Салата од ракових штапића "Предјело за јело ракова"

Црабеатер снацк

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Скоро сам све припремио, извадио желатин, и каже - 1/2 литра воде. Желатин из Еткера, 10 грама.
Да ли треба сипати свих 10 грама у шест кашика? Или како?

Схпилецхка, ниси прочитала упутства! Која количина воде се нуди натапати желатин?
Слободно прелијте свих 10 грама у 6 кашика!

Прочитао сам!
Садржај покетиц-а сипајте у 0,5 литара хладне воде и намачите 10 минута.

Трчао сам смело да сипам 10 грама у својих 6 кашика.

П.С. Само ја имам одговарајуће силиконске калупе само са ружама ...

Прочитао сам!
Садржај покетиц-а сипајте у 0,5 литара хладне воде и намачите 10 минута.

Трчао сам смело да сипам 10 грама у својих 6 кашика.

П.С. Само ја имам одговарајуће силиконске калупе само са ружама ...

Па мораш! Имам желатин исте компаније, за 500 мл воде, и нуде нужду у 6 кашика.
Нервозна сам и радујем се резултату!

З. И. Биће врло лепо у ружама!

Резултат је у фрижидеру! На облизане руке - дивно.

Само што сам дуго патила због мајонезе (не једем је), а затим сам се опустила и заменила павлаком.

Што се тиче желатина, прво сам врећу сипао у шољу, напунио је са 6 кашика, промешао и оставио 10 минута. Десет минута касније скупио се у желеу на дну шоље. Згужвао сам га ... али ... нисам. Тада сам отворио други пакет и поново га сипао и мешао пет минута. А онда га је сипала кроз цедило на смешу. У цедилу није остало готово ништа. Вероватно је погрешно пуњење желатине водом, већ управо супротно. И мислио сам да због промене места ...

Сједим задовољан, као слон!

Донио сам своје руже. Ево !!! Испало је све ЗА-МЕ-ЦХА-ТЕЛ-НЕ !!!



Па нисам све сликао. Мислим да су два довољна.

Али уместо ружа потребно је нешто друго. Па, риба, на пример ...

Што се тиче желатина, прво сам врећу сипао у шољу, напунио је са 6 кашика, промешао и оставио 10 минута. Десет минута касније скупио се у желеу на дну шоље. Згужвао сам га, згужвао ... али ... никако. Тада сам отворио други пакет и поново га сипао и мешао пет минута. А онда га је сипала кроз цедило на смешу. У цедилу није остало готово ништа. Вероватно је погрешно пуњење желатине водом, већ управо супротно. И мислио сам да због промене места ...
Сједим задовољан, као слон!

Укосница, шокирана сам! Зашто дробити желатин?! Требало га је загрејати и топило би се! Или је то брза акција?
Али добра ствар је што се добро завршава!
И ја сам сада слон!

Стерн, Данас сам направила „предјело за јело ракова“ по вашем рецепту. Испало је врло укусно, али нисам стигао да се сликам.Уместо лососа узео сам домаћи слани лосос, а уместо желатина - агар (очигледно, ово друго није требало да се ради) Генерално, нисам добио смрзнуто: (Вероватно не разумем разлику у принципима деловања агара и желатине. Мислио сам да је агар бољи, јер се смрзава већ на 40 степени. Узео сам кашичицу, натопио га у 6 кашика штапића. Затим Почео сам да загрејем агар и почео је да ми се згушњава пред очима ... генерално, нисам га довео до кључања, јер је већ постојала тешко мешава маса, помешана са мајонезом и са салатом Овде је Иницијатива кажњива, али у кући има и желатина ...
Али пристојна чинија (морала сам је хитно извадити из силикона и сервирати у чинији за салату) била је супружник за кромпир зрази са печуркама и поједена је уз прасак !!! Шта је ово, каже тако укусно ???

Тетка Бесја ,

агар уопште није потребно намакати. Узмите 1 грам (0,5 кашичице) на сваких 250 г производа.
Сипајте најмање 50 г вреле воде за сваки грам и, мешајући, кључајте 1 минут.
Затим се помешајте са производом који треба да буде најмање собне температуре или топлији, иначе ће се агар гелирати у комадима. Желира се на собној температури, али ако га не прокувате, не желира се.

Тетка Бесја ,

агар уопште није потребно намакати. Узмите 1 грам (0,5 кашичице) на сваких 250 г производа.
Сипајте најмање 50 г вреле воде за сваки грам и, мешајући, кључајте 1 минут.

Александра! Тада је, очигледно, јасно у чему је моја грешка! Прво сам га намакао 30 минута у топлој води (од штапића). Друго, узео сам 5 грама агара, а воде је било: кашике, очигледно недовољно. Али како мајонез може бити топлији од собне температуре, некако не могу да замислим?!?

Да, уопште се нисам упуштао у одређени рецепт, па сам написао „производ“, односно било који производ

Александра, и када сам купио агар (у велепродајној компанији), показали су ми пратњу до њега, где је за Русе белим бојама написано - намакање 15-20 минута открива својства гелирања на 95 * (добро, то јест, ви може само да прокључа, а не да заври), и почиње да се желира када се охлади на 65 *

Тетка Бесја, било је потребно да се загреје у микроталасној, укапљало би се као фино мало и мајонеза да не буде хладно .. па сад ме сврбе руке да то урадим сам

Цхантал , ох, Стерн ће нас питати за поплаву у својој теми. Иазх га је натопио два пута. Први пут кад сам почео да га загрејем у микроталасној, 30 секунди, извадио сам чврсту масу у шољу, ставио сам је у судопер са шоља. Други пут је почело да се загрева у кутлачи на шпорету, али је одмах почело да се згушњава ... Када је посуђе опрано, маса у шољи је постала прозирна, а тврдоћа пластике

а сутра ћемо тражити да нас уклоните

1х л. (2г) 6 кашика агара л. воде (90г)? недовољно, али не и критично. прегрејали сте га у МКВ-у и можете ли мало оклевати? како се пена дигла, одмах је вадимо и енергично интервенишемо у куданадо, и воила!

али генерално сам сада погледао рецепт, чини ми се доста 1 сат. л. агар за такву количину течности, више мајонеза - биће гушћи од воде у коју бих уопште ставио кашичицу, направићу и рећи вам тачно колико да висите у грамима

Тетка Бесја, па, шта можеш! Нажалост, експерименти нису увек успешни. Учићемо на вашим грешкама.
Никада раније нисам користио агар и сада се радујем извештају Цхантал ... Девојке, каква је ово поплава ?! Ово је права дискусија о рецептима!

Направио сам предјело од крабетера, мада сам уместо струготине узео димљени стомак. А онда се појавила идеја, ако узмете штапиће од ракова, трбух, путер, све то победите у блендеру, добићете укусну тестенину за сендвиче.Заиста волим сендвиче са црвеном рибом, али испашће јефтиније и у пасти нема конзерванса (за разлику од продавнице). Хвала на идеји.

ево моје грицкалице раковице

Пошто сам узео месо ракова не смрзнуто већ расхлађено, поставило се питање - чиме да разблажим агар? Разредио сам га у води са сојиним сосом, нисам га натопио, јер сам временом процедио 1 кашику агара + око 60-70г течности, довео до кључања у микроталасној и одмах добро помешао са мајонезом (око 100г) и додали ову смешу у остале (унапред припремљене) производе, поређане у шоље - и воила! Направио сам пола порције, јер није било довољно хране за пуну порцију - скупљање, скупљање ...

налази:
испало је мало слано - треба узети или врло слану рибу, или смрзнуте ракове, а затим према ауторском рецепту - без сојиног соса
међутим, неки неслан прилог за предјело је такође излаз

да ли је боље мајонез разблажити преливом или павлаком? , саветујте како најбоље? а још бољи би био тачан рецепт немачког, али такав домаћи прелив од јогурта, иначе ми је некако тешко да одредим који зачини и у којој количини би тамо требало да буду присутни и количину самог преливања? пола са мајонезом (1 кашика) или више?

агар за пуну порцију, потребна вам је кафена кашика са тобоганом, разблажена у води од ракова, кувана у микроталасној, одмах добро помешати са сосом ... и тако даље

Цхантал, слано може бити због сојиног соса. Ако се одлучите
да бисте то урадили поново, разблажите агар само у води.
Мајонез нисам разблажио павлаком, већ само дресингом. Није потребно уопште га разблажити (мајонез). На крају крајева, уобичајену салату од ракових штапића једноставно зачинимо мајонезом.
А у мом предјелу овако: табела 3. кашике мајонезе, а затим облачење до салате нормалне конзистенције.
Облачење ипак Нисам то урадио сам, јер у продавницама постоји огроман избор.

Поново повлачим велико хвала за "Снацк-црацк снацк" Данас сам га направио са желатином и све је испало сјајно. Додао сам још пар кашика црвеног кавијара у композицију, иначе, испало је врло добро, прво, јаја су изгледала прелепо у белој и ружичастој боји, а друго, био је невероватног укуса када је јаје налетело и пукло на језику !!! Урадио сам то у великом Тапервеевскои облику за аспиц, у којем капа оставља на врху коврџав испис, испоставило се да је нека врста торте. Штета је што се нисам сликао, али мислим да ћу све време, и даље ћу имати времена ХВАЛА !!!!!

Направио сам и грицкалицу за колаче за „црабеатер“ само у једноставној правоугаоној кутији, а кукуруз из конзерве је играо улогу кавијара

Стерн, и напокон сам направио предјело за јело ракова. Само што то нисам учинио у малим облицима, већ у великом - попут „зимске палате“. Резултат је уредан коврџави багел!

Серн, хвала на рецепту за „Снацк-црацк снацк“ (додан кукуруз), хвала. Покушаћу поново, желим пуно. Испало је укусно и лепо.

Стерн Дошао сам да вас посетим да вам се захвалим на грицкалици и да покажем шта сам урадио.
Истина је додала састојке у салати. Додао сам свежи краставац, ситно исечен на траке, црвену паприку и копар. Помети све чисто !! Сутрадан сам радила све исто, само сам мајонез заменила кремастом скутом „боњоур“ са зачинским биљем. Рећи укусно значи не рећи ништа. Захвалити!!!

Стерн, хвала на рецепту. Јуче смо га тестирали са мањим изменама (није додан желатин). Испало је лепо пуњење.

Стела, и колико прелива ставити, приближно.

Кување, по укусу и до жељене конзистенције.

Стерн, захвалити! Ево мојих суфлеа. Само сам ја (извините) узео право месо од ракова, а уместо струготина - кавијар од тобика.

Доплетоцхка, драга, не би требало да се извињаваш, већ напротив!

Моја ствар је да дам идеју, а онда радим шта год желиш са рецептом !!!
Што више опција, то занимљивије !!!

Какву сте лепоту створили!

Стелоцхка, дотрчао на минут.Желим да покажем извештај о обављеном послу.



Шта можете рећи о укусу .... Људима се овај рецепт заиста свидео. Куваћу за Нову годину. Стелоцхка, Хвала Вам много.

Следећи пут ћу ставити још прелива. Некако није било довољно.

девојке, непријатно ми је да питам ... а одевање је каква звер?

девојке, непријатно ми је да питам ... а одевање је каква звер?

Копнена мина, ово је јогурт са мајонезом.

Или тачније, како Стела пише - прелив од јогурта за салату

Прелив за салату

Из Википедије, слободне енциклопедије

Спреман прелив од белог лука


Преливи за салате, преливи за салате, преливи дизајнирани су да салатама дају додатни укус (пикантност, сочност, слаткоћа, киселост) и да међусобно комбинују састојке салате. Типични преливи за салате у Русији су биљно уље, павлака и мајонез. Недавно је типичан француски прелив за винаигрет направљен од мешавине биљног уља и сирћета, понекад са додатком других зачина, уобичајен у салатама од сировог поврћа. Познати су и нешто гушћи преливи за салате на бази природног јогурта који салати дају благи кисели укус и често се служе одвојено, као умаци, односно за умакање поврћа у њих. Умаци на бази креме, крем креме и млаћенице познати су у европској кухињи. У преливима за салату се користи и вино, сенф, сецкано биље, сок од лимуна или лимете и парадајз паста.

Па ово ... можда можете да сазнате шта је тачно укључено у прелив од јогурта, па ћемо ми сами ... произвести га

Тако да могу само да помешам свој домаћи јогурт са мајонезом - и да ли сам спреман за одевање? или треба још нешто додати, дочарати, рећи „крек-пек-фек“ ...?

Све врсте калваса - сосеви са копром, краставцем и тиди

сјајна ствар - натхненниа! (за оне који не разумеју, преводим ИНСПИРАЦИЈУ)
Направио сам овог црабеатер-а! тренутно ћемо прогутати полупроизвод, а сутра ћу сликати "спаковано"
по укусу полупроизвода -

Тако да могу само да помешам свој домаћи јогурт са мајонезом - и да ли сам спреман за одевање? или треба још нешто додати, дочарати, рећи „крек-пек-фек“ ...?

фугаска, коначно, „облачење“ је свако облачење на енглеском језику. Причајте како желите, имате свако право!

фугаска, коначно, „облачење“ је свако облачење на енглеском језику. Причајте како желите, имате свако право!

Баш тако !!!

У овом случају узмите јогурт, додајте тамо кашику биљног уља, соли, шећера, сирћета или лимуновог сока, мало сенфа, зачинско биље. Умутите, укусите, окусите и добијете диван домаћи дресинг од јогурта.

Чекам резултат. 🔗

Стела, Управо сам ставила јогурт. Да ли сте то морали да помешате са нечим?

Да. Само по себи је неукусно. Надајмо се луку и риби.

Стела, народ је већ све напукао. Молим вас, саветујте шта да ставите у јогурт на свечани сто?

Узмете јогурт, додате кашику биљног уља, соли, шећера, сирћета или лимуновог сока, мало сенфа, зачинског биља. Умутите, укусите, окусите и добијете диван домаћи дресинг од јогурта.

То је то. Испоставља се нешто попут лажног мајонеза.

Сада сам отишао на супер маркет и тражио овај прелив, питао сам консултанта о томе - он је то учинио овако, и паметним погледом сам почео да претражујем себе и пронашао ово:
- да ли је то или не, пошто реч одевање није нигде написана
Стела, и ако узмем домаћи слани лосос и изгрдим га, шта мислиш да је излаз

Нут, он, облачи се, било да је погрешно!

Домаћи лосос није опција, то је улаз !!!
Можете га врло фино стругати ножем, или можете блендером.

ево га, мој згодни!


Пола килограма ракових штапића прелила сам кључалом водом (добро, по рецепту), немилосрдно их разбила блендером, додала димљени кавијар од мостова, мало француске мајонезе (на њој је било насликано нешто рибље) и домаћи јогурт. Нисам превише млела лук - лења сам, али је још боље, укусније!
250 г ољуштених куваних шкампа (такође сипаних са кључалом водом) одмах је сложено у калуп, у слојевима.
желатина је било 15 грама у кеси - излило све
укус је врло осетљив, желатин се не осећа - сјајна грицкалица !!! мерци за идеју!

фугаска , лепотице !!!!
Такође сам зрео за ову грицкалицу. Све је купљено. Вајаћу до НГ. А шта вам се више допада - за рибу или „ракове“? Још не могу да замислим.

шта те привлачи? да на раковим штапићима наравно !!! пола килограма тамо !!!

Па да. И мислио сам да ће рибљи дух бити јачи. Али свеједно би требало да буде нежно.

за дух рибе, потребно је за основу узети четверо нит рибе ... или стрпати још рибе. па струготине на пример и више рибе
Размишљам да тамо додам кувана јаја ...

... и добићете такву салату у желеу, такође опција!
Купио сам слани лосос, али направићу пола порције за узорковање. Одједном се мојим неће свидети, али нећу јести толико - не једем пуно. Танак сам и витак!