Скоблианка (месо са димљеним месом и печуркама) у Панасониц мултиварки

чудно да нема рецензија!
Радим то трећи пут - одличан рецепт !!!
Истина, прошли пут је пукло - ставио сам га на печење ... испоставило се да је месо оштро ... али због црног вина (додато мало) и домаће креме, испало је врло укусно !!!!
моја запажања - не бих додавао течност у таквој количини, испада много чорбе ... данас сам се ограничио на двадесет грама вина, а и тада ради кисељења, иначе, брашно не треба додати
Пуно вам хвала на дивном рецепту !!!!!

Пуно вам хвала на повратним информацијама и добром здрављу! А креативни развој је увек сјајан - сигурно ћу га искористити! Тотално!

Збунило ме име. Обично су месо на француском велики слојеви меса, а поврх племена сир. Само сам, не гледајући рецепт, замислио да не би било економично кувати у мултиварку - не можете ставити пуно меса у један слој, и не знам са печењем још ништа нисам урадио.
Када сам погледао опис = схватио сам да је другачије и врло занимљиво :) Свакако ћу покушати. тим пре што ће бити много празника - рођендана рођака. мораћете да изненадите госте концем мултиварке)
Одмах се поставило питање - фугаска па по вашем мишљењу колико је течности потребно? а воду сте у потпуности заменили вином?

Знате, са водом треба да погледате - колико кајмака итд зависи од меса. Постоји још један трик - припремамо све ово (а ово је поприлично), пре него што гости дођу, ставимо сир у лонце, мало у рерну испод роштиља и ... правимо се да смо пекли у пећ у деловима. Срећно!

Знате, са водом треба да погледате - колико кајмака итд зависи од меса. Постоји још један трик - припремамо све ово (а ово је поприлично), пре него што гости дођу, ставимо сир у лонце, мало у рерну испод роштиља и ... правимо се да смо пекли у пећ у деловима. Срећно!

Хвала вам) следеће недеље ћу сигурно одржати генералну пробу) и поделити своје мишљење)) Бар још нисам имао такво јело на свом столу. Ово је већ добро))

Месо сам узимао у просеку негде око 600 грама
сол, зачини, 20 грама сувог црног вина - све је то било мешано пола сата
базар узео крему, густу - око 350 мл
течност је прекрила све месо! мада не одмах, тек након додавања креме
препоручљиво је мешати месо током динстања - воли да се држи заједно, тада морате дуго да га „одлепите“ уз мешање

На белешку. Пробајмо. Захвалити!

и још једно питање - правио сам печурке од хељде, па сам тамо уопште изгубио печурке - уопште није било укуса. Да ли се осећају овде?

Да, сасвим, овде је режим много мекши и печурке се додају тек пред крај, тако да општи букет долази уз њихово учешће. Пријатно!

иначе сам ставио много више печурки него 10 капа ... Нисам бројао, али сам ставио у скоро пун тигањ (све што је остало после меса). у овом случају печурке ће се осетити, то је сигурно! ... Не раздвајам капе, само сам их пресекао на 4 дела ...

Испробала сам рецепт, јако ми се свидео! Захвалити!

Испало је врло укусно, али течност ћу, вероватно, следећи пут додати много мање, иначе има пуно соса и онда сам додао брашно. Вероватно се можете ограничити на ону која је изашла из шаргарепе и лука. Али месо је сочно и укусно. Хвала вам пуно на рецепту.

У твоје здравље! Хвала на повратним информацијама. у сваком случају, морате пажљиво погледати колико је месо влажно и колико је шаргарепа сочна, и наставите. Срећно!

Ксениа , већ кувано неколико пута - диван рецепт и преоооо укусно, хвала !!! И што је најважније, врло једноставан рецепт - бацили сте све и ишли на починак!
Од течности додајем само вино за кисељење.

Не обраћајте пажњу на глупо име - ово је из ЛГ-овог арсенала рецепата за микроталасне пећнице, управо сте га предали, тако природно СКОБЛИАНКА!

Извините, али да ли је могуће да је овај рецепт у облику у којем ће се овде добити за микроталасне пећнице? Рецимо само: за оне који немају мултиварку.

Ксениа , већ кувано неколико пута - диван рецепт и преоооо укусно, хвала !!! И што је најважније, врло једноставан рецепт - бацили сте све и ишли на починак!
Од течности додајем само вино за кисељење.

Да ли уопште не радите крему?
Само мрзим крему са месом и мислим да и ја експериментишем, јер ми се свиђа идеја, али не и крема))

Крема долази јер је месо направљено у белом сосу, а павлака у микроталасној пећници биће пахуљице. Павлаку можете користити и у цртаном филму, али само прављење белог соса на брашну без павлаке је, наравно, могуће, али ово је сасвим друга ствар. Пробајте!
А сада оригинални рецепт за микроталасне пећнице, нека ми опросте моји истомишљеници - љубитељи и власници јата цртаних филмова. Почео сам да га кувам у микроталасној пећници и изгледа овако:
1 кг меса - телетина, свињетина, ћуретина - исечено на коцкице.
Узимамо лук - 3 мала, ситно исецкати, 1-2 шаргарепе - у зависности од величине - исећи на танке кругове (волим траке - ствар укуса!). Припремите 6-10 свежих капа од шампињона, павлаке или тешке павлаке - 200 мл. Такође вам је потребна сланина или димљена прса - 2 танке кришке, исечене на траке, лимунова корица - 0,5 тсп. Брашно - 0,5 шоље или више (у складу са стањем меса), бели лук 2-3 каранфила (исећи фино, не пролазити кроз пресу). Сол и бибер по укусу.
Ставите месо у посуду од 2,5 - 3 л, поспите брашном, додајте воду, со, бибер, лук, шаргарепу, корицу, сланину, промешајте, покријте лабавим поклопцем и кувајте 60% 30-35 минута. За то време мешајте 2-3 пута. Додајте печурке павлаке, лабаво покријте, кувајте још 6-8 минута на 80%. По завршетку поспите белим луком.
Једите у своје здравље!

Да ли уопште не радите крему?
Само мрзим крему са месом и мислим да и ја експериментишем, јер ми се свиђа идеја, али не и крема))

Да, први пут сам додала павлаку и брашно. А сада само вино, више ми се свиђа, како се то каже - ствар укуса. А рецепт је врло добар, оставља простор за креативност.

Сигурно је да рецепт оставља простор за креативност, на пример, додам пасту од парадајза у крему или павлаку (која је у фрижидеру) и испадне врло укусно.

Да, први пут сам додала павлаку и брашно.А сада само вино, више ми се свиђа, како се то каже - ствар укуса. А рецепт је врло добар, оставља простор за креативност.

Добро хвала! Ово је оно што ми треба. Не волим павлаку. без креме. Преостало за обављање))

ПС: Чудно, стављао сам га на чорбу сат и по, било је око 700 грама меса, врло ситно исецканог на коцкице. После 1,5 сата месо није било динстано. Сад га стављам још сат времена, а онда печурке.

Јуче сам га скувала. Мммм! Каква укусност! Баш супер! Моје промене: уместо брашна, полуслатко црвено вино (није било суво), француско биље, без печурки (са њима ћете вероватно уопште одгристи кашику). Пре динстања месо сам са печења „хватао“ са свих страна, нисам га пржио, само сам га лагано држао како би спољни слојеви узели (не волим пену која настаје од меса током динстања). Остало је на рецепт. Испоставило се да је месо врло укусно, као да је прхко (мислим, због вина). Посебно ми се свидело што се осећала лимунова корица. Ксениа, хвала на одличном рецепту. Препоручујем свима.

Поштовани ауторе! Хвала вам пуно на рецепту! Ово ми је један од најдражих, мада међу првим рецептима које сам тестирала !!! Истина, у својој бележници сам је назвао "заградама"! свим читаоцима - саветујем вам да скувате добар рецепт - месо се топи у устима и пријатна нота измаглице !!!

Придружујем се захваљујем на рецепту!
Испоставило се да је месо божанствено, са лаганом аромом лимуна. Све сам радила тачно по рецепту, једино нисам додала димљено месо (у недостатку тог тренутка).

Хвала на рецепту!

Свидело ми се!

Месо се испоставља најнежније! Имао сам немасну свињетину. Пре динстања, два сата сам га маринирао у зачинима и слаткој француској сенфу са семенкама. Корица лимуна замењена корицом наранџе. Остало је по ауторском рецепту.
Месо је толико мекано да не треба ни жвакати!

Упомоћ упомоћ ...
Два пута сам покушао да направим месо према овом рецепту, резултат је исти - ПОЛАЧАЛА брашна од пола чаше воде даје тесто, које, чак и ако се помеша са месом, почиње да гори. Морате додати воду, као резултат, добија се пуно соса. Окус је, наравно, није лош, али желео бих да појасним, да ли сте сигурни да вам треба 1/2 шоље брашна?

брашно треба посипати у деловима, мало по мало, тада се тесто неће лепити, али уопште, прочитајте претходне постове, сасвим је могуће без брашна! у сваком случају не користим брашно и не сипам воду - само оно вино којим лагано маринирам месо

Али разумем да би брашно требало да створи нешто попут соса од соса. То се неће догодити без брашна. Да ли је то само вариво?

ако не додате воду, биће нормални сос

Поштоване колеге! Додавање воде - према стању меса, ако је спарно, није натопљено, могуће је да то неће бити потребно. Сасвим је с правом примећено да морате мало по мало додавати брашно, мешајући целу масу, а затим ћете добити изврстан бели сос и без грудица и без теста. Љубитељи другачијег соса већ су одговорили - једу са винском маринадом и то на ваше здравље! Велико хвала свима који су се одазвали. Сећам се да је неко тражио аутентични рецепт за микроталасну - грешком сам га послао неком другом. Ево га!
Нека ми опросте моји истомишљеници - љубитељи и власници јата цртаних филмова. Почео сам да га кувам у микроталасној пећници и изгледа овако:
1 кг меса - телетина, свињетина, ћуретина - исечено на коцкице.
Узимамо лук - 3 мала, ситно исецкати, 1-2 шаргарепе - у зависности од величине - исећи на танке кругове (волим траке - ствар укуса!). Припремите 6-10 свежих капа од шампињона, павлаке или тешке павлаке - 200 мл. Такође вам је потребна сланина или димљена прса - 2 танке кришке, исечене на траке, лимунова корица - 0,5 тсп. Брашно - 0,5 шоље или више (у складу са стањем меса), бели лук 2-3 каранфила (исећи фино, не пролазити кроз пресу). Сол и бибер по укусу.
Ставите месо у посуду од 2,5 - 3 л, поспите брашном, додајте воду, со, бибер, лук, шаргарепу, корицу, сланину, промешајте, покријте лабавим поклопцем и кувајте 60% 30-35 минута. За то време мешајте 2-3 пута.Додајте печурке павлаке, лабаво покријте, кувајте још 6-8 минута на 80%. По завршетку поспите белим луком.
Једите у своје здравље!

Ово је укусно! Месо је нежно! Захвалити!

Ипак, које је укупно време кувања меса у спором шпорету? 1 сат на програму гашења? Зар није довољно?

Динстао сам 2 сата.

Данас сам направила споменар. Уместо димљених филеа, ставио сам димљена ребра. Уопште нисам додавао воду, желео сам вино, али испоставило се да у кући има само умерености и мушкатног орашчића. Према томе, из течности постоји само крема. Уместо шампињона - смрзнути вргањ. Па, не волим баш ако се лук динста без претходног, чак и малог пржења, па сам мало пржио лук и печурке. Када сам га пребацио из мултиварке у посуду, пробао сам ребро. И тек тада сам схватио колико је укусно !!!!!!

Уопште нисам додавао воду, желео сам вино, али испоставило се да у кући има само умерености и мушкатног орашчића. )

па је било потребно да их додате .... себи!

И скувала сам је! Димљено месо је била димљена пилетина, месо (свињетина) је маринирано са 50 мл црвеног домаћег вина, без воде, са павлаком и печуркама које сам узео више. Динстала је 2 сата у мултиварки марке 37501.

У петак сам је правио и у шпорету под притиском (15 минута на „високом притиску“, а затим 30-45 минута на „динстању“), са кремом и димљеном бришкулом. Веома ми се свидело - брзо, укусно и чисто.Хвала вам пуно!

здраво, молим вас реците ми шта да радим за сиромашне људе који немају мултиварку, можете ли да урадите цео поступак у лонцу од ливеног гвожђа? а онда је месо врло примамљиво описано)))))))))))))))))

пробајте у котлу! или високу таву.
И ја волим заграде! Већ сам скувао безброј пута.
Хвала на рецепту!