Галетте са тиквицама и сиром (+ видео)

Категорија: Пекарски производи
Галетте са тиквицама и сиром (+ видео)

Састојци

Тесто
Брашно 2 стацкс
Маслац 90г
Вода 50мл
Павлака 2 кашике кашике л.
Со 0.5х л.
Прашак за пециво 0.5х л.
Пуњење
Тиквице 1 ком
Рикота или масни скутни сир 100г
Пармезан 2 кашике кашике л.
Тврди сир 3ст. л.
Бели лук 1 зуб.
Рузмарин прстохват
Со бибер укус
Маслиново уље 2 кашике кашике л.

Метода кувања

У посуду блендера сипајте брашно, додајте хладан путер исечен на коцкице, со и све насјецкајте на мрвице.
Додајте воду, павлаку и прашак за пециво и туците док се не створи грудвица теста.
Умотајте га у пластику и ставите у фрижидер на 30 минута.
У међувремену направите пуњење. Изрежите срж на подлошке дебљине 2-3 мм.
У рикоту (или масни скут) додајте тврди сир, пармезан или други укусни сир нарибан на ситној ренде. Исцедите каранфилић белог лука (из стрелица од белог лука узео сам кашику тестенине). Добро промешати.
На пергаменту посутом брашном разваљајте тесто у танки, широки сок. Положите пуњење сира, а да не дођете до ивице. Ставите шоље тиквица на врх. Поспите сољу, бибером, рузмарином. Прелијте маслиновим уљем.
Пеците у рерни загрејаној на 180 степени око сат времена.
Служите топло или хладно.

Белешка

Невероватно укусна и нежна пита са танким мрвичастим тестом и сочним ароматичним пуњењем три сира, тиквице и рузмарина. Комбинација пармезана и рузмарина даје овом бисквиту чаробни медитерански укус. Пармезан се може заменити другим сиром са истим светлим укусом, као што је пецорино, гуеире.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба