете ... и да се припремите, и на фотографију. Учите, такође ћете доћи са гомилом питања!

Одличан џем. Отприлике према овој шеми, моја мама кува џем (време кувања може се разликовати, али не много). кувари из Антоновке. Рецепт има једини (за нас не критичан) минус - чињеницу да је неколико дана посуда џема у кухињи, привлачећи летеће животиње (а имам и чупави реп, па га не кувам). Генерално, временски трошкови су минимални, а резултат импресиван

привлачење летећих животиња

Ира, покривам тигањ једноставним платненим пешкиром - добро помаже летећим животињама
Ове године имамо пуно малих мушица, већ сам их добио и само пратим све производе и саксије

[Таниусх]

Имамо пуно малих мушица ове године, већ смо схватили

И ти имаш, Таниусх ?!

Мислио сам да сам једини, срећан ...

Ова година је једноставно необично издашна са овом ситном мушицом ...

Моја свекрва прави такав џем. Не пет дана, већ три. А у нашој породици то није заживјело.

[Зхениа]

Моја свекрва прави такав џем. Не пет дана, већ три. А у нашој породици то није заживјело.

Зхениа, па, нико није отказао личне преференције
Али не једемо течни џем и џем од јабука

Слично кувам од целих јабука, попут јантара, и додам нане. Испада врло густ и јабуке су целе.
Ове године немамо јабуке ... одмарамо се.

И нисам кувао ниразу из Антоновке, све је вечно од онога што је остало или ухваћено ..
Антоновка је сушена прошле године, пуно, има још ...
Морамо пробати Тању, твој џем, мммм кришке ...
Хвала на детаљном рецепту, а Кросхик на истрајности!

Отићи ћу на даћу свог брата да се "отуђим" ...

[Татјана]

Татјана, Нисам могао проћи поред: 🔗 кришке јабуке би се залупиле. Знам да га нећу кувати. Јер овде ако постоји Антоновка, онда је цена само за храну.

Ове године имамо луду бербу јабука, мој супруг је претио да ће донети 2 вреће. Па ћу кувати !!!!

Мој омиљени џем, правим га сваке године.
Једини додатак - при првом кувању додам гомилу купина, боја је невероватна

Девојке, други дан се играм са чајем са кришкама јабука тако укусним кад не једете слаткише

[Админ]

Одувек сам волео џем од цимета од јабука. Али у башти имам Антоновку. Прочитао сам рецепт за џем из Антоновке на интернету.
Кувано 3 дана. Али пре тога, намочио сам кришке јабуке у раствору соли (1 кашичица. На 1 л. Воде) како не бих потамнео. Затим у раствору соде (2 кашичице соде на 1 литар воде), како не би кључали.
Админ, Таниа, а ти ништа не намачеш и јабуке ти не потамне?
Како волим

џем од јабука са клиновима од мармеладе

[Света]

Таниа, зар ништа не намачеш и да ти јабуке не потамне?

Света, Никад ништа не намочим, само јабуке и шећер у џему - ништа друго! И свој сок од јабуке!
Описао сам рецепт јер већ дуги низ година правим џем. А боја готових јабука на фотографији је толико природна, можете је видети у посуди на фотографији, након кувања.



Јабуке су светле, има тамније оксидиране - али природне

Мој омиљени џем, правим га сваке године.
Једини додатак - при првом кувању додам гомилу купина, боја је невероватна

Па кувам и ... са шаком купина ... невероватним џемом !!! И тако је све као код Тањуше

[Админ]

Админ, Таниа, хвала ти. Изгледа невероватно. Како волим. Покушаћу да кувам као и ти. Надам се да ће успети.

Света, пробај! Ништа није компликовано и не треба пуно времена
Ако било шта, куцај

Да ли се кора јабуке после добро жваће?

Одлично жваће, нисам је ни приметио
Али, ако постоји проблем са љубављу коре од јабуке, можете их претходно ољуштити

Одлично жваће, нисам је ни приметио
Али, ако постоји проблем са љубављу коре од јабуке, можете их претходно ољуштити.

Неће се распасти без коре

Неће се распасти без коре

Не. Ако узмете свежу Антоновку (не "памук"), следите рецепт и пажљиво мешајте, тада јабуке добро одржавају облик

Кувала сам према овом рецепту. Џем се згуснуо од првог кључања, на крају сам одлучио да га прокухам само 3 пута. Јабуке су се мало распале, али у реду је и тако је укусно (само по мом мишљењу је слатко, следећи пут ћу ставити мање шећера). У целини сам задовољан. Хвала на рецепту.

[Аниа]

Аниа, у твоје здравље! Антоновка има јака животна својства, стога је желе одмах отишао
Али, да бих поправио јабуке на кришке, кухам с прекидима, полако.

Иако у журби волим и брзо кување

Таниусха, доносим велику захвалност за рецепт !! Супруг је наручио џем, као што је то учинила моја мајка, са прозирним јабукама. И нема рецепта ... не остаје. Хвала вашој вољеној творници хлеба, а посебно вама! Кувала сам тачно по рецепту, свих пет дана. Сјајно укусно и лепо, и што је најважније, од купца * добијамо пуно одобрење!

[Лили]

Лили, у твоје здравље!
Купац зна шта да наручи и где је укусно
Сада ћете уживати у кришкама јабуке уз чај - спремајући се за отварање конзерви

[Админ]

Админ, Таниа, сада кувам 1 кг. Сутра ће бити 5. дан. Добија се мали део. И, ако је у једној шерпи 2 кг. Да ли ће постојати разлика у укусу и квалитету? Које делове кувате?

[Света]

Света, Више волим да кувам 1-1,5 кг. не више. Тада има мало течног сока и боље се жели, а лобули су сувији.
Па, да - део је мали Поставите пете лонаца у ред
У великим количинама, џем ће такође бити укусан, али ефекат кришки ће бити гори.

Ставите пете лонаца у ред

Имам само два

велика количина џема такође ће бити укусна, али ефекат кришки ће бити гори

Сумњао сам.

Имам само два

У одељку за посуђе помоћи ће вам да покупите још неколико комада

У одељку за посуђе помоћи ће вам да одаберете још неколико комада.

Хвала ти, Танецхка

Неће се распасти без коре

Сада смо завршили последњу конзерву прошле године. Кувано од купљених јабука, зими (добија се поводом у великим количинама бесплатно). Не знам која је сорта, зелена, али кожа зимских сорти, знате шта је то: крокодил. А кад сам пробао одмах након кувања, било је, искрено, приметно ... Али, како је показала пракса, све има своје време. После неколико месеци стајања, кожа је омекшала и постала потпуно невидљива. Дакле, ако изазива сумњу, онда слободно кувајте с њим и одложите га у удаљене канте, како вам не би запели за око пре времена. А до Нове године можете је једноставно добити и уживати.

[Ирисха]

Ирисха, у твоје здравље! Дакле, потпуно се слажем да многе конзерве и конзерве временом постају укусније.
Подсетио сам на џем од јабука, ту су и негде сакривене тегле са јабукама

Мој омиљени џем
Кад једем, сећам се Тање са захвалношћу.

[Света]

Света, у твоје здравље! Сјајно је чути ваше повратне информације.

Таниа, зар ништа не намачеш и да ти јабуке не потамне? Како волим

Да бисте спречили потамњење јабука, потребно је да исечете 2-3 јабуке и одмах их прекрите неким делом шећера, и тако после сваке две или три јабуке. Тада јабуке неће имати времена да потамне у ваздуху.