Крем супа од бундеве и димљене рибе - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кремаста супа од бундеве и димљене рибе

Категорија: Први оброк

Састојци
Вруће димљена риба (имам ружичасти лосос)	500гр.
Бундева	500гр.
Средњи кромпир	3 ком.
Шаргарепа	1 КОМ.
Сијалица	1 КОМ.
Свежи парадајз	3 ком.
Крема са ниским садржајем масти	200 мл.
Со
Бибер

Метода кувања

Имао сам његов рецепт у књизи „Гурманска јела“. Беспослено сам га листала на својој софи у кухињи и наишла на овај рецепт. Прво сам пројахао поред, јер увек обилазим крем супе. Али онда је поглед пао на листу састојака. Пумпкин !! Управо сам купио огромну, мирисну и наранџасту бундеву у селу у Калуги, пре неколико недеља. За сада ми је лежало као декор за моју наранџасту кухињу, али час је откуцао, одлучио сам ... Чорба ми се учинила једноставном, састојци су без хировитости, комбинација производа је успешна, требало би да буде добра. Нешто сам преправио (као и увек, ко би у то сумњао) и - та-ра-рам! Ремек дело је спремно!
Али заиста добро! Муж је итекако одобрен.
Сипао сам око литра воде, прокувао, посолио, поврће исекао на коцкице (осим кромпира) и кувао 12-15 минута. Ако имате свежи парадајз, уклоните му кожу (за то направите урез у облику крста и прелијте кључалом водом), исеците на коцкице и кувајте са свим поврћем. Ако парадајз имате у сопственом соку, немојте га кувати.
Месу рибу (уклоните кожу, уклоните кости, поделите на два дела дуж гребена). Исеците једну половину врло фино, другу на велике делове.
Затим уклоните поврће (проциједите чорбу кроз цедиљку), ставите кромпир на коцкице у чорбу и кувајте док не омекша (кувајте врло брзо, око 5 минута). Поврће у то време самељите блендером у пире кромпиру. Ако парадајз имате у сопственом соку, додајте га одмах. Вратите ову масу у кромпир, ставите ситно сецкану рибу, улијте крему (мислим да ће то учинити 10%, али имао сам само 20%) и пустите да прокључа, али не кључајте!
Све се може сипати у плоче. У средину ставите порционирани комад рибе, сецкани копар и поспите млевеним црним бибером ...
Све смеће са одвојеним кувањем коцкица кромпира измислио сам ја, пошто је руски изјелица навикао да бар нешто улови и жваће у супи. Није занимљиво жвакати кувану бундеву, шаргарепу или лук. Тако бум жвакање кромпира.
Песма, не супа! Добро за јесен-зиму, јер је густо, хранљиво и мирисно ...

Белешка

Фото Оксјуша.

Слични рецепти

Супа од пиреја од бундеве у Пхилипс ХР2206 / 80 Мик & Цоок Мултикоцхер (гавала)

Парадајз супа са кукурузом и димљеним месом (Јул)

Крем супа од бундеве у мултиварку Борк У700 (Ири.Ко)

Александра

Прочитао сам наслов теме и помислио: изврстан рецепт!
И сигурно, Цхуцхелка, хвала!

Мој предлог је да, уместо кромпира, нарежете мало сирове паприке на ситне танке тракице готове супе на коцкице. Одозго поспите сецканим зачинским биљем.

Супа од пиреја од бундеве може се кувати на разне начине, без парадајза, без кромпира, али са паприком, шаргарепом. Још су тамо ставили јабуку. Кестен пире. Поспите листићима бадема. Уместо рибе - шкампи, шкољке. А сама шкрипа француске кухиње је да у готову супу од бундеве ставите комадић брзо пржене фоие грас.

Страшило

Не могу резати паприку у чорбу. Мој муж мрзи свој дух. Избациће из куће с таквом супом Едрена Фенета ...

Александра

Затим шаргарепа
А најелегантније решење је сама сирова бундева са танком сламом

С њом правим изврсну салату:
- зелени листови спанаћа или риколе,
- половине кришки мандарине, ољуштене од белог филма,
- сирове траке бундеве и поспите пињолима.
- или шкампи или пачја прса на жару у танким тракама.
Облачење уљем бучиног семена и балзамичним сирћетом

Цубиц

Страшило Врло занимљива супа, нисам пробао такву комбинацију бундеве - димљене рибе

Александра А што се тиче сирове бундеве, то се с правом примећује - врло је укусна, не разумем зашто се тако ретко помиње у рецептима у овом облику. Може ли се слабо апсорбовати?

Александра

Цубиц,

Само сиров, савршено је сварљив и веома користан, нема мање кароина него у шаргарепи (али морате га јести са маслацем).
Али у куваном облику (кувано, пржено, динстано, печено - било које) има повећани гликемијски индекс и, попут шаргарепе са репом, на пример, искључени су из исхране оних који смањују тежину и дијабетичара. Али ово је већ тема наслова о тајнама и рецептима здраве прехране, ако постоји жеља, можемо тамо да наставимо разговор.

Сирове тиквице и сирова ситно нарибана карфиол такође су одлични састојци укусних дијететских салата ...

Страшило

Цитат: Цубиц

Нисам пробао такву комбинацију димљене рибе од бундеве

Иначе, у њему нема ничег егзотичног (по укусу), па се немојте плашити да пробате. Испоставља се врло укусна и кремаста рибља супа. Бундева са плодовима мора одлично иде. Много пута сам срео такву комбинацију у рецептима, припремио сам и испробао два рецепта. Све у реду.

Бундеву смо углавном незаслужено готово заборавили код нас. Све сам започео са салатом са лигњама и бундевом. Мама ми је са пијаце донела парче лепе и мирисне бундеве, са којом нисам знала шта да радим и где да прикачим. Пошто сам седео на Интернету, извукао сам гомилу рецепата одатле, али прво сам одлучио да узмем најједноставнији и са минималном обрадом производа. Да разуме и схвати његов укус. Тада ће бити јасно како бити с њим у будућности. Испоставило се да је горња салата. Куване лигње, парена бундева (исечена на траке, заливена кипућом водом и инфузирана у овом облику 30 минута), јабуке, свежи краставци. Било је то откриће. Окус је био предиван, свеж и непрекинут. И крећемо. Где год га једноставно нисам приложио, укључујући све добро познате житарице (чак и у упутству за мултиварку постоји!), Пите, прилози за месо.

Па, ако у ову супу додате „резане сламке“, онда је боље да тикву на пари да не прекомерно хрска ... А салату, Александра, откинуо сам вам и отписао салату. .

Александра

Зашто на пари? Веома је дивно дробити у супи од пиреа уместо крутона који се служе уз такву супу. Сада, у дијеталне сврхе, волим леблебије, па у супи од бундеве можете пире тамно кувана зрна и натопљена 12 сати содом (1 кашичица на 1 литар воде), а затим пећи без воде у једном слоју у рерни - уместо тих истих крутона у чорби за главу

Цела бундева је изврсна „тепсија за кашу са пиринчем, пулпом ове тикве и сувим воћем, у рерни (горњи део = поклопац) или истој супи од бундеве“.
Кувамо супу на шпорету, у овом тренутку печемо саму бундеву са остацима пулпе - будућим лонцем - у рерни. У њу сипајте готову супу са кремом и свим састојцима, осим сировог биља и кришки, и уместо да кључа на шпорету, ставите у рерну. Рупу на врху запечатимо слојем лиснатог готовог или сопственог бесквасног или квасног теста и печемо. Отварамо „поклопац“ тачно на столу пред запањеном публиком и сипамо га у тањире, посипајући биљем и додајући хрскави састојак.
Такође у таквој „шерпи“ можете динстати јагњеће поврће и / или пиринач.

Цубиц

Цитат: Страшило

Кремаста супа од бундеве и димљене рибе.
Песма, не супа! Добро за јесен-зиму, јер је густо, хранљиво и мирисно ...

Напокон сам одлучио да применим овај рецепт. Ово није само песма, ово је бајка, а не супа !!! Страшило, хвала на рецепту !!!

Страшило

Цубиц

Да ли ти се свидело?! Баш ми је драго!

Јесте ли све утрљали у пире или сте оставили кромпир у коцкама попут мене?
Иначе, чак сам и загрејао ову супу. Мислио сам да ће то бити смеће (крема би се склупчала) ... Али не, нормално се тако загреје, али је боље да га ионако не складиштите. Свеже месо је најукусније ...

Цубиц

Такође сам одлучио да додам кромпир у коцкицама, не свиђа ми се укус нарибаног кромпира у супи ... Али урадио сам ово: кромпир сам скувао у микроталасној, а додао сам и кувани. Уз супу је сервирала крему (не рачунајући већ оне у супи), свака је сипала у тањир по укусу.
Било је доста чорбе, па сам је, наравно, и други дан загрејао, ништа није нормално!

Цубиц

Откад је ова супа у мојој породици постала ВРЛО тражена (Страшило, хвала још једном !!!), одлучио сам да прилагодим овај рецепт за шпорет под притиском, па, мало сам га поједноставио. Ево буџетске опције:

Опција за ЦБ:

300 г бундеве (остатак)
1 шаргарепа
1 глава лука
2 кромпира
3 мала парадајза у с / соку
1 конзерва лососа (у конзерви)

Крема од 200 мл 10%

Ољуштите поврће, исеците бундеву на коцкице, шаргарепу на кришке, лук на пола прстена. Омогући режим "супа", бучу, шаргарепу и лук пржите на ЦБ-у на маслацу, док је поврће пржено, исеците кромпир, баците га са остатком поврћа, сипајте свих 0,5 Л воде и наставите да кувате у режиму"супа„испод затвореног поклопца.

Кад тигањ зашкрипи, нежно пребаците поврће у блендер, додајте парадајз и сок од њих (око 100 мл) тамо, и самељите их у пиреу. Отворите конзервирану храну, исеците рибу на мале комаде.

Вратите нашу супу у шерпу, ставите рибу тамо, додајте још 0,5 литра воде, пустите да прокључа (напириначф "), сипати 200 мл креме (ако је потребно, разблажити до жељене конзистенције водом или млеком), искључити. Сол на самом крају, јер риба може бити различитог салинитета.

Показало се да је и ова опција врло укусна, иако са конзервираном храном .. можда нико не би приметио замену, да нисам рекао

Страшило

Дошла је јесен, почните да кувате густу и мирисну крем супу од бундеве са рибом. Да са копром, да са бибером и домаћим раженим хлебом ...
Нисам могао да одолим да не сликам уплакану тикву ... То је таква лепота. Лежи у мојој кухињи, на позадини јесење шуме, која се види кроз огромне прозоре ланцета и са ове слике можете зашкрипати ... Шума у сумрак није заробљена, али овековечила сам наранџасту лепоту ...

Такође повремено користим буџетску опцију (лосос у сопственом соку уместо вруће димљене рибе). Испада једнако добро. Данас сам, међутим, морала да избацим две конзерве не баш буџетске туне, јер је мој супруг дуго кукао да жели ову супу, а затим је густим наговештајем купио ружичасти лосос ... Мислила сам да је вруће димљен. Кад је све било спремно за додавање рибе, из хладњака извадим хладно димљени ружичасти лосос, гледам га у клопци, док знам да ни у конзервама немам лососа. Сетио сам се да у сопственом соку има туне. Ура! Чорба је сачувана! Осуђен је ...

Цубиц

Вероватно једнако укусно ... и лепо

Јесте ли пробали са шкампима? такође превише.

Страшило

Цитат: Цубиц

Јесте ли пробали са шкампима? такође превише.

Да? Нисам покушао. Мој муж воли шкампе, па хајде да одредимо у ком тренутку, у ком облику и колико шкампа да ставимо у супу. Већ снимам ...

Цубиц

Негде сам прочитао рецепт о супи са тигровим гамборима (треба их ољуштити), додан на самом крају, ни сам се рецепта не сећам, дао ми је идеју са супом од бундеве.
Урадио сам са уобичајеном, најтужнијом ствари је да очистим велику посуду (величине нормалне посуде за супу) од шкампа, испало је да је напуним очистивши скоро килограм ... иако сам појео некрхки део исто време. Можда сте требали да их прокувате са кожом? Не знам...

Укратко, кувајте све по рецепту, додајте шкампе на самом крају, пре креме. Да, нисам додао кромпир у верзију са шкампима. Нема фотографија, кувао сам само једном управо зато што је требало пуно времена за чишћење. (АЛИ ИЗЛАЗИ ЈАКО НЕЖНИ УКУС !!!)

док сам писао, помислио сам: вероватно можете да купите ољуштене ... нису толико укусне, али сама супа је мирисна, мислим да ће бити добра

Страшило

Не, по мом мишљењу, нека врста очишћене биака. Три пута сам покушао да их купим и сва три пута нисам знао шта бих с тим. Имају некакав укус. Боље очистити шкољке.Истина, ризикују да не дођу до супе. Нећу их јести, равнодушна сам према њима, али мој муж ће прогутати само иза ушију ...

Тигар је штета у супи, мада је много мање невоља с њима (такође су велике), али скупо боли. Морамо да патимо са таквим, купимо већи калибар и идемо даље. Хвала на савету!

Анастасија

Цитат: Цубиц

док сам писао, помислио сам: вероватно можете да купите ољуштене ... нису толико укусне, али сама супа је мирисна, мислим да ће бити добра

Не, покушао сам да купим ољуштени сладолед за различита јела, не баш, само без укуса! Стога своју вољу скупим у песницу и чист, чист, чист ... Има и ољуштених, конзервираних у саламури, па, мало бољих од ољуштених смрзнутих.

Цубиц

Цитат: Анастасија

Постоје и ољуштене конзерве у саламури - па, мало боље од ољуштених смрзнутих.

Мислим на оне, у саламури ... они су заиста и гумени

Анастасија

Цитат: Цубиц

Мислим на оне, у саламури ... они су заиста и гумени

Не, нису гумени, само готово немају укус.

татулиа

СтрашилоХвала вам пуно на рецепту.
Рекао сам својој пријатељици, а онда ми је једном донела тикву. Наранџасто-наранџаста. А ја сам јој одговорио вашим рецептом.

Први пут сам то учинио без парадајза (па, нема их), а уместо рибе сам додао топљени сир (за супу).

И други пут, без парадајза, али додана конзервирана храна.

Свидело нам се свима. Иако су се добро хранили, и даље су јели са задовољством.

То је за тебе!

Страшило

Надам се да им унапред није речено од чега је супа направљена? Моја мајка га је дуго сумњичаво гледала кад је то сазнала. Али, испробавши, снажно сам одобрио ...

Лепо је знати шта се неком другом свидело!

Карамела

Поред каше, никада нисам окусио ништа од бундеве. Не разумем ни како бих могао да се одлучим за авантуру са супом од бундеве ... ..... И као резултат, после прве припреме .... Правио сам је целе зиме и пролећа, а ове године сам иде да замрзне тикву за ову супу. Врло занимљив укус! Само откриће за мене !!! (заиста додајем кромпир у коцкама)

Страшило

Да, многи су сумњичави према тикви и узалуд. Ово је дивно поврће и у супи је сјајно, нимало егзотично.

Калмикова

Ура! Бундеве су зреле! Имаћемо своју омиљену супу!

Натали_рз

Веома дуго је овај рецепт скупљао прашину у мојим обележивачима ... и то све због тога што јесам ~~бицикл~~ није било димљеног ружичастог лососа, па, нисам га срео у продавницама Па, и тада је моја омиљена страница прискочила у помоћ, јер не продају димљени, значи Кремаста супа од бундеве и димљене рибе

ОВДЕ !!!

Страшило

А он је згодан, моје мајке. Боја је фантастична. Било би више украшено зачинским биљем и млевеним бибером ... Или онда украсити у тањирима?

Натали_рз

Па, да, има проблема са декорацијом, ми ћемо радити
Али упркос овоме, данас се цело вече, кад уђем у кухињу, погледам у тигањ, дивим се

Црумб

Цитат: Страшило

Такође повремено користим буџетску опцију (лосос у сопственом соку уместо вруће димљене рибе).

Тус, погача од лососа ?! Банка ?! Два ?! Или вам не смета лопе?!

Циљати ка ета супа је већ друга недеља ... закон подлости, па, не доносе нам врући лосос и фовде ...

А онда сам у коментарима прочитао да се ис конзервираном храном испоставља да је такође уједначена мона !!!

Страшило

Цитат: Кросх

Тус, погача од лососа ?! Банка ?! Два ?! Или вам не смета лопе?!

Циљати ка ета супа је већ друга недеља ... закон подлости, па, не доносе нам врући лосос и фовде ...

А онда сам у коментарима прочитао да се ис конзервираном храном испоставља да је такође уједначена мона !!!

Мислим да су ми потребне две мале лименке или једна већа. Такође су различити. У рибљу чорбу увек ставим две конзерве. Волим да богати и рибљи дух буде густ.

Црумб

П.асиби другоИкс !!!

Тасима65

Почетни подаци су остаци бундеве. Циљ је да скувате нешто тако да буде укусно, брзо, лако и више не желите све оно што се раније кувало од бундеве. Како сам то урадио. Ревидирао сам рецепте на форуму, а затим само остатке капелина у сопственом соку (правио сам домаће папалине). Бундева, кромпир и вода - програм супа за мултиварке.Два спашена лука - на исто место. Сипао сам га у другу шерпу, померио блендером, тамо остатке капелина у комадима, пуно зеленила, соли, бибера, лаврусхке. Свидело ми се!

Манна

Вау! Какво чудо сам пропустио! Страшило, хвала вам пуно на рецепту!

Калмикова

И уместо рибе, радим то са било којим плодовима мора. Народ таложи!

карамела

Такође желим да испробам супец. Једино сам ја попарио целу тикву, самел је и замрзнуо. Како сада можете смислити и скувати супу?

Калмикова

Скувајте остатак и додајте своју тикву.

Црумб

Цитат: Страшило

Данас сам, међутим, морао да избацим две конзерве не баш буџетске туњевине, из хладњака извадим хладно димљени ружичасти лосос, гледам га у клопци

Тус, Добро сам разумео, са ружичастим лососом хладно димљени ~~каша~~ Можете ли скувати супу?

Страшило

Црумб,
Тачно. Потребна вам је конзервирана храна или топло димљени. Укратко - кувано.

Оксјуша

Врло укусна супа, кувана у конзерви и вруће димљена, свидело ми се овако и онако. Али док сам пронашао вруће димљену рибу ... дуго сам тражио))
Кремаста супа од бундеве и димљене рибе

Страшило

Оксјуша,

Неизрецива боја!)))

Црумб

Цитат: Оксиусха

Али до сада сам пронашао топло димљену рибу

Ево нас ...

Колико хладно димљеног желите, али врућег ...

Поново ћу кувати у конзерви ...

Оксјуша

Овде сам пронашао ову рибу у Ленти, а затим у Ауцхан-у. И испрва сам је тражио близу куће, сигурно је нема ... нигде)

Емералд

Девојке, и ако изузмете крему (објавите сада), да ли ће то успети?

Страшило

Емералд,

Успеће. Неће бити кремасте ноте која као да утапа ону повртарску (сетите се кафе са кремом - крема овде има исту улогу и ефекат), а укус се неће радикално променити.

Емералд

Данас ћу приложити тикву