Почетне палачинке

Веома добар рецепт! Ево ти, кава!
Брзо и лако. Такве палачинке (и крофне) често пржим на киселом тесту, када хлеб још није поједен, а квасац нарастао. И без пуњења и различитих пунила. Само што обично не додајем квасац и шећер. Добро је што мој супруг може да једе све и то у неограниченој количини

Ма, баш јуче сам испекла потпуно исте палачинке. Па, да будем искрен, у последње време почињем да их печем врло често. Додам кисело тесто.
Али испоставило се да је јуче било другачије, са тако необичним укусом. Уместо шећера, ставио сам мед, а такође додао 5 грама живог квасца. Увек сам користио суве, а пре неки дан у метроу (до Ускрса) купио сам курганске пресоване, мислим, дајте да их пробам. Нисам стављао јабуке, одлетело ми је из главе. И тако један према један као на слици. Укусно ...
кава, а шта је посуто по врху теста, попут цимета?

Ох, не знам палачинке, не кувам их, да будем искрен. Али такво тесто на фотографији! Какви мехурићи! Згодно. Жива. Вероватно шкрипи и псује кад се нађе на врућој тави ...

Да, тесто је посуто циметом (сетио сам се тога на самом крају). Добија се врло добра структура теста - влакнаста, мехурића и заиста шкрипи
Овде сам и ја у сталној потрази где још да додам кисело тесто, иначе је штета њиме хранити купатило.

ВЕЛИКО хвала, Кава! На сликама су потпуно исте палачинке које је правила моја бака, а које већ дуги низ година безуспешно покушавам да репродукујем !!! Не могу да објасним зашто, али након што сам прочитао и видео методу вашег рецепта, постао сам уверен да сам пронашао неку тајну, захваљујући којој и данас остварујем своје снове! А цимет је такође био веома надахнут - обожавам га! Посебно у кафи)))) И посебно хвала на идеји за суботњи доручак

Данас сам је поново пекао - квасац је врло активан због загревања. Ево, помози себи



Посебно укусно са медом или павлаком

Хвала вам на томе како је укусно ... Сутра ћу и то испећи, желим да пробам да печем са циметом, никада га нисам пробао.

Маргит, и не штедите јабуке. Одлично се слажу.

каваАко није тешко, напишите колико сте ставили у рецепт за палачинке од јабука и цимета. Јабука и цимет рођени су једни за друге.

Рецепт је врло, врло услован:

кисело тесто 150 г.
млеко - 200-250г (+ -)
брашно - колико ће узети тесто (радим прилично густо тесто)
2 средње или 1 велика јабука
1/3 тсп цимет.

Јабуке и цимет додам кад је тесто већ нарастало и пустим да поново нарасте, а затим пржим. Овако нешто

Захвалити, кава!

Лепе девојке,
Да ли је неко од вас покушао да пече палачинке у рерни? Ако јесте, која је технологија?
Потребно је ограничити количину уља ...
Била бих вам захвална на помоћи!

Арка, нисам пекла у рерни, али постоји позитивно искуство прављења палачинки у електричном / гвожђу за вафле. Обично је тамошњи премаз нелепљив, тако да се добија само немасна верзија. Апарат за вафле за густе вафле.
Такође вам могу саветовати да испробате палачинке у практично сувом тигању или са 1 тсп. уља. Као у Америци, тако је то на пример овде 🔗

Готово увек, ако за себе или супруга, пржим буквално само подмазујући тигањ лаганом четком са биљним уљем. Непрлепљива тигањ. Такође смањујем потрошњу масних киселина

Арка
Покушала сам неколико пута, палачинке сам заиста желела од детињства.
У селу где смо ишли сваке године на одмор, палачинке су се пекле у пећницама. У пећници сам покушао да поново створим температуру рерне, односно загревао сам је до максималне топлоте. Печено на два нивоа, у две таве. Подгријану тигањ сам подмазала уљем, сипала тесто у рерну, а мало касније то исто учинила и са другом тигањем. Загрејао је тигањ тако да је приликом сипања теста цврчало. Ставио сам други - првог сам већ извадио. Укусно, свидело ми се, а испада скоро исто као у селу у пећницама. Сада у нашем селу нема шпорета, пеку палачинке на плинском шпорету.

Маргит, Мила007, ринишек
Много вам хвала!!!
Покушаћу, разблажио сам квасац, - не знам где да га ставим!

Девојке! То је неописиво !!!
Пекла сам на раженом киселом тесту у гвожђу за вафле за густе вафле, природно без путера, према рецепту, линк до којег сам дала ринисхек (једино што се променило је пропорција раженог и пшеничног брашна, - померено за 50 г у корист раженог). Пекао сам 7 минута (имам ПХИЛИПС Мултигрилл са заменљивим плочама).
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=101996.0
Добио сам неземаљско задовољство! Хвала на савету!

Вау, како сјајно!
Нисам кисео, већ сам само направио квасац у гвожђу за вафле - испало је прилично добро, али чинило ми се да би тесто требало да буде. као да је масније или нешто слично, тако да су испали хрскави вафли, попут бисквита.

ево описујете поступак, а ево већ се гушим од слине .... замислите како је укусно !!!

кава, и колико вам треба да тесто први пут нарасте? а колико у другом?

Асенок, све зависи од температуре у соби: ако вам је јако топло (или тесто ставите на топло место), онда мислим око 40 минута први пут и 20-30 минута други. Али ово је врло релативно. Због тога сам написао да је неопходно усредсредити се на удвостручавање. А други пораст је потребан након додавања јабука, јер чине да се тесто згусне.

Данас сам пекао палачинке са киселом тестом, које су у ту сврху морале да се узгајају од ражи, испало је не према рецепту, пошто су биле планиране пите са кромпиром, али сам погрешио са количином течности приликом прерачуна. И не треба вам пуно пита. Морао сам да печем палачинке од дела теста, посипајући шећером на врху: тесто је незаслађено. Палачинке су се показале гумене, са благом киселкастошћу, јер моје „прекомерно храњење“ прилично полако подиже пшенично тесто скоро 6 сати на 40 * Ц, што се никада не дешава код печења пшеничне ражи: тада је ражени кисели тесто врло брз, пошто је потрошња квасца неколико пута већа, а за „прекомерно храњење“ узимам само 25г. У остатак теста сам додао 1 јаје, мало шећера и брашно. После гњечења, колобок се брзо „раширио“, пребацио сам га у другу посуду и ставио на пробу у МВ за програм „Јогурт“, подразумевано трајање је 6 сати. Гледаћу чешће МВ.

Нисам имао времена да се пржим. Моје палачинке са киселим киселинама, пошто нисам додавао квасац, правио сам само од киселог теста и тесто се дуго дизало. Било је потребно освежити квасац, а штета је било избацити остатке.

Пухасто! Ако без квасца, онда је разумљиво зашто постоји дуг успон и киселост.Али зато имају тако укусан дух и тако пријатну текстуру! И као опција за „искоришћење“ квасца - генерално супер!

помоћ, покушао сам да додам јабуке у тесто, али из неког разлога стално горе ((((

Покушајте да печете на слабијој ватри и користите другу сорту јабука.

Катехвала на рецепту !!
Одличног укуса и трбуха

Ма каква пухаста !!! : побједа: Лепота! (и) Пржите и једите по здравље!

Управо сам направила палачинке. Веома је укусно) Деликатно, пахуљасто, мекано са хрскавим какаом. Хвала вам пуно на рецепту. Нисам додавао квасац јер нисам и смањио сам количину шећера.