Торта "Компот у коњаку"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Торте:
Маргарин	1 паковање (200 г)
Јаја	3 ком.
Шећер	1 чаша
Какао	3 кашике л. са тобоганом
Прашак за пециво	1 кесица
Ванилин
Поппи	3 кашике л.
Трешње (свеже или смрзнуте)	15 комада
Брашно	5 кашика. л. са тобоганом
Шећера у праху	2 кашичице
Било која бобица	300-400 г
Крем:
Крем	350 мл
Шећер	150 г
Црвена рибизла	≈ 400 г
Шећер (за рибизле)	140 г
Желатин др. Оеткера	1 кесица
Коњак	60 мл

Метода кувања

Торте:
Растопити маргарин. Помешајте шећер са какаом, додајте маргарину. Побијте 3 јаја, мешајте. Сипајте прашак за пециво, мак, ванилин. Додајте брашно. Тесто не сме бити густо, већ гушће него за палачинке.
Готовом тесту сам додала огрозд, 400 грама (шта је то било), сваку бобицу преполовила по дужини ... Пажљиво помешала бобице у тесто. Печење 60 мин. Печено на простирци Фиребирд.
Уклоните решетком за пару, оставите да се охлади, исеците на три колача.
Крем:
Крему умутите са шећером. Истуците црвену рибизлу (400 грама) одвојено шећером (по укусу). Размутите желатин др. Оеткера са 60 мл коњака. Оставите да одстоји 10 минута да желатина набубри. Загрејати коњак са желатином у воденом купатилу. мешајући кашиком док се желатин потпуно не раствори. У крему полако додајте умућене бобице и све време умутите, а затим у танком млазу сипајте коњак са желатином (настављајући да тучете). Уклоните крему у фрижидер док се напола не стврдне. (сат или два).
Скупштина:
Подмажите колаче кремом, сакупљајте торту. Водила сам се траком од неприлепљиве тканине (немам подељени прстен). Омотао сам траку око торте и запео је. Сакупио сам торту на два сата у фрижидер. (У идеалном случају можете да га држите до пет сати како би се крема претворила у суфле, али нисам имао времена). Схвати. Прелијте глазуром и украсите орасима. Глазуру сам направио од сломљене чоколадице, 50 г путера и мало креме. Растопити, мешајући, прелити колач и послати у фрижидер на неколико сати да се крема стврдне.
Сад је торта поново у фрижидеру, чекајући да сви стигну.
Добио сам корак током монтаже (очигледно сам слагао колаче у погрешном редоследу) ... Стога се догодило да је половина висине торте прекривена слагом, а половина кремом ... Нисам подмазао са кремом, то се догодило само током монтаже.

Белешка

Чоколадна вишња-чудотворна торта 🔗

Схурсхун

По савету Лике испекао сам ово чудо. Висина не значи да је сјајна - ја, као и увек, радим све ноћу, па не желим да правим буку. и узалуд. Губим висину бичевањем. сутра ћу украсити кремом - поставићу фотографију. У међувремену, ево шта се догодило пре декорације. Мирише скромно, али још нисам имала такву торту - има тако занимљиву конзистенцију и само желим да је пробам ... Брзо се хлади, па је можете украсити за сат времена. Висина моје тортиље је три реда кључева) Али пропорција је била другачија.
Паковање маргарина 180 гр (мрвица)
0,5 тбсп. Сахара
3 кашике какаа без врха
7 гр. прашак за пециво
Нисам ставио вишње.
Брашно 4 кашике без врха.
Сутра ћу се први пут заварати кремом. Није занимљиво са глазуром

2009,03,16 0001 пита Чудо од чоколаде и вишње.јпг

Торта "Компот у коњаку"

Гасха

Схурсхун, "Чудо" и не би требало да буде високо, али, без обзира на то, лако се може исећи на три колача, а након склапања са кремом добија се торта нормалне висине ... Драго ми је што сте сами открили овај рецепт. .. Како пробати, молим те реци ми, да ли ти се свидело?

Схурсхун

и ево јунака прилике.
исечен на 3 колача, пластичан је, исечен попут меког путера. УКУСНО ммммм
крем пуњење: шлаг смрзнуте црвене рибизле (желео сам киселу) са јогуртом лакомо од ваниле, морам рећи полуферментирани, тако да је растао заједно.Ударајте у блендеру ножевима 5 минута. Одмах сам наточио јогурт тако да се звук бобица није чуо)) Испало је нешто између густог јогурта и суфлеа. Ширите га на доњи слој. сачекао 5 минута. Затим је на другу сипала смелу гомилу. затим одозго до врха остатка. једна добра шака бобица, 450 грама јогурта (колико их је било у боци). сипао цимет и остатак мрвица на врх. стајао у фрижидеру један дан. Торта је упила скоро сав фил. Фотографија приказује торту, али све је било у чуду од малине. Плоча на врху била је 1,5 центиметара ... дебео слој. Слојеве сам уредно ставила како се пуњење не би истискивало. лагане су попут паперја - сигурно ћете успети.
Извините што дуго нисам писао - ПРВИ пут сам издржао да се не бих одмах смањио ...
Торта је стајала један дан, са филом 14 сати. Јако сам се трудио да заборавим. Сетио сам се фотографија које су се већ пењале кашиком на тацну. За мене нико нема рецепт против дивљине?

2009,03,17 0001 пита Чоколадно чудотворно трешње.ЈПГ

Торта "Компот у коњаку"

Гасха

Схурсхун, само бајка !!! Са црвеном рибизлом - ммм ...

Схурсхун

девојке, искочио сам пола торте. Не клонирање - заиста бајка. Идем сам да инсталирам хаубу .... истоварите истовремено

Гасха

Измењени рецепт из Ани Севасхова:

За тест:

1 паковање маргарина (250 гр)
3 јаја
3/4 шоље шећера
4 табле. кашике (са тобоганом) какао
1 кесица прашка за пециво
ванилин
1/3 шоље мака
фацетирана чаша брашна са малим тобоганом

За крему:

1 врећица смрзнуте трешње
0,5 л 33% - х крема
2/3 шоље шећера

Не топите маргарин у потпуности. Скините са шпорета и гнетите преостали блок. Растопљени маргарин + шећер + јаја + ванилин + прашак за пециво + какао - све дуго мешајте тако да се јаја разиђу. Полако додавајте брашно помажући кашиком ... Не мешајте активно, већ лагано прскајте кашиком, ако пажљиво додате брашно, испасти ће бисквит лаган, прозрачан и порозан. Додајте постепено мак. Тесто је попут густе павлаке. За подмазивање дна и зидови расту. уље. Сипати тесто и печење 65 + 20. (Мој цртани се пече дуже од других ... Уверите се и сами, можда ће вам бити довољно 65 минута).

Крем:

Проциједите одмрзнуте вишње кроз сито. Победите бобице у блендеру, постепено додајући шећер. Миксером у посебној посуди умутите крему ... Кад шлаг достигне врхунце, додајте вишње са шећером ... све умутите.

Исеците топлу торту на три дела. Оставити да се потпуно охлади. Спреј са импрегнацијом. Не мораш да прскаш ... Поспио сам пићем. Колаче либерално намажите кремом ... Без жаљења. Горњи и бочни такође. Посути ренданом чоколадом и бадемима, ако су доступни.